春节有什么美食代表什么（北方的水饺和南方的年糕）

春节有什么美食代表什么，北方的水饺和南方的年糕？

大年三十南方人吃年糕，北方人吃饺子。“除夕”吃饺子和年糕都是有讲究的。

饺子是北方除夕年夜饭的标配。一方面是因为饺子好吃。另一方面的原因是，饺子具有文化象征意义，饺子是时间的象征物，新旧年度的时间交替在午夜子时，正所谓“一夜连双岁，五更分两年”，吃饺子表示辞旧迎新，除旧布新。为此，后人又赋予饺子“更岁交子”之义，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。而且饺子形状就像银元宝，摆在桌子上，还象征着“新年大发财，元宝滚进来”。

年糕有谐音“年年高”的意思，因此，南方人有在除夕必食年糕的风俗。“年糕的样式很多，颜色也不少，特别是方块状的黄、白年糕，象征金银财宝，寓意新年发财，财源滚滚。”罗澍伟说。（记者周润健）

川渝地区过年有哪些风俗？

你好，作为重庆人，很高兴回答你的问题。

川渝地区由于面积大、区县多，少数民族也多，一些风俗习惯不尽相同，即便是同一个市里的各个区县可能也有着差别。

因此介绍川渝地区特别是重庆现在过年时一些主要的风俗：

年夜饭

这应该是全国过年都有的风俗之一，在大年三十晚上，一家人开开心心的聚在一起吃饭，看春节联欢晚会，享受团圆、新年的欢乐。

吃汤圆

正月初一早上，北方主要吃饺子，寓意“更岁交子”，而川渝地区则是吃汤圆，象征着“团团圆圆”，一般最先盛的个数为双数，寓意好事成双。汤圆多是家里买来原材，前一天就动手包制好，有的家庭还会在汤圆里放上少数硬币，吃到的人代表新一年会有好运气。

贴对联、挂灯笼

重庆这边一般在大年三十贴春联、福字，挂灯笼，福字要倒着贴，寓意“福”到了，也有一些家庭会贴门神和窗花。原来一般是由周边毛笔字写得较好的长辈写对联，现在这些主要就是直接购买了。

置办年货

在农村会杀年猪，一部分用盐保鲜放在大缸里，以备随时享用；一部分会做成风吹肉和腊肉、香肠以供春节期间招待客人，以及春节后家庭长期的几道美食。米面粮油、烟酒、水果、点心、对联、灯笼等都会置办不少。会给爹娘儿女或买或缝制新衣服、新鞋子。

拜年

从初一这天开始，小孩可以向亲戚里的长辈拜年，说吉利的祝福语，长辈就会给压岁钱，一般一个长辈只会给同一个孩子一次。大人间不管是否是亲戚，凡是认识，见面问好都会先说上一句“给你/您拜个年”，给对方拜年。

照岁

重庆从大年三十开始，晚上不关灯，一直亮着，直到天亮了才会关。在农村是堂屋外屋檐下的一个或多个灯，城镇里则是阳台下的灯。而且重庆这边一般会连续开很多个晚上，甚至可以开到春节结束，当然白天会把灯关掉。直到现在，都还是如此，特别是在重庆农村。

回娘家

川渝叫“回娘屋”，一般主要在初二，夫妻俩带着孩子，买好礼品，去给丈人丈母娘拜年。吃过晚饭要在娘家住一晚，两口子不能睡在一张床上。由于时代的发展，现在越来越包容，如果有事，也可以不用必须在娘家住一晚，而且回娘家的时间只要不是在初一，其他时间也是可以了。但是回到娘家，两口子晚上一定不能睡在一起。

上坟祭祖

大年三十或者正月初一，全家（女性可以不去）带着贡品，一个地方一个地方的挨着去上坟祭祖，燃香烧纸放鞭炮，磕头作揖。给逝去的先人拜年，祈求新一年大吉大利，兴旺安康。

烧子时香

大年三十晚上过了12点，也就是初一凌晨的12点到1点，家里长辈会起来在客厅（农村叫堂屋）燃香烧纸，在农村还会放鞭炮，如果周边有寺庙也可能去寺庙里烧子时香。子时是新一天开始的第一个时辰，因此子时香指新年第一柱香，就是“烧头香”，“烧头炉香”，在新年的第一个时辰，上第一炷香，抢得头彩，祈求新一年风调雨顺，顺顺利利。

偷青

重庆地区大年三十晚上，会去别人家的田地里“偷”菜，拿回家煮着吃。一般“偷”生菜、萝卜和葱蒜等，生菜则寓意“生财”，萝卜菜头则寓意“彩头”，青葱寓意“聪明”。大家觉得偷了青的人，这一年会生财有道、聪明伶俐、精明能干、博得头彩。原来偷青的人很多，不过现在大家条件好了，也似乎变懒了，专门去偷青的人越来越少。

送灶、接灶、敬灶

腊月二十三（小年）晚上会送灶，大年三十晚上会接灶。吃过晚饭后，长辈会准备好肉、酒、水果点心等贡品，放于灶台上，燃香烧纸，农村会放鞭炮，虔诚的磕头作揖，来送别/迎接灶王爷。

