园子里都有什么美食（你小时候吃过没有）

园子里都有什么美食，你小时候吃过没有？

那肯定吃啊！关于这个话题我给大家分享一下我小时候直到现在都在吃的这些野菜以及当地人们通常的做法

1、蒲公英：这种野菜相比大家都不陌生，每到初春时节，蒲公英总是很早钻出土映入人们眼帘。在我家乡这边蒲公英有一个很萌的名字“黄花苗儿”，想必是第一个这样称呼蒲公英的人很是怜爱它吧？听经历过六零年代的老爷爷老奶奶讲，那时候的饥荒年就连“黄花苗儿”都被挖光了。前几天我碰见邻居家一老爷子挖蒲公英，我问他经常吃吗，他说自己也就每年春天偶尔挖些尝鲜，蒲公英菜性寒也不敢多吃，老人说这句话也是让我长了见识。蒲公英是种药食两用的植物富含维生素，一般拌凉菜也是非常好吃，不过它毕竟是种药在食用的同时也要根据自身身体情况而定，不可盲目食用。

2、川芎叶:在我们这边端午节前后，山脚下的阴凉地带就可以采到川芎菜，新鲜川芎叶可以当作野菜食用，味道和小香芹类似，略淡且带有药味，有祛风止痛的食疗功效，可祛头风，缓解头痛。

川芎为伞形科的多年生草本植物，其叶和根茎皆可入药，为祛风止痛的要药。春季里新鲜的川芎叶子可以当作野菜食用，也叫香药菜或西芎苗，可炒蛋、清炒、凉拌或摊成煎饼食用。

3、防风叶：防风在我们这里时非常多的，也是一年之中能最早吃上的野菜。因为家乡气候冷，大约仲春时节才能吃到，这时候恰逢春耕每天人们劳作休息的时候，随手就能挖到许多，拿回家洗干净放热水中煮一下然后凉拌着吃或是同面条一起煮着吃

4、羌活:羌活虽然是一种药材，但它的叶同样可食用。我家门前就种了百来棵留菜吃，一般我家里做法有凉拌跟下菜面两种方式，不过羌活有种浓郁的药味，没吃过的话可能会有些不习惯。

5、蕨菜:蕨菜可谓是我家乡野菜里面数量最多的一种野菜，立夏过了小满前后正是采蕨菜的好时节。因为到每年这个时候，家乡人地里的庄稼也都安顿得差不多了，总算可以缓解一下自春耕以来的忙碌节奏，又恰逢蕨菜生长，人们都会背上背篓、拿着袋子上山采蕨菜，一天碰上好运气会个采五六十斤。然后拿回家洗干净放坛子里或缸里撒上盐进行腌制，也有的人会把蕨菜放沸水里煮一下再捞出晾晒，做成干蕨菜存放，等逢年过节的时候，做上一道好吃的干蕨菜炒肉片

6、苦菜：因为味道苦，苦菜在这些野菜里面是最不好做的，一般我们都是腌制凉拌。把洗干净的苦菜切碎然后撒上调味料，腌制一晚上或好几个小时，它的苦味就会减少很多，然后用清水将这些腌出的水份连同调味料冲洗干净，再放入调味料、取适当葱姜蒜切碎撒上面，然后加香油或热的菜籽油搅拌均匀就可食用了

下面是这些野菜的图片，供参考

农村有哪些野菜堪称美食？

农村的野菜众多，有些特别美味，小时候经常会到田间地头或山林沟涧等地方采集野菜，丰富日常生活，虽然现在很多年都没有自己去挖过野菜了，但还是会怀念那种儿时的味道，记得儿时我们经常采集的野菜有很多，印象比较深的有以下几种。

