什么什么唯有美食不可错过（中国有哪些名吃具有其诞生的历史故事）

什么什么唯有美食不可错过，中国有哪些名吃具有其诞生的历史故事？

很多人都知道，苏轼不仅是个吃货，还是个落魄的吃货，而伴随着他人生起起落落，流传至今的，除了一些脍炙人口的诗词，还有那些经典的美食。

北宋文豪苏轼，首次进京参加科举考试时，就被当时的主考官欧阳修赏识，年少成名，正准备要大展身手时，却因母亲病故不得不回乡守丧，回朝后又因父亲病逝再次回乡。等他再次回朝，局势已经大不相同。

苏轼在湖州知州任上，向宋神宗奏表谢恩，本是例行公事，但苏轼的文字却被新党断章取义，说他讽刺新政。

很快苏轼便被逮捕押往京师，关押在御史台，这也是历史上有名的“乌台诗案”。后来因为宋朝不杀士大夫的国策，苏轼才逃过一死，被贬至黄州。

东坡肉

“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”苏轼这首千古名词《念奴娇·赤壁怀古》就写于他仕途最为失意的时候。被贬黄州，任的黄州团练副使一职并无实权，苏轼此时心灰意冷，多次游览赤壁山，写下《赤壁赋》、《后赤壁赋》和《念奴娇·赤壁怀古》等名作。

闲暇之时还开垦了一块地，偶尔种种田。更重要的是，他开始走上了吃货的道路。

“自笑平生为口忙”到了黄州之后，苏轼解锁了他的新人设—吃货。挖竹、煮鱼、做饼，十分丰富，还将这些具体烹饪法写进了诗文中，《煮鱼法》、《东坡羹颂》，最重要的是记载了东坡肉做法的《猪肉颂》。

在宋代，肉食一般以羊肉为主，猪肉并不受人待见，“富者不肯吃，贫者不解煮”。

在苏东坡的影响下，猪肉开始被人们接受、喜爱，到明朝时期，猪肉一跃成为了中国吃得最多的肉食。而东坡肉这道名菜，被传承至今，享有盛名。只是到了如今，东坡肉的料理方式，与苏轼的略有不同。

现在东坡肉的做法，应该是从明朝开始传下来的。半肥半瘦的猪肉，过水后切成整齐的麻将块，放入锅中，加入酱油、糖、料酒等辅料，小火炖煮。成品菜都是红得透亮，吃起来软而不烂，肥而不腻。

那苏轼煮的东坡肉又是什么样子的呢？

苏轼的《猪肉颂》中写道“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”可见苏轼在煮东坡肉时没有那么多花样，并没有加其他调料，只是有一点不曾改变，那就是用微火煨炖。

羊蝎子

苏轼刚从黄州被赦免回京，不久得罪了保守派的司马光，于是又遭陷害。这次，他被流放到了广东惠州。

苏东坡被贬到惠州之后，喜欢上了当地的荔枝，在诗文中表现出了他对荔枝的喜爱，其中最脍炙人口的还是这句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。

荔枝虽然是岭南地区较为平常的水果，但毕竟不能当饭吃。因为被是贬至惠州，苏东坡还是一如既往的穷，买不起好的羊肉，于是他只能买当时十分廉价的羊脊骨，只需要几文钱，有时候屠户心情好还会免费送。

准备好羊脊骨后，切成小段，放入锅中小火煮炖，煮熟后捞出，滤干水分，再浇上黄酒，腌制一会。之后准备碳火，将腌制好的羊脊骨放在架上烤一会，再洒点盐调味，美味的羊蝎子就是从这而来。

苏东坡怕是怎么也想不到，原本没有人要的羊脊骨，千百年后会受人们喜爱，还有一个专门的名字叫“羊蝎子”。

生蚝

在惠州待了三年之后，苏东坡再次被贬，这次是当时十分荒凉的海南儋州，据说在宋朝，流放海南仅比满门抄斩罪轻一等的处罚。

海南儋州十分荒凉，生活条件极其恶劣，肉食是十分稀罕的东西。这时苏东坡将魔爪伸向了大海，很快，他就发现了海南独特的美食，生蚝。

苏东坡还作了一首词《食蚝》：“海蛮献蚝，剖之，得数升，肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未始有也。”