敬灶则会在正月初一早上，吃汤圆前，长辈会先盛着汤圆，以及摆上贡品，燃香烧纸，磕头作揖，让灶王爷先享用美食。这是新一年的第一餐，表达对灶王爷崇高的敬意，来祈求今年一家五谷丰登，平平安安。

拜年走亲

从初二开始，要轮流去所有的近亲家拜年，一般初二先去娘家。各家提前商量好哪一天去谁哪里，到了当天，主人家会拿出丰富的瓜果点心和美食招待大家。而前来的亲友则要带上礼品，原来一般是钱、米、面、糖、鸡蛋等，现在就要随意得多了，只要大家约定好，可能买些水果、牛奶就行，也可能什么礼品都不用。

其中，主人家这天开饭前，要先祭祖，在客厅（农村叫堂屋）正前方备好饭菜、好酒，让逝去的亲人先享用美食，燃香烧纸，在农村还会放鞭炮，子孙上前恭敬的磕头作揖。

团年走亲（吃刨汤）

从大年二十左右开始至大年三十，亲戚间商量好后各自选定一天，邀请亲友来家里团年吃饭。因为临近春节，在外奋斗的亲友们都从各地赶回家，团年走亲更像是团圆、接风宴请。

如果在农村养了猪，这个时候就会杀头肥猪来款待客人，也就是所谓的“吃刨汤”。不过现在有些家庭觉得麻烦，没必要多请一次客，直接在年关拜年时一起宴请就行了。

七不出门、八不回家

正月初七不出远门，初八不从外地回来。因此川渝地区特别是重庆的一些企业一般选择在初六、初八、初九开工。

正月初一的一些禁忌风俗初一不走亲戚

正月初一是不会走亲戚家的，当天一般是全家去周边游玩，或者和亲友在外面聚会。这是源于原来的“初一不看人”，适合拜神的迷信风俗。不过现在也没有那么严格了，初一游玩后也可能去亲戚家吃饭，但是不会留宿过夜，而且名义上也不是走亲，只是临时吃顿饭的意思。

初一特别是不会走娘家。

初一不出远门

正月初一不会走太远的地方，这一天是要阖家聚在一起过年的，可以出门但是不会出远门，更不能初一晚上夜不归宿，否则寓意着家庭破碎、家庭不和，是很不吉利的。川渝地区现在很多家庭，即便选择春节出去旅游，一般也是从初二才会出发。

初一不做清洁

初一这天不能做家庭卫生以及一些个人卫生。家里不能扫地、抹窗户、倒垃圾、洗衣服等，个人则不能洗澡、洗头、理发……否则会带走财气和运气。到现在这个风俗在川渝都保留得很好，长辈一般都会叮嘱在大年三十那天要全部做好。

因此一个家庭会在大年三十前做一次大扫除，在一年的结束时让家漂亮圆满，同时扫除霉气。

还有初一不吵架拌嘴，不说不吉利的话，不杀生，不借钱，不打碎东西（打碎了说句碎碎平安），不吃药，不动剪刀斧头……正月初一是农历新一年的开始，都会祈求这一年大吉大利、平平安安，所以不做寓意不吉利、不好的事情。

这些应该就是川渝地区过年主要的风俗了吧，欢迎大家补充。

你们家乡都有什么特色小吃和美丽景色？

我的家乡是广东省汕头市，是一个海滨城市，提起汕头，全国人民脑海中会立即浮现出什么画面呢？我想，一定是功夫茶和南澳岛吧。

其实，汕头的特色远不止功夫茶，因为我们这里地处海滨，气候温和，物产丰富，食材新鲜，我们比较注重味蕾体验。所以我们的先人发明处各种各样的全国独一无二的特色食品，比如大家耳熟能详的牛肉丸，各类鱼丸，各种粿品，各类甜汤，林林总总，天上飞的，地里种的，水底游的，我们都能把它们做成色香味俱全的食物，我给大家展示几样看看哈。

这是虾饺

无米粿

糕烧地瓜和芋头

清蒸龙虾

蚝仔烙

这是腐乳饼，芋泥饼，豆沙饼

这个就是大家心心念念的牛肉丸了。肉味浓郁，入口有嚼劲，蘸点我们的特产沙茶酱，那个感觉包你一辈子都忘不了。??

这只是一小部分，编幅关系，不能列举太多，你要是来了，肯定会减肥失败，长胖了再走的。

至于说风景吧。我们这里真的有内陆城市所没有的海滨胜景，最具代表性的就是南澳岛了。南澳岛四面环水，只有一座大桥与大陆连接，岛上绿化工程做的很好，环岛路可以领略大海风貌。岛上还有很多的风景区，比如宋井，总兵府，青澳湾度假村等等。

这是大雾中的青澳湾，像不像海上仙山琼阁？南澳风光，还是要亲身来感受一下，文字图片都不能显示其万中之一。

除了南澳，，汕头还有很多的风景区，就不一一列举了。

欢迎来汕头，包你视觉味觉都能得到满足。