杭州美食有什么特产（浙江杭州特产有哪五种）

杭州美食有什么特产，浙江杭州特产有哪五种？

杭州丝绸

杭州有“丝绸之府”之称。杭州丝绸首推都锦生，都锦生丝绸厂创立于1922年，曾是我国最大的丝绸工艺品生产的出口企业，主要生产风景画、台毯、靠垫、窗帘及织锦衣料，产品富丽堂皇，雍容华贵，被国际友人誉为“东方艺术之花”。

西湖龙井茶

西湖龙井位列我国十大名茶之一，中国名茶之冠。龙井 茶泡以虎跑水，清冽甘醇，回味无穷，堪称一绝。 色泽浅绿，香郁如兰，味醇甘甜，形似雀舌，位居中国名茶之首。

西湖藕粉

西湖藕粉是浙江省杭州地区汉族名产之一，主要产于余杭塘栖一带，以三家村所产尤为著名。西湖藕粉呈薄片。色泽白里透红，质地细腻，冲泡后晶莹透明，味醇清口，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。西湖绸伞

西湖绸伞，以竹作骨，以绸张面，轻巧悦目，式样美观,携带方便，素有“西湖之花“的美称。西湖绸伞的品种很多，有的遮阳遮雨的日用绸伞，有五彩缤纷的彩虹伞，有舞蹈演员台上撑打的舞蹈伞，有杂技团演员走钢丝用的杂技绸伞等10多个品种。妇女们撑打西湖绸伞，对形态美有装饰作用。

张小泉剪刀

张小泉剪刀镶钢均匀，磨工精细，锋利异常，式样精美，经久耐用。张小泉剪刀以选料讲究，镶钢均匀，磨工精细，锋利异常，式样精美，经久耐用而著称，名扬海内外。

王星记扇子

杭州的扇子在宋代已有名气，王星记扇子是中国浙江省杭州市的汉族传统手工艺品，作为一家百年老字号扇子生产厂家，和浙江丝绸、龙井茶并称“杭产三绝”。年产1000万把以上，出口世界50多个国家。其中以墨纸扇和檀香扇最具特色。

能晒一下你所在城市的特色小吃吗？

重庆既是山城又是雾都，由于特殊的地理位置及环境，造就了这座充满魅力的城市。

这两年由于抖音的扩散，穿住宅区而过的轻轨，现实版千与千寻的洪崖洞，古色古香的磁器口等，让重庆这座城市更是火了一把。

重庆夏天炎热,举世闻名,包括南京、武汉和杭州在国内并称为中国四大火炉。重庆夏天的平均温度更是高达40度。然而即使天气炎热，每年的七八月仍是重庆的旅游旺季。来重庆除了欣赏各种神奇的景色，重庆的特色美食更是让人趋之若鹜。

码头文化造就火锅的诞生：重庆主城两江四岸绵延近百公里，重庆有长江和嘉陵江两江交汇的奇特景观，他是天然港口。有港口就有码头，水运自然便利，重庆的码头文化因此逐渐兴起。自古以来，重庆就因处于两江相汇、水域通达，从朝天门码头到新建的寸滩集装箱码头，重庆码头一直是长江流域水运往来的要地，早年间重庆的“巴渝十二景”中与码头相关的就有五处之多。这种独有的码头文化自然就造就了独特的美食—火锅。

重庆火锅好吃，锅底最是有讲究的。牛油、郫县豆瓣酱、糍粑辣椒酱、鸡精、葱姜蒜末、丁香、花椒、小米辣、七星椒、冰糖、香叶、豆蔻、山奈、八角、桂皮、五香粉、醪糟等等来调料，因为每样调料的用量不同，做出来的锅底味道自然也不一样。

在重庆，不管天气炎热与否，一群人围坐在一起吃顿麻辣火锅，在热火朝天的和三五好友“吹龙门阵”，真叫一个“安逸”！

除了麻辣火锅，重庆的麻辣小吃你必须了解！

重庆麻辣火锅远近闻名，但是重庆麻辣小吃也是巾帼不让须眉的。重庆独有的各种特色麻辣小吃，价格便宜，味道独特，不仅仅是本地人，外地游客尝过后更是念念不忘。

重庆酸辣粉：重庆酸辣粉历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯、豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。而且传统的重庆酸辣粉，常见的蔬菜配料一般都是绿豆芽，表面还会放上一些豌豆、咸菜粒儿什么的，口感爽脆，相当的好吃呢。

重庆凉面：重庆的凉面绝对是夏季最时令的小吃，体验过重庆夏天的人都知道，“火炉”的闷热让人食欲不振，如果来一碗重庆凉面，绝对的爽口、饱腹和开胃。在重庆做凉面一定要用新鲜压制的水面，煮熟后滚上麻油放凉后拌匀就可以吃啦！