苏东坡甚至还写了一封信给儿子：“食蚝而美，贻书叔党曰：无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。”叮嘱儿子千万不要告诉朝中的士大夫，我怕他们跑来跟我抢。

元符三年四月（1100年），朝廷大赦，苏轼终于得到赦免，此时苏轼已经是六十四岁高龄。

1101年，苏轼在回京途中经过常州，有画师为苏轼作了一幅画像，此时苏轼感慨万千，当即自题了一首诗“心似已灰之木，身如不系之舟。问汝平生功业，黄州惠州儋州。”当年，苏轼在常州逝世，享年六十五岁。

苏轼的一生，无疑是悲苦的，三起三落，屡遭贬谪。但正如苏轼《老饕赋》中所作“先生一笑而起，渺海阔而天高”苏轼宠辱不惊，并不自暴自弃。每到一个地方，都能就地取材，用美食装点人生，为苦难的生命增添了几许光亮。

与美食有关的古诗词？

与美食有关的诗词，首先想到苏轼的东坡肉，这个胖子特别馋，最爱吃肉。

来来来，苏老师亲自教你做红烧肉：

“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。”

学不会？没关系，下期免费再学。

苏轼是个地道的吃货，被贬黄州时，一见到竹笋，两眼放光：

“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”

哇哦，这河里鱼儿好鲜美，红烧，清蒸都不错，这漫山遍野的竹笋一定又脆又香。

笋子烧肉，苏轼最喜欢：“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”。

苏胖子是吃嘛嘛香，就连初春时的荠菜粥，也能连喝三大碗。

“时绕麦苗求野荠，强为僧舍煮山羮 ”。

说起吃，南宋陆游老师也是一个资深吃货。

咏叹佳肴的诗词，他写了上百首，而且食不厌精。

如“人间定无可意,，怎换得玉脍丝莼。”

注意了注意了，这道菜可是吴地名菜啊。

隋炀帝曾誉之为“东南佳味”。

脍是薄薄的鱼片，雪白如玉，“丝莼” 用莼花丝做成的莼羹。

“东门买彘骨，醢酱点橙薤。

蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”

“彘骨”是猪排，排骨用橙薤等香料拌和再烹制而成，哇哦，香气四溢。

蒸鸡和鱼鳖，也很好吃哦。

饭后来点水果吧，剥过橙子，小爪爪都很香。

“照水须眉见，搓橙?指爪香。”

杜甫嘛，比较清贫，口味清淡些，爱吃素，喜食鱼。

“青青竹笋迎船出，

白白红鱼入馔来。”

“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹 ”。

好像在和朋友野餐，鲫鱼鲜美，芹菜清香。

不错不错。

“夜雨煎春韭，新炊间黄粱。”

冒着夜雨割来了新鲜的韭菜，刚煮熟的黄米饭喷喷香。

还有张志和的小清新：

“西塞山前白鹭飞，

桃花流水鳜鱼肥。”

青山绿水白鹭，桃花点点，鳜鱼肥美。

可惜我至今没吃过。

范仲淹也给清蒸鲈鱼打个广告——

“江上往来人，但爱鲈鱼美。”

打住打住，说了这么多，我都有点饿了。

美食，可以治愈一切的不开心。

请问，有人请我吃饭吗？

北京和重庆哪个更适合冬天旅行？

我觉得还是重庆更适合冬天旅行。

首先，重庆属亚热带季风性湿润气候，年平均气温16~18℃。即使冬季，仍然是草木菁葱、花朵飘香。而地处北半球的北京冬天长达三四个月，最冷时白天只有零上几度，夜里则可达零下十几度。冬季不太适合旅游。

其次，重庆这些年发展迅速现代化气息浓郁，人们生活比较休闲，旅游服务保障很好，饮食特产开发得也好。相较北京，生活节奏很快，生活气息大打折扣，各方面服务水准更无法与重庆相比。

再次，重庆特色旅游景点遍布全市，各种新奇特的感觉更给旅人带来美好体验。无论是枇杷园千桌火锅，还是南滨路的渝中夜景抑或是洪崖洞、解放碑、磁器口的浓郁商业氛围和特色打造，以及夜游两江的梦幻般体验，在北京都无望其项背者。

因此，冬天的旅行，还是去重庆为好。