1、苦麻菜（主要是凉拌）

2、荠荠菜（凉拌、包饺子、烧汤）

3、米蒿（蒸菜、凉拌）

4、马齿汗（凉拌、干盐菜）

5、灰苋菜（凉拌、包饺子、烧汤）

6、蒲公英（凉拌）

7、鱼腥草（凉拌、熬稀饭）

8、地耳（凉拌、炒鸡蛋、烧汤）

9、蕨菜（凉拌、烧汤）

10、槐花（蒸菜，面食、凉拌、生吃）

11、香椿（凉拌、炒鸡蛋）

12、竹笋（凉拌、炒菜、炖菜、包包子）

13、野蘑菇（炒菜、炖汤）

14、野油菜（凉拌、清炒、梅干菜）

15、野山药（清炒、炖汤）

16、野天麻（炖汤、泡酒）

总之有很多美味的野菜，就不一一介绍了，有兴趣的朋友有时间时可以去采集一些，尝尝来自大自然的美食。

还记得儿时的美食吗？

很高兴能回答这个问题！

让正在忙碌中怀念起三个母亲大人美食！

第一：妈妈小时候的味道那就是“年糕”，我那慈爱的妈妈小时候经常做“年糕”给我们吃，每次我吃得乐此不疲。

第二：奶奶的味道那就是“糍粑”，我那可爱的奶奶就经常弄“糍粑”给我们吃，每次我都可以吃三至四个。

第三：外婆的味道那就是“糖环”我那热切关怀的外婆，小时候每逢过年外婆都弄“糖环”，每次去外婆家都吃得津津有味，还给我们塞?️一大篮子?带回家。

以上三种儿时味道，是一种爱与快乐时光。小时候自己也跟着妈妈、奶奶、外婆她们一起做，小时候比较顽皮，喜欢哪种那些粉乱玩乱捏，每次她们弄这些美食时候，我就跑到厨房去跟着玩，[捂脸][捂脸][捂脸]

年糕、糍粑、糖环（都需要用到石磨，石磨是用来磨米，把它磨成米浆）

年糕制作首先需要材料：黄糖1000个、大米2斤、糖晶可以买一小包、蒸盅多个

1、大米泡好，水和米比例1:2放到石磨磨成米浆，磨好用木桶乘着备用。

2、黄糖用水煮溶化，把它倒到米浆。

3、糖晶倒到米浆混合

4、可以热锅水烧沸腾，即可把蒸盅放上去，把调制好米浆倒到米盅，一般蒸薄就蒸1小时以上就蒸熟，分量多要3小时左右，妈妈小时候的味道就这样做好

如图上：年糕图片

糍粑制作首先需要准备：糯米500g、大米100g、前上猪肉500g、香菇20朵、木耳25朵、胡萝卜一根、葱5根、大蒜5根、豆角干8根、生抽、蚝油、花生油、鸡粉、少许料酒

1、前上猪肉剁碎，放生抽、蚝油、鸡粉、料酒、生粉腌制、10～15分钟翻炒几下，乘盘中

2、香菇、木耳、泡好剁碎、翻炒半熟，起锅放盘中

3、胡萝卜切碎、葱和蒜切碎，放花生油三个一起翻炒几下

4、豆角干泡好，切碎，放花生油翻炒好

5、把以上1～4点炒好倒到锅里翻炒至熟，放置盘里放凉

6、把糯米和大米用石磨磨好，把米浆弄干，之后要搓粉团，搓到包那馅不开裂你是可以

7、最好可以把炒好馅塞到粉团，把它弄圆，即可放到蒸锅，蒸45分钟，像煮饭时间即可，奶奶小时候味道就是这么可爱又好吃?

如图上：糍粑

糖环制作首先需要材料：黄糖500g、糯米粉和大米粉比例1:2；茶油5斤

1、糯米和大米也是用石磨磨成米浆，弄成干粉，待用

2、黄糖弄碎倒入干米浆，搓到适合弄成一个花形状，放置篮筐

3、锅里起火，放茶油烧沸腾，就可以放进去炸，炸到金黄色，就可以捞起来，放到篮子?，金黄酥脆，外婆?家

以上就是小时候一直存在我记忆?️味道，到现在，年糕和糖环已经二十几年没得吃过，妈妈和外婆现在都不做这些美食，甚是怀念！糍粑去年品尝到是婶婶做[捂脸][我想静静]

如图上：糖环