广州龙洞美食有什么（春节期间广州哪里有夜市）

广州龙洞美食有什么，春节期间广州哪里有夜市？

龙洞夜市

推荐理由：品种多、价格平、人气旺

地址：地铁6号线华南植物园站D出口

"平过北京路，靓过上下九"，被称为"广州第一村"的龙洞，已经不是记忆里城中村的样子。它很大，大到广州覆盖20~30间学校，广东工业大学龙洞校区、广东金融学院、广东司法警官职业学院等院校都坐落于此，是广州的“小大学城”。这里容纳了不止天南地北的行客，还有各种食物香气，大大小小的烧烤生蚝、化州糖水、深夜豆浆、平价小炒、牛杂煲、小吃一条街、茶饮店……多到不管你走在哪一条小巷小街上，都是两步一家小吃，十步一间饭店。

全广州最好小吃街？

第一是上下九步行街，

第二是北京路商业步行街，

第三是宝业路美食街第四是贝岗夜，

第五是广州龙洞夜市，

第六是祈福食街，

第七是洛溪食街，

第八是西华路，

第九是惠福美食花街，

第十是小梅大街。

这些夜市都很热闹，里面的美食也是数不胜数。

恩施有哪些特色美食？

恩施由于其特殊的地理环境，所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘香辣风格，特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人。

恩施的酸菜、富硒洋芋糊、辣子鸡、薇菜烧腊肉，以及土家族、苗族的格格、合渣、腊肉、土豆干等风味独特美食小吃，特色鲜明，花样繁多。

2017.08.18

鲊广椒炒腊肉

土家人喜食腊肉，土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。鲊广椒，也称为鲊辣椒，它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。将鲊广椒在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别。

油茶汤

土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。

同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。

张关合渣

合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。

在恩施，合渣的吃法很多，其中张关合渣是制作合渣火锅的典型。张关合渣因宣恩一小集镇“张关”而得名，是将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅，尤以镇上一位黄姓老太婆制作的最有名、最为地道。

“土家饼”、“掉渣香”

土家掉渣烧饼又名土掉渣烧饼，汶上名吃。土家人结合了自己的饮食习惯做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，并且广泛传播开来。

这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食，土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。

糍粑

土家族的糍粑也称年糕，在过年的时候制作食用，过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗。具有浓厚的乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前的一项重要准备活动。

糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。大凡有喜事，土家人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

恩施豆皮

豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷豆皮，呈白色、浅绿色、金黄色，是恩施州普遍用于早餐的特有小吃。 将大米、黄豆、鸡蛋、芡粉用机器磨成糊状，在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状。

食用时，在汤锅里煮熟后添加鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料(当地人称其为臊子)，绵软滑爽，美滋美味。

油香儿

油香儿是一种湖北恩施风味小吃.将大米、黄豆按一定比例和好，用水浸泡一个晚上，次日用石磨磨成糊状放入桶中，再用特制的铁勺盛装，一般加上肉丝、土豆丝、洋葱、大蒜、花椒等佐料在锅中煎炸而成（内馅可随客人口味而变化）。油香儿呈圆状，深红色，清香可口，有“中国汉堡包”之美称。

小米年肉

湖北恩施年菜，切肉片一定要两片相连。“小米年肉”又名“年肉”，系鄂西土家族、苗族人们欢度旧历年家家必备的佳肴。除夕吃团年饭，讲吉庆话，预祝来年五谷丰收，万事吉祥如意。

常以“四言八句”的乡土文学互相唱和，这种传统风俗已经流传很久了，“小米年肉”系选用糯小米与腊肉合蒸而成。是地道的土、苗族风味菜肴。

炕洋芋

“刮皮洋芋煮均匀，文火慢煎翻复勤。漆籽油香酥爽口，巴乡以外哪乡寻？”在穷困的岁月，土家人吃不上大米，就吃炕洋芋（洋芋即土豆）。外焦里嫩的炕洋芋色、香、味俱全，口感极佳。没想到小小的土豆也能让长阳土家人吃得有滋有味！

土家山寨，洋芋是登不上大雅之堂的，人们认为那是粗粮，用此待客不礼貌。不过如今，炕洋芋已经成为风靡土家山寨的流行小吃，大街小巷随处可以吃到。小到农家饭桌，大到星级酒楼，您都能觅到炕洋芋的踪迹。炕洋芋已荣升为土家族的知名菜系之一。

金包银

“金包银”也叫“苞谷饭”。所谓“金包银”其实就是玉米面裹上白米饭。“金建始，银利川”，建始多产苞谷 ，利川多产大米。所以，土家人将这两种拌在一起的食物叫做“金包银”。不过，您可别小瞧了它，在过去粗粮不够的时候，它就是细粮。“碓舂大米粲如银，苞谷磨来面似金。青蔑花箍杉木甑，做成熟饭莫能分。”“金包银”好吃，做起来可没那么容易。

“金包银”营养丰富、松软味香，其颜色鲜亮，黄里透白，被土家人视为“吉利饭”，因此无论逢年过节，还是宴请宾朋，都少不了“金包银”。