春节美食有什么四川美食（每个地方都有特色美食）

春节美食有什么四川美食，每个地方都有特色美食？

每个地方都有非常多的特色美食，我出生四川，现在居于武汉，我就分享一下我最喜欢吃的四川和武汉的美食吧。

四川香肠

过年，家家户户都会做香肠，这些年我也去过很多地方，吃过很多地方的香肠，但始终钟情于我们四川的烟熏香肠。

小时候就盼过年，我家在农村还算不错，每年过年都会杀猪，然后我妈妈会用自己养的猪肉灌香肠，我妈妈是个厨艺非常厉害的人，她自己做的香肠在我们当地是出了名的好吃。那时，她灌香肠，我们小孩就在旁边跑着打下手，非常开心。接下来就等着香肠风干，再看着爸爸砍一些柏树丫枝回来熏香肠，那时觉得熏过的香肠就是人间美味。小时候最欢乐的事，就是带着竹筒，带上一根自家的香肠，和小孩伙伴们一起上山，找个离树林较远的地方一起烤竹筒香肠，一人一小节分着吃，大家都开心极了。这也是小时候最美好的回忆。

当我们长大一些，我们那面开始流传烟熏的东西吃多了会得癌症 ，从那以后，我老家的人过年做香肠都只风干 ，不烟熏了，基本从那时开始，我再也没有吃过烟熏香肠，直到现在都是吃的妈妈做的风干香肠。

四川人喜食麻辣，所以我们做的香肠也是麻辣味，而且是独特的四川麻辣，吃过一次就忘不掉那种。大家有机会一定要尝尝。

四川泡菜：泡姜、泡椒做的泡姜鸭

鸭肉本身有比较重的膻腥味，所以去除膻腥味最为重要。我吃过很多地方烧的鸭肉，但我都觉得还是用四川泡菜烧的鸭肉最好吃，特别是用泡姜、泡椒烧的鸭肉，一点膻腥味也没有，又非常入味，我觉得是最好吃的鸭肉。做法也比较简单，下面就跟大家分享

锅里先不要放油，先将鸭肉干炒，炒出多余的水分，然后将鸭肉盛起来，将锅里的水全部倒掉，再次去除膻腥味。接下来，锅里才放油，烧热后将泡姜、泡椒、蒜片、花椒、豆瓣酱一起下入爆香，然后才加入二次去味的鸭肉，不停的翻炒，煸出香味，依次加入适量蚝油、白砂糖、盐翻炒均匀，再加入啤酒，没过鸭肉，大火炖煮。

待快收汁时，加入准备好的杭椒段翻炒一分钟，再加入少许鸡精，即可起锅。

武汉热干面

作为武汉美食的代表，热干面排第一，并且热干面是中国十大面条之一。其用碱水面，加食油、芝麻酱、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等辅助食材制作而成；是武汉人最爱的早餐之一。

对热干面的第一印象是，这个面怎么没有汤？因为作为四川人的我，是吃汤面长大的。但吃了第一口之后，就彻底被芝麻酱的香征服了。这也是我出生在武汉的闺女最喜欢的早餐。

东北有哪些美食值得推荐？

回味那一年我们在东北吃过的特色小吃有五彩雪花扇贝、咸鱼饼子、大连虾片、沈阳回头、西塔大冷面、杨家吊炉饼、雪衣豆沙、打糕、松饼、敦化煎饼，还有四大名菜，猪肉炖粉条 ，小鸡炖蘑菇等。下面就简单的给大家介绍几样至今流口水，难于忘怀的那个东北味：

1.西塔大冷面

西塔大冷面是辽宁省沈阳的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，又被称为朝鲜冷面，西塔大冷面的制作工艺精细，用料考究，冷面是现压的，所以没有普通冷面的确缺点，再配以特殊熬制的汤头浇灌，吃起来美味可口，是沈阳的老字号美食。

2.咸鱼饼子

咸鱼饼子是大连的特色传统名小吃，有着非常悠久的历史，大连环海，早期渔民们捕鱼为生，所以就自制处了咸鱼饼子。选用咸鼓眼鱼为主要原料，经过腌制晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，吃起来鲜美可口。

