苏莱有什么美食，淮扬菜是四大菜系苏菜？
这个问题我觉得提问者居心叵测，故意促使淮安和扬州两个地方人打口水战。淮扬菜是中国饮食文化的积累和沉淀。是对中国文化和世界文化的伟大贡献。淮扬菜是善于继承和创新的，是善于博采众长的，是开放的，是具有鲜明地域特色的，是与时俱进的。因此，有容乃大，淮扬菜是有博大胸怀的。那些纠结于淮扬菜是淮安还是扬州的人其实是不配谈论淮扬菜的，淮扬菜的美味都让你们嚼酸了。淮安和扬州都是历史文化名城，历史上都是文人墨客云集，人杰地灵，名人荟萃。在明清时代都是中国乃至世界上的大都市，运河边上的璀璨明珠。漕运和盐业成就了这两个城市。
然而，英雄不提当年勇，成也萧何败也萧何，随着海运的兴起，铁路的兴起，运河不再是主要的运输方式，淮扬已经在经济的大舞台中落伍了。再沉浸在过去的所谓成功中不是个明智之举，应该知耻而后勇，奋起直追，为家乡的经济建设作出贡献，为淮扬菜的发扬光大做出贡献。而不是在那儿喋喋不休纠缠不清。
淮安和扬州比邻，相距也就百十公里，为了管理上的精兵简政，也为了强强联手，建议将淮安和扬州合并，成立淮扬市。
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