曲靖会泽有什么美食，云南让你最难忘的美食是什么？
我是在云南的东北人，已经定居多年，但是，对于我来说，最念念不忘的就是一碗猪油泡饭，那香味至今留存在脑海里，也许有人看到后会退避三舍，有的会摆摆手，在如今，这个低脂低油的时代，营养过剩，这样赤裸裸的吃猪油，大家都是拒绝的。
我实在云南迪庆维西县塔城镇吃到这个美味的，当时正值这里的丰收节，纳西族，藏族，傈僳族的同胞们为了庆祝，杀猪款待村里和远方来客，用新鲜的猪肉做出道道美食，每个部分都不浪费，新练的猪油，也要做一道天然的猪油拌饭，趁热吃是不会腻的，配上自家腌制的泡菜，一个人吃两大碗是没问题的。
我是个吃货，到了当地就喜欢吃点本地特色菜肴，也很容易适应，所以，不管去哪里，总不会去找自己家乡熟悉的美食，每到一地，时间不长，要多尝尝美食，多看看风景，多聊聊历史，而不是拿着手机在酒店里蜗居。
云南的土豆好吃吗？
土豆，堪称是云南日常餐桌最必不可少的一种食物，无论是作为一盘主菜或者是其他菜的配菜，有了它，整个饭菜都会变得美味可口。
而且，土豆的做法也是多种多样，蒸炸炒炖焖，简直无所不能，随你喜欢，怎么做都好吃。
吃了这么多顿土豆，也算是积累了一些土豆的经验之谈，吃土豆，首选的还是云南的红皮土豆。
相比于日常我们市面上吃的土豆，红皮土豆的口感更糯、更沙甜，吃起来喷香软糯，口口留香。
就算是最简单的隔水一蒸就能对比出它的优秀，掰开一颗土豆，咬一口，沙沙的，绵绵的，松软香糯，简直好吃的不得了。软糯沙面的红皮土豆也非常适合当做宝宝的辅食，蒸好的土豆放到碗里用勺子一压美味土豆泥就好，简单易上手，好吃营养又健康！可谓是老少皆宜的健康美食！
你觉得哪些小吃最好吃？
我们国家各个地方的小吃都很多，有代表性的也有很多。口味各有特点，总能触动各个地方的人的味蕾。
下面我介绍几个我自认为最好吃小吃:
一: 炸洋芋。是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子。而且这种东西老少皆宜。
二: 凉粉。凉粉想来各个地方都有，各种做法都有。口味也各有区别主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。在炎热的夏天吃上一碗凉粉，那感觉，真好。还可以依不同人群的口味添加不同的佐料。吃法简单多样。
三:云南稀豆粉。稀豆粉是云南夏季消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。为云南部分地区特色小吃，例如：昭通、会泽、德宏、临沧、普洱等。现在云南各地都有卖。也可以根据个人喜爱添加不同的小配菜。
四:傣族撒撇。云南傣族撒撇，是云南傣族特有的一种小吃。撒撇是一类食物，其实是指一种技法。“撒”在傣语里是“凉拌的意思”，“撇”表示肉类。所以撒撇可以拌不同的肉类，使用牛肉的就是牛撒撇；使用猪肉的就是猪肉撒撇，傣族称“撒达鲁”；使用鱼肉的就是鱼撒撇，傣语称“巴撒”。而撒撇又分三部分组成，一个是主料，一个是附菜，一个是撒撇汁。主料是选用什么肉；附菜比较丰富，但常见包括傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜等；撒撇汁分柠檬撒撇、牛撒撇等。柠檬撒撇味酸，有清凉解暑功效；牛撒撇味苦，有清热功效。牛撒撇这道菜具有药膳价值，可以帮助消化、健胃、消暑祛热。
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