潮阳有什么美食，潮州称得上中国最具特色的城市吗？
潮州市确实是个很有特色的城市，但偌大的中国，可以说每个城市都有自己的特色。
特色这个东西因其“特”而不具有可比性，没有了比较的标准也就不能说“最”这个字了。
所以若要说潮州市是中国最具特色的城市，相信很多城市是不会答应的。
潮州市是广东省东部沿海的港口城市，也是粤东地区的文化中心，是潮州文化的重要发源地。享有“岭海名邦”、“海滨邹鲁”、“文化橱窗”、”华侨之乡“、“国家园林城市”、“潮州菜之乡”、“中国优秀旅游城市”、“中国不锈钢制品之乡”、“中国民族民间艺术之乡”等美誉，这些都可以说是它的城市特色。
作为一个外人，我觉得“潮州市”和“潮州”还是有很大不同。
“潮州”历史悠久，名称正式出现于隋朝开皇年间，因地临南海取“潮水往复之意”。
在珠三角来说，我觉得潮州最出名的是遍布各地的“潮州菜馆”啦。
在全国甚至世界范围来说，潮州该是以“侨乡”和“潮商”闻名。一个李嘉诚就让潮州的名号响当当了。
侨乡大家都懂，不必多说。潮商可以说道一下。
在明清之际曾崛起了十大商帮，其中又以晋商、徽商、潮商为势力最大影响最远的三大商帮。
那时的潮州商人以海阳（今潮安）、饶平、澄海、潮阳、揭阳、普宁、惠来、丰顺等县为主。这八个县，就是传统的潮州八邑，主要包括今天广东省的潮州市、汕头市、揭阳市和丰顺县。
共同的生活习惯、民风民俗、文化背景、语言环境，共同的价值取向，共同塑造了潮州人的称谓。
这是广义的潮州，也是我们一般人概念里的潮州，不仅仅指狭义的现在的潮州市。
所以这也算潮州的一大特色了吧？呵呵。
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能否报一下当地名菜？
西安的小吃太多了——“碳水之都”
羊肉泡馍
图片来源于百度
凉皮
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肉夹馍
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肉丸胡辣汤卤汁凉粉
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蜂蜜凉粽子和凉糕
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粉蒸肉
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甑糕
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蒸饺
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以及等等，好吃的很多，需要探索。
福建为什么很多地名都喜欢用厝这个字？
福建很多地名都喜欢用“厝”这个字，其中原由听我慢慢道来。
福建省是位于中国东南沿海的省份，省会在福州。来过福建的朋友会发现福建的很多地名都喜欢用一个字，那就是厝（cuo，第四声）字，比如叶厝、平潭石头厝、闽南红砖古厝、孙厝、田厝、下厝、内厝等？这是为什么呢？如果你不是一个福建人，真的很难能理解这个汉字的意思，那厝字究竟是什么意思呢？
厝，本是一个象形字，它是山崖，太阳和水的象形。上古时期洪水泛滥，于是才有了大禹治水的传说，厝字也是在那个时期的记录，洪水泛滥的时候，古人认为这种现象是冒犯了太阳神，这个字就是“昔”字，洪水在日上，于是古人十分害怕，都跑到山崖上去了，山崖成了他们的避难所。所以在以前叫“厝”的地方成了许多人有着美好愿望的生命之地，临近山崖告诉他们叫“厝”的地方可以让人幸存下来，同时也告诫这些发生洪水的时候要逃到叫“厝”的地方去。后来时代变迁，“厝”字却被后人所误解，其中《说文》就把厝解释为干肉，认为和腊肉相仿，这纯属望文生义的解释。其实在福建闽地保留了很多的上古文化，福建也是先秦文化保留最为丰富的省份。
厝在闽南语中是房屋的意思，厝字其实是个方言，福建的厝字在汉语中相当于“宅”、“屋”，类似于北方的庄和屯等。厝字算是闽方言地区的特色。据统计福建村级以上行政单位中，地名中出现“厝”字的概率为2.42%，其中厦门最高为4.73%，漳州为1.34%，泉州出现厝字的概率是2.77%，也就是说在闽南每40个地方就有1个带有“厝”字的，这样的频率确实很高。
在福建，用“宅”的比例为1.89%，用“店”字的概率是1.13％，“城”字的概率是0.95％，“寮”字是0.19%，与房子相关的字眼中属“厝”字出现概率最高，其实这与闽南地区称房屋为“厝”的方言用法关系密切。至于厝的来源，因年代久远可能没法具体溯源，它很有可能是古汉语的留存，当然也有可能是闽越人地方话的一个借词。比如，在闽南有很多人把钱说成闽南语时叫“镭”，这据说是马来文的借词。所以，同样的道理，“厝”字也可以来自七闽当地的土著，只是最后被南迁的闽南人给借用了。
在明末清初，有位著名学者叫黄叔璥，1722年成为首任台湾巡察御史。他在担任巡台御史时根据台湾的风土人情写了一篇游记叫《台海使槎录》，里面在介绍当地番人时，频繁地将当地房屋称为“厝”，这大概是我能找到与“厝”意义最相关的记载了。
红砖古厝
俗话说一方水土养一方人，同样一方水土也造就了一个地方不一样的建筑风格。比如像红砖古厝有着独特的燕尾脊；平潭石厝，多为小型楼房，结构紧凑。平潭石厝是一种从实用出发，针对海岛资源和气候发展起来的一种石结构建筑。海岛石厝首先是一种功能主义建筑，尽管它并不完美，但极其独特。
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