什么美食没有姜花椒，不含辣的调料有哪些？
非辛辣食物主要就是不含辣椒、生姜、胡椒、花椒、大蒜、芥末以及烟酒等这些食物的餐食，只要在烹饪的时候不放这些调味料做出来的食物就不算辛辣食物，所以在不能吃辛辣的期间做饭的时候最好不要用这些辅材，尽量多吃清淡滋补的汤锅或者清淡的蔬菜这些，还有就是烟酒也是属于辛辣刺激性食物，在非辛辣食物的行列里也不能有烟酒的出现哦，日常生活中尽量少吃辛辣食物，辛辣食物会刺激肠胃，对身体具有一定的刺激性不太适合大量或者长期的进食哦。
炖羊杂最忌四种调料？
炖羊肉4不放
与其它的肉类不同，羊肉吃的是原汁原味的鲜香味，所以不能乱放调味料，尤其是以下4种，春节炖羊肉的时候，千万记得不要放！
1、八角
俗话说，“猪不椒，羊不料”，这句话的意思就是大家烹饪猪肉的时候，不要放花椒，而做羊肉的时候，不要放八角，尤其是炖羊肉，因为八角虽然个头不大，味道却非常的浓郁，炖羊肉的时候，如果放了一粒八角，那么整锅羊肉绝对都是八角味儿！

2、料酒
料酒是很多朋友炖肉时喜欢放的调味品，因为料酒可以去除肉制品的腥味儿，但是炖羊肉的时候，不要放料酒，因为放了料酒的羊肉吃起来会有一股酸酸的味道，不信的朋友可以对比试试看！

3、辣椒
过年炖肉的时候，很多人喜欢往汤里边丢上两个干辣椒，认为干辣椒可以起到去腥增香的作用，其实不然，炖羊肉的时候，放干辣椒只会加重肉汤的辣味，炖出来的羊肉汤基本上没办法喝了，喜欢吃辣的朋友，可以调一个辣椒蘸料，用炖好的羊肉块蘸着蘸料吃也是非常不错的！

4、食用盐
经常去外边喝羊肉汤，吃炖羊肉的朋友肯定会发现这样一个问题，就是商家直接端上来的羊肉是没有添加食盐的，我们吃的时候根据自己的口味才会放。因为炖羊肉的时候，如果就加盐了，那么会造成羊肉水分流失，肉质发紧，不容易炖烂！

朋友们，春节马上就要到了，今年春节你是否准备好要做上一盆热气腾腾的炖羊肉了呢？过年炖羊肉，调味料不要乱放，牢记“3放4不放”，羊肉鲜嫩无膻味！你还知道哪些炖羊肉的小技巧？
想要脆皮烤鸭的色泽好看？
你好！很荣幸来回答你的问题！
说起脆皮烤鸭，在我们绍兴这边也是一道名菜了。绍兴这边酒席上我也经常能看到这道菜上桌的。但是，我不太清楚具体的制作方法，所以，我咨询了我婆婆，我婆婆因为看到厨师烧脆皮鸭的次数多了，然后她自己也会做。下面，我来说说我们绍兴这边的脆皮烤鸭的制作过程吧。
首先，你要准备一只新鲜杀好的鸭，花椒盐和料酒作为配料。先把鸭子洗干净沥干水之后，再把花椒盐均匀抹在整个鸭子上面，加点料酒，腌制半小时。
腌制完以后，鸭子不用清洗。直接把鸭子放进大灶里面蒸，等蒸熟以后，把鸭子拿出来冷却沥干。
接着，锅中热油，放多一点，等油温差不多了，再把蒸熟的鸭子放进去炸，火候不用太大，太大了容易把鸭子炸焦，这个是需要注意的哦！
最后，把鸭子慢慢的炸至金黄之后，就可以从锅中捞出来，放在盘子里冷却。等冷却完之后，再把它切成均匀的中段。
这样一道脆皮鸭，制作过程简单，不添加任何色素，口感非常好，麻麻的，外酥里嫩，也非常适合家庭里制作哦。非常推荐给大家！
以上就是我的回答！感谢！
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