烧酒能做什么美食，哪道菜和白酒是绝配？
每个人的口味不同，对于喝白酒绝配的下酒菜的选择也是不同的。
有一次在饭店吃饭，邻桌的几个一边喝着一边开玩笑说：以前穷的时候，生锈的铁钉，蘸盐的石子，也是下酒菜。
但是现在随着生活水平的提高，各式各样的下酒菜层出不穷。什么油炸花生米、卤牛肉、刀拍黄瓜、香煎鱼、三丝鱼皮、东坡肉等等很多都是白酒的绝配。
这里分享一道《酒鬼嫩豆腐》，配着白酒越喝越有。
原料：日本豆腐100克，花生米200克。
调料：植物油（可用菜籽油或者花生油代替）700毫升，面粉50克，胡椒粉、精盐各适量。
下面一起来看看准备工作以及制作步骤：
1将日本豆腐、花生米准备好放在盘里。
2将日本豆腐从中间切成两半，然后取出。
3将取出的豆腐切成一厘米厚的圆柱形。
4加面粉均匀的在沾于豆腐表面。
5将沾匀面粉的豆腐放入八成热油锅中。
6炸至两面金黄，捞出控油。
7锅底留油，放入花生米翻炒均匀，再放入炸好的豆腐翻炒均匀，最后加入胡椒粉、精盐翻炒均匀，起锅装盘就可以了。
以上分享仅供参考，希望能帮到朋友们。
醋和白酒能混一起做菜吗？
谢请作答，道理上是可以的的，但是实际操作上还是很少人这样做呢！相信大家很少人会一边喝酒一边白醋的，不仅这样会影响口感，同时还会觉得肚子很撑！最常见的就是酒友们会一边喝酒一边吃下酒菜。下酒菜一般都是油炸产品，这些油炸产品一个特点就是含油成分多，这些油中都含有各种酸类，也可以起到缓解醉酒，喝酒吃油炸小吃，不仅好下酒，吃起来更加香，同时还产生一种愉快感！
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