重庆凉粉：宋·孟元老《 东京梦华录 》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。重庆的凉粉是用豌豆粉煮出来的，等到凉粉成型了用一种专门用来刮凉粉的工具把凉粉刮成一条一条的形状放在碗里，再拌以酱油、醋、辣椒油、花生碎、葱花、红辣椒等等而食，清凉爽滑，最合适夏天食用了。

重庆火锅米线：这是2014年重庆新研发创新的小吃。目前有四种系列，分别是：麻辣火锅系列、 泡椒酸菜系列、鲜菇菌汤系列、特色风味系列，当然麻辣火锅系列是最受欢迎的。火锅米线是由大米制作而成的，口感相当的劲道。而且米线可以搭配的食物相当的多，不管是蔬菜还是肉类都好吃的。

重庆老麻抄手：2002年重庆老麻抄手始创，从特麻、中麻、微麻到现在的微微麻，很受大众食客追捧和喜爱。所谓的老麻抄手，就是又麻又辣，但吃起来相当的过瘾。其实在重庆并不是所有的抄手都是老麻的，必须找有招牌上写着老麻抄手的店才能吃到老麻抄手哦。

重庆的甜品小吃价格便宜，味道也是棒棒的

在重庆，不要以为都是麻辣的美食，还有很多甜品小吃也是很棒的，价格从几块到十几块不等，不仅便宜，味道也是棒棒的。

重庆山城小汤圆：据传，汤圆起源于宋朝，最早叫“浮元子”。以其小巧玲珑 、白如玉珠、皮薄馅大，香甜滑糯而著名。汤圆看似做法简单，但要做的好吃除了手上功夫外，食材的选料也是很有讲究的。从汤圆皮到汤圆馅儿，再到煮汤圆的过程，每一个步骤都不能马虎。用料好的汤圆在沸水锅中煮后，汤圆直打滚，这说明里面的油、糖都化了，吃起来口感才好。

重庆冰粉：冰粉对于重庆人来说，就如仙草之于福建，糖水之于广州。冰粉，顾名思义，冰冰凉凉的，最适合“火炉”的重庆！在重庆，冰粉普遍价格都在10块钱一碗，冰粉里放上适量的芝麻、葡萄干、花生碎、山楂、小汤圆，最后再来点冰渣碎，全部均匀的撒在冰粉表面，最后再加点红糖水，简直完美。

重庆凉虾：重庆的凉虾就像夫妻肺片、老婆饼一样，里面其实是没有虾的。它是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。其实细看更有点像“小蝌蚪”呢。放点芝麻和红糖水拌匀而食，绝对是夏天最消暑的一道甜品。

重庆冰汤圆：冰汤圆好吃与否，讲究的就是纯手工手搓汤圆，再就是越冰越好吃。老式的冰汤圆就是现煮熟的汤圆淋上醪糟和红糖冰沙就可以了。现在的冰汤圆颜值更有讲究了，葡萄干、山楂碎、瓜子仁、花生碎等等，香气四溢，入口更是软糯酸甜。

重庆凉糕：凉糕在重庆普遍卖6块钱一碗，这种用大米和糯米一起做出来的美食，只需要加点红糖水，口感清爽可口。传统凉糕的口味都是红糖的，碗状的凉糕膏体细腻，没有颗粒和结块感。入口抿一抿就会融化掉，重点是红糖也不会很甜，如果再来上点芝麻点缀就更完美了。

美食之都的重庆，好吃的远不止岛岛上述所罗列的。梁平的张鸭子、合川的桃片、磁器口的麻花、江津的米花糖、万州的烤鱼……更多的重庆美食只有你来了才能深刻体验。

上海和杭州的特色小吃有哪些？

上海是长江经济带的龙头城市，GPD居中国城市第一位，是全球著名的金融中心，全球人口规模和面积最大的都会区之一。上海的城市性质使得这里变成了各色各样小吃荟萃的地方，集合了全国甚至全球的风味小吃。