3.沈阳回头

沈阳回头是辽宁省沈阳的传统特色小吃，有些非常悠久的历史，相传起源于清朝光绪年间。沈阳回头的制作工艺十分考究，选用优质的面粉为主要原料，揉好面团，在经过按扁，擀平，抽薄等传统的制作工艺，最后烧油煎熟，这样制作出来的沈阳回头色泽金黄，外焦里嫩，十分鲜香。

4.雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉林省长春的传统名菜，据相关文献记载，雪衣豆沙距今已有一百多年的历史了。雪衣豆沙的制作工艺十分精细，选料十分考究，选用优质的红豆，鸡蛋，白糖为主要原料，然后采用松炸的方式制作而成，所制作出来的雪衣豆沙像棉花一样，吃起来美味可口。

5.烤红肠

哈尔滨是红肠的生产地，但是红肠也是不太便宜，毕竟是有名气的美食嘛，有点傲娇是应该的，而一根烤红肠更是好贵的，但是别说，味道还是相当不错的，把红肠也可以放在烤架上烤的外焦里嫩，刷上一层爱吃的酱料，别提多美味了。

6.锅包肉：脆脆的，肉片混着酸甜又粘稠的酱汁，逛累的时候，坐下来，好好犒劳一下自己是不错的选择。

7.杨麻子大饼

这饼配方独特，选料精良。其传统制法是以炭火为炊，下有平锅煎烙，上下同时受热，色泽金黄，馨香诱人，提起成条，落下成饼。食之外焦里嫩，香脆可口，油而不腻，回味无穷，让人难以罢著。

8.猪肉炖粉条

黑龙江传统四大炖菜之一。也是农户家里用来款待贵客所不可缺的炖菜。最能体现东北人的豪迈。粉条也是黑龙江本地特产的土豆粉才够劲道，本地产的土豆粉条易熟耐煮，与肉同炖，鲜香扑鼻，味道纯正。相传金代，各部落战争不断，部落头领为使士兵能尽快回复体力，最常用的方法就是让士兵吃猪肉炖粉条。粉条炖猪肉是东北第一炖，所谓“猪肉炖粉条，来晚捞不着”。

除此以外，东北还有很多特色小吃、美食。美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神..东北美食就是那个味，期待你亲临才有体验[呲牙]

什么原因导致四川过年不许杀年猪了？

是什么原因导致四川过年不许杀年猪了呢？是疫情影响吗？

但川省位于我国西南地区，它风景美丽，旅游资源非常丰富，有大家喜欢的九寨沟，乐山大佛，峨眉山等，每一年很多国内外游客都去那里旅游，这样大家欣赏了美景，也饱了眼福，当然也给他们带来了不错的收入，四川省是人口大省，也是务工大省，它的务工人员遍布全国每座城市，既能帮当地城市作贡献，也能为自己增加了收入，四川也是美食名城，川菜以色香味齐全深受大家的喜欢，川菜馆也是全国每个城市开得最多的，只要是一座城市，就有川菜馆，甚至有些大一点的城市，开了很多家川菜馆，像南方地区的城市，每一条街道都有川菜馆存在。哪么，今年为什么不让四川过年杀年猪了呢？四川农村以前每一夜冬天的时候，都喜欢杀年猪，在杀的哪一天，亲戚朋友都来家里帮忙，然后在吃杀年猪饭，那是非常热闹的，场面让人难以忘怀，哪今年为什么不让杀年猪了呢？这是有关部门接合实际调研考察确定的，既然这样做，肯定有它的用途，肯定大家只有好处，没有坏处，其时大家杀年猪的用途，大不了是腌制腊肉腊肠，大家可以去市场上买肉回来加工，再加上现在农村养猪的很少，像我们一个一千多人的村，可能难早五六头猪，大家要腌腊肉的时候，基本上都是自己买肉回来加工腌制，我只前买了二十几斤回来做腊肠，所以现在对我们杀不杀年猪都无所谓，我自己有好几年都没有养过猪了，要想吃肉就去买，现在交通也好，非常方便，还有一个腌制食物吃多了，没有什么好处，所以最好少吃一点就可以了。(注意，以上只是我本人一些想法，只是分享，请勿模仿)