的传统美食是什么（山东有什么特色美食）

的传统美食是什么，山东有什么特色美食？

你好，我是月居散人。很高兴回答你的问题，希望大家互学互鉴。

山东，不仅是一个充满历史古风，同时充斥现代化的省份。这里还有美味的食物，各色小吃，让人垂涎三尺。

济南/甜沫+油旋

“甜沫不甜”或许就是济南甜沫的一大特色吧。对于济南人来说甜沫是种特殊的存在，就像是“清晨醒来第一杯”吧。咸咸的甜沫粥配上传统的早点——油旋，这就是济南人一天生活的打开方式。甜沫粥由粗粮面熬制而成，里面添加了花生、豇豆、粉丝、菠菜叶、豆腐丝、海带等，因而形成了一种独特的口感。外酥里嫩的油旋是甜沫的最佳搭档，它被炸后表面变得金黄，并呈现螺旋状。刚出锅的油旋有扑鼻而来的葱香味，配着甜沫的味道简直妙不可言。

青岛/海凉粉

提到青岛美食，除了琳琅满目的海鲜外，还有海凉粉可以细细研究一番。虽然现在天气渐寒，但清凉的海凉粉依旧是青岛人饭桌上可见的开胃菜。海凉粉的原料是一种长在海底礁石上的一种水草，经过晒干、熬煮后形成透明块状体，它如琼脂般爽滑软嫩。拌海凉粉最重要的是调制料汁，可根据自己的喜好添加醋、蒜、辣椒等。

淄博/豆腐箱

豆腐箱是淄博的一道传统名菜，据说它起源于齐国时期，历经了历史发展而形成如今名气。豆腐箱的外表是金黄色的方形模样，但是在淄博，不同的人做出的豆腐箱口味也是不同的。被炸过的方正豆腐块挖去内里的“芯”，然后填充三鲜、蟹黄或鸡肉等不同的馅料，上锅蒸熟后再浇上勾好的芡汁，香气扑鼻的豆腐箱就做好了，是一道既美观又十分下饭的菜肴。

临沂/煎饼 +大葱

都说山东人的命是煎饼给的。煎饼在山东的饮食中真是有举足轻重的地位，一张薄薄的煎饼卷上一根大葱，就可以是山东人的早餐、午餐、晚餐，或者加餐……。但是别看煎饼卷大葱制作简单，它的每一种配料都是很有讲究的。薄薄的煎饼是用多种粗粮面混合着谷物做成的，大葱是山东本土种出来的新鲜的，蘸在饼中的大酱则是用黄豆、蚕豆等发酵而成的。山东人吃煎饼卷大葱时这三者是缺一不可的，不然就不会有最纯正的香味。

德州/德州扒鸡

德州扒鸡、枣庄辣子鸡、魏氏熏鸡……。一样是鸡肉，在山东却被吃出了不同的味道。誉满全国的德州扒鸡不仅胜在其味道，更胜在它悠久的历史文化。德州扒鸡在历史上一直被作为向皇帝进贡的贡品，被称作是“天下第一鸡”。德州扒鸡的制作方法沿袭了最传统的工艺，并在制作中添加了多种名贵材料，使得其味道鲜美，让人回味无穷，并且拥有了众多养疗功效。

枣庄/辣子鸡

枣庄辣子鸡大概是最能代表山东人形象的一种美食吧！它拥有热情、踏实、美观等多种品质。散养的土鸡配以朝天椒，烹饪出鲜、香、辣、艳的辣子鸡。在枣庄，每家每户做出的辣子鸡都是满满一大盘，主料给的十分足。因为加了辣椒和烹饪手法的原因，辣子鸡颜色艳丽，其香气更是扑鼻诱人。

聊城/魏氏熏鸡

魏氏熏鸡在聊城是一种从祖上传下来的吃食。不同于别的鸡肉，整只的熏鸡有光滑亮丽的外表，让人看着就十分有食欲。制作熏鸡需选料精良，并有多道复杂的工序，最后在烟火上熏烤而成的鸡肉变得水分很少，吃起来筋道味美，并有长久的余香，也可以储存很久而不变质。

威海/炸海蟹

在威海，海鲜在饭食中占很大比重，因此也有很多种制作海鲜的方法，炸海蟹就是属于威海的一种特殊美食。被清洁后的海蟹要剁开，并经过腌制，然后用淀粉全面覆盖，再油炸至金黄，撒上调料品。炸熟后的海蟹表面是鲜香辣的味道，再将壳里厚实的蟹肉咬进嘴里，两者的味道结合，简直不要太美味。

烟台/鱼锅片片

对于烟台人来说，鱼锅片片就是家的味道。刚被捕捞上来的新鲜海鱼是主要的原料，经过处理后就放入大铁锅中进行烹饪，不一会就能闻到浓郁的鱼香味。大锅的周围会贴上玉米面制成的片片饼，吃的时候用饼蘸着锅中的汤汁，就着酥烂的鱼肉，味道美到难以言喻。

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中国传统食品都有哪些呀？

国的传统食物有很多，并且由于每个民族的地域、风俗等因素，各个地方都有自己的独特的地方特色食品，下面列举几种生活中较为经典的传统食物：月饼、油条、豆浆、刀修面、驴打滚、粽子。

1、月饼月饼起源于唐代。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。

2、油条油条是中国传统的早点之一。宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。老百姓当初吃“油炸桧”是为了消消心中的愤懑。但一吃味道不错，价钱也便宜，所以吃的人就越来越多。渐渐的传到了外地，并且把这些根长条条称作了“油条”。

3、豆浆豆浆相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。

4、刀修面关于刀削面的传说：蒙古族人建立元朝后，为防止汉人造反起义，他们规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回蒙古人保管。一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。回家后，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮。老婆婆把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内。这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。

5、驴打滚据说慈禧太后想尝点儿新鲜玩意儿。御膳大厨决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜做好后，有一个叫小驴儿的太监不小心把新菜碰到了装着黄豆面的盆里。大厨硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃觉得味道还不错，就问大厨叫什么呀。大厨觉得是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说叫驴打滚。从此，就有了“驴打滚”这道小吃。

6、粽子有传说粽子是为祭投江的屈原而诞生的，而早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。米中掺杂珍禽兽肉、板栗等，品种增多。一直到至今，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

最令你难忘的家乡小吃是什么？

家乡的小吃太多了。最令我难忘的要属下面几种：

宜宾燃面，这是宜宾人百吃不厌的一道美食，也是宜宾最出名的一道美食小吃面食，它出名的原因不仅仅是因为它味道好吃，最独特的地方是它可以用打火机点燃，所以取名叫“燃面”。

叶儿粑，每逢过年，每家每户都爱包的一道小吃，里面都是由自家制作的芽菜肉末碎当馅儿，外面的皮软糯Q弹，每次老爸都能神奇般的吃十个，特别的香。

李庄白肉，一大坨五花肉被师傅精湛的刀工切的薄薄的一大片，配上秘制的蘸料，一口吃下去简直人间美味，肥而不腻，嘴里全是蘸料和肉的余味弥留在口腔里，让人回味无穷，吃了还想吃的冲动。

葡萄井凉糕，这凉糕与普通凉糕并无多大不同之处，可贵的是做这凉糕时所用的水，也就是葡萄井里流出来的水，它常年温度在7摄氏度，所以有天然的“冷泉水”之称，夏日炎炎，来碗葡萄井凉糕解暑，真的很巴适，清甜爽口，入口即化。