私房可以做什么美食（什么是私房小吃）

私房可以做什么美食，什么是私房小吃？

私房小吃，也可以叫“私房菜”，指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。

顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。

另外还有这样两种说法：一是指举行婚礼后，待亲朋好友都走了，单独做给新人吃的那桌好菜；二是指旧上海的女子专门做给丈夫或男朋友吃的菜。私房菜并不是代表上层文化，相反，它更加贴近老百姓和工薪阶层。

“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。

你最拿手的私房菜是什么？

由于疫情，很多人都在家里过着隔离的生活，现在我推荐几款适合非常时期的美食，做法也很简单… 学会这几款煎饼，再也不用对着小吃摊流口水啦！ 街边路头的煎饼浓香扑鼻而来 每每馋得口水直流可小吃摊的卫生问题，实在不敢放心吃…

今天就和大家分享几招煎饼的做法

在家里就能给自己和家人做好吃的煎饼啦

第一款：鸡蛋南瓜饼

食材：

500g南瓜，80g面粉，2个鸡蛋，2汤勺葱花

1/4茶匙盐，1/8茶匙胡椒粉，适量植物油

步骤：

1、准备原料。南瓜洗净去皮切碎，香葱洗净切碎。

2、取一个干净的大碗，放入碎南瓜、面粉、鸡蛋、食盐、胡椒粉和葱花，并拌匀。

3、平底锅烧热，在锅底刷一层植物油，用勺子舀出适量南瓜面粉糊放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食用。

特点：酥、脆、甜、香口感超佳！ 第二款：家常葱油饼

食材：

面粉300克，热水150g，食用油1汤匙

香葱50g（切碎），食盐1/2茶匙，五香料粉1/2茶匙

步骤：

1、把食盐放入热水中溶解，用热水将面粉和成面团，醒面10-15分钟。将面团擀成圆饼状，在面饼上刷一层植物油，并均匀地撒上葱花和五香粉。

2、将面饼按图中所示方法卷成长条状，再向内卷成蜗牛状。用擀面杖把卷好的面团重新擀成薄饼。

3、平底锅烧热，锅底刷一层植物油，带油烧热后把擀好的薄饼放入锅中，两面煎熟即可取出。

4、把煎熟的葱油饼切成小瓣，方便使用。

酥、脆、咸、香，适合不爱吃甜食者食用！ 第三款：彩蔬煎饼

食材：

200g黄瓜，200g胡萝卜，2瓣大蒜

80g面粉，2个鸡蛋，适量食盐

胡椒粉、葱花、植物油

步骤：

1、准备原料。黄瓜、胡萝卜洗净切碎，香葱、大蒜洗净切末。

2、取一个大碗，将除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌匀。

3、平底锅烧热，在锅底刷一层植物油，用勺子舀出适量彩蔬煎饼原料放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食

含胡萝卜素多，营养非常丰富，微甜，漂亮，应该让小孩子们多吃… 第四款：清爽黄瓜煎饼

食材：

400g黄瓜，80g面粉，2个鸡蛋

适量食盐、胡椒粉、葱花、植物油

步骤： 1、准备原料。黄瓜洗净切碎，香葱洗净切碎

2、取一个大碗，将除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌匀。2、平底锅中倒入适量植物油并烧热，用勺子舀出适量黄瓜面糊放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食用。

特点：酥、脆、爽口，受素食者喜爱！

第五款：香煎红薯饼

食材：

400g红薯，20g香葱，2个鸡蛋

4瓣大蒜、1/2茶匙粗盐

1/2茶匙黑胡椒粉，4茶匙橄榄油

步骤：

1、准备原料。红薯洗净去皮刨丝，香葱、大蒜洗净切碎。

2、把红薯丝、鸡蛋、食盐、胡椒粉、葱花和蒜末都放入一个大碗中，拌匀。

3、平底锅烧热，在锅底刷一层橄榄油，用筷子夹适量红薯放入锅中煎制。

4、不时用锅铲把红薯丝压扁，增大红薯丝的受热面积，使红薯饼更易成型，两面煎脆后即可食用。

特点：甜、脆、香、甜…最受女士们的欢迎！

微商私房美食卖什么好？

这个问题我个人觉着，如果你只是单一的卖一样东西真的是很被动的，还得要多元开花，跟着时节走才好。

我有一个朋友，春天卖江南的清明果，鲜笋猪肉馅的，好吃到排队买，有好多远离家乡的老乡一个介绍一个都去他那里买。

到了端午开始卖粽子，咸鸭蛋肉的，蜜枣的……

然后什么牛肉干啊，猪肉脯啊，夏天限量小龙虾卤鸡爪

早餐的馄饨，珍珠包等等……

他不做单一美食，而且为了保证食物的味道，新鲜的食物远的不发，同城或者隔天能到的。真空包装的也是3日内能到的才发。

我个人感觉他很认真的跟他老婆经营着自己的私房美食，一日三餐。

有时候，早上看到他发包子，馄饨，觉着啊来一笼可以做早餐吃。然后中午他又发朋友圈，你会觉着晚餐的时候不如来一点他家的肉正好加餐。最后宵夜了他又来刷存在感，夏天的小龙虾，冬天的馄饨。

如果题主只是想做单一的美食的话，个人觉着第一变现时间会变得很长，第二页挣不到什么钱。我也有朋友自己做糕点卖的，私房接单，一个月接不了多少单，作为副业还是可以的，但如果做主业就不行了。而且加上前期设备投资，回收成本就变得特别的高。

假设只卖绿豆糕好了，你的朋友圈5000个人，有2000个人买了，但如果不是特别好吃吸引人的，再次回购率就不会很高，毕竟绿豆糕不是日常天天想吃的东西。那么你就需要不断得吸引其他人来买，粉丝的黏性不好。如果是卖的产品多元，这五千人就可以达到不停的转化，今天来买绿豆糕明天买牛肉后天可以买馄饨等等。

以上就是我的圈子里在做私房美食的现状以及我的一点想法，想多挣钱就多开发多元美食，不要局限单一，最后祝题主生意兴隆财源滚滚。