走街串巷，在那些带着余韵的老字号里，传承下来的不仅是一份经典的美味，还有海派特有的文化底蕴。

一、清汤阳春面

阳春面是上海人喜欢的面点小吃，是一种不带任何浇头配料的清汤面，汤清味鲜，清淡爽口，食之则感觉其面条软、硬度适中，滑爽异常。撒上些许香葱，青翠细嫩，葱香十足。

做法：

1、洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用。

2、锅中放油，油热放入洋葱，小火炸到酥香。

3、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐

4、煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。

清汤阳春面

二、糯米藕

糯米藕以糯米灌在莲藕中，配以桂花酱一起精心制作。甜糯适口，滢润娇嫩、缕丝相连滑进口中更是又香又甜，具有滋阴养血、补心益肾的功效，是上海较有特色的甜品小吃。

做法：

1、糯米淘洗干净，沥干水分。

2、将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。

3、将糯米塞入藕孔中。

4、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。

5、将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮３０分钟。

6、放入冰糖，转入电压力锅，炖肉档。

7、煮好后切片，淋上糖桂花即可食用。

三、排骨年糕

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

做法：

1、大排洗干净之后，用刀背或者肉锤完全锤松，差不多一片会变成2片大小，用盐稍微擦一下表面。

2、将大排放入面粉碗中，使外面完全沾满面粉，然后放入鸡蛋液中，使2面沾满鸡蛋液，然后再放入淀粉碗中，使2面沾满淀粉。

3、油锅烧到6成热，将大排放入，炸至金黄色后，升高油温，然后捞出大排沥油。年糕也放入油锅中，炸至表面稍微泡起即可。

4、锅内放少许油，放入葱姜爆香，放入大排，加料酒酱油和糖，煮开，加入年糕，小火炖煮至汤汁粘稠。

5、起锅，装盘，放入少量萝卜作为配菜即可。

四、鲜肉锅贴/生煎

鲜肉锅贴恐怕算是生煎的叔表兄弟，虽然形状完全不同，但制作工艺却差不多。如果说生煎是油炸肉馒头，那么锅贴就是饺子的油炸版。

做法：

1、肉馅加入葱姜末，再加入少许生抽，糖，盐调味；

2、面粉100克，水70克搅拌成团，醒30分钟后，切成小剂，擀圆；

3、包入肉馅，中间封口，两边不封；

4、平底锅中刷油，锅贴放入；

5、倒入少许面糊水(面粉10克加120克水做成)也可以直接放入水就行；

6、盖盖至水干，稍煎即可。

鲜肉锅贴

五、香糟田螺

香糟田螺肉质鲜美，糟香浓郁，是一道佐酒佳肴。喝一口好酒，再用手捏起一只大田螺，放在口中轻轻一吸，肥硕的螺肉连带香醇的卤汁一起滑倒嘴里，糟香浓郁，满口鲜香。

做法：

1、将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2 天，每半天换一次水；待其吐净泥沙，取出刷洗干净后剪去尾部；

2、把清水烧开后倒入田螺绰一下，捞出洗净；

3、将锅烧热后放油，油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味；

4、把洗净的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；

5、然后放入酱油、糖、香叶和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟；

6、加入糟卤再煮5分钟，最后撒上胡椒粉即可。

杭州自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城，是中国八大古都之一。因风景秀丽，素有“人间天堂”的美誉。杭州不仅风景秀丽，杭州也有着悠久的饮食文化，一直以来被称为天堂美食之府，那么今天小编就给大家总结一下杭州一定要吃的美食有哪些吧!

1.定胜糕

定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季养生的佳品。

2.龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的一道特色名菜，这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。这两种食材的搭配制作出来的菜肴堪称一绝。

3.西湖醋鱼

西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜了，它的历史可以追溯到宋朝，西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。西湖醋鱼通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

4.杭州酱鸭

杭州酱鸭是杭州当地著名的美食之一，通常选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经过复杂的腌制后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸，将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身，至鸭表皮成酱红色时捞出沥干，在日光下晒2-3天即成。 各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。所以酱鸭不仅美味更有保健的作用，深受人们的喜爱。

5.杭州小笼包

杭州小笼包是杭州的风味小吃，其实杭州的小笼包最初是起源于开封的灌汤包，后来传到了江南一带，并且在江南发扬光大，，也在江南地区形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。

6.东坡肉

相传宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。苏东坡非常的喜欢吃猪肉，大家纷纷给他送了许多肉和酒，他便将其一起烹制，没想到竟味美无比。于是大家纷纷仿效，并流传闻名至今。东坡肉光是让人看着就让人垂涎欲滴，色泽红亮，十分的诱人。

7.干炸响铃

干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。干炸响铃是用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮作为外皮，里面包裹着秘制猪里脊肉。刚刚炸出来的干炸响铃色泽黄亮、鲜香味美、脆如响铃，受到了很多食客的欢迎。

8.葱包桧

葱包桧是杭州传统的民间小吃，是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典，民族英雄岳飞以”莫须有”的罪名被害于监安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的店主王二店主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道:”油炸桧”吃。这就是油条的来历，是不是十分的有趣呢？刚出炉的葱包桧香气扑鼻、葱香可口、口味极佳，是不容错过的一道小吃。

杭帮菜源远流长，兼收山水之灵秀，博采各大菜系之所长，是中国八大菜系之一浙菜的江南一帜。杭州的小吃也有着自己的特色，杭州的小吃选料和制作都十分的讲究，杭州可谓是一个山美、水美、食更美的地方。