什么美食含有营养（什么鱼汤最有营养）

什么美食含有营养，什么鱼汤最有营养？

作为广东人，对汤水的热爱很是疯狂！上千种滋补美味的靓汤，正在满足广大的广东人的胃。鱼汤我最爱的还是鲫鱼汤，最先喜欢的是鲫鱼豆腐汤，后来发现当归鲫鱼汤最补也最有营养！

当归鲫鱼汤

食材：鲫鱼(1条)、当归(几片)、枸杞10粒、党参1条，黄芪(10片)、姜(5片) ，盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：

1.鲫鱼洗净，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。2.当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。3.将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。

4.往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟，加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

广东靓汤：苹果鸡汤萝卜炖排骨排骨玉米汤药膳鸡汤

请问有没有既减脂又营养美味的晚餐？

早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少！

晚餐少但要精，营养丰富搭配要合理：少吃主食，不喝汤。少吃肉，适量吃些菜。

美尚品味生活分享11份晚餐的做法搭配，希望既减脂又美味！

1、八宝杂粮小饼配清茶

做法：黑豆、扁豆、眉豆、藜麦、小米、玉米、黑米等杂粮豆类煮熟后，加入酵母粉和面粉发酵后，将面团揉成小饼状，中小火煎熟即可。搭配清茶或果汁。杂粮耐饥饿且营养丰富，用它来替代晚餐，一定程度上起到节食的作用。

2、藜麦大米肉片粥

做法：大米和藜麦各1碗，加如2.5碗水，用电饭锅蒸成米饭。1碗藜麦饭加入2碗水，煮沸后，加入已经用料酒、生抽、淀粉腌制好的肉片，煮沸后加入青菜和调味，搅拌均匀至青菜变色即可离火。

3、煎鸡块配水煮小白菜

做法：鸡脯肉切块，用生抽、盐、胡椒、咖喱粉腌制入味，沾上干淀粉，用少量油煎成金黄色。搭配水煮小白菜。

4、酥炸龙利鱼搭配水煮芥蓝叶

做法：无骨龙利鱼切块，用生抽、盐、胡椒、料酒腌制入味，沾上干淀粉，用油炸两次呈金黄色。搭配水煮芥兰。

5、炸鸡块、生菜沙拉、芥蓝、大白菜搭配藜麦大米饭。

做法：鸡脯肉切块，用生抽、盐、胡椒、咖喱粉腌制入味，沾上干淀粉，用油炸两次。搭配水煮芥兰、生菜沙拉、大白菜和藜麦大饭。

6、鸡肉丝、西兰花、小白菜清汤荞麦面

做法：鸡肉切丝加料炒熟，西兰花、小白菜煮熟，放在煮熟的荞麦面，倒入鸡汤即可。

7、香煎孜然牛肉片、生菜沙拉搭配八宝杂粮小饼

做法：用孜然粉、胡椒粉、盐腌制牛肉片入味，大火炒熟牛肉片，搭配生菜沙拉和八宝杂粮小饼。

8、煎人造肉肉饼、炸薯块和水煮西兰花

做法：人造肉肉饼煎熟、土豆切块炸两次呈金黄色，搭配水煮西兰花。

9、叉烧肉片、水煮菠菜搭配藜麦饭

做法：烤熟的叉烧肉片、清水煮菠菜和蒸制的藜麦饭。

10、煎牛排、生黄瓜片搭配奇亚籽米饭

做法：牛排煎至9成熟、生黄瓜切片和奇亚籽米饭。

11、香煎三文鱼、水煮西兰花搭配藜麦米饭

做法：三文鱼煎熟，撒上盐和胡椒，水煮西兰花和藜麦米饭。

蛋和奶哪个营养价值更高？

蛋类和奶类，都是营养价值很高的食物。

它俩一个是固体，一个是液态，也不是同一类食物，不具备可比性。

如果硬是要对比一下，我们可以得出一个结论：蛋比奶好，奶比蛋好！

通过营养素含量和适度原则，以及食用亲民性等各个方面，对奶和蛋进行比对。

1. 营养素含量和适度原则。

蛋和奶都是优质蛋白质来源的极好食物！

蛋白质的消化率方面，鸡蛋的真消化率是97%，牛奶是95%；其它各类比较见下图。

BV,biological value生物价。

NPU,net protein utilization,蛋白质净利用率。

PER, protein efficiency ratio,蛋白质功效比值。

AAS, amino acid score,氨基酸评分。

从蛋白质方面比较，鸡蛋胜出！

脂肪方面，鸡蛋含量为8.8%，牛奶3.2%，二者必需脂肪酸含量丰富；鸡蛋含有较多的胆固醇，但是它又有促进胆固醇排出的卵磷脂。牛奶中的乳脂肪，呈现高度乳化的状态，以微粒的形式分散在乳浆中，有特殊的香味。

牛奶中的矿物质非常丰富，有钙、磷、钾、镁、钠、硫、锌、锰等，尤其是钙的含量，为104毫克/100克，消化吸收率高，是非常好的补钙食品！牛奶中的维生素，也受奶牛饲料、季节等因素影响，维生素A/D/C等，在放牧期间较多；牛奶是B族维生素的良好来源。

此外，牛奶还含有较多的酶类，主要是氧化还原酶、转移酶和水解酶，另外还有有机酸和生物活性物质肽类，以及一些细胞成分。

鸡蛋矿物质以磷、钙、钾、钠含量较多，其铁是“非血红素铁”，生物利用率仅为3%；维生素受鸡的品种、产蛋季节、饲料等影响较大，以维生素A/B2/B6、泛酸为主，也有一定的维生素D/K，品种相对齐全。

奶和蛋的膳食纤维、植物化合物，均不是它们的特色营养物质。

2. 食用亲民性。

牛奶有淡淡的甜味，是乳糖的缘故，含量为3.4%，口味佳！

鸡蛋有奶腥味，在没有任何调味物质添加的情况下，口感清淡。

中国大部分地区，以前没有饮用牛奶的习惯，但是饲养鸡鸭猪牛羊比较普遍。故而，即便在偏远地区，也可以吃到和买到鸡蛋，但是牛奶相对比较难一点购买到。

一升牛奶的价格，纯牛奶在10元左右，生鲜牛奶去到十多元到二十来元。

鸡蛋的价格，目前从4-8元到十多元不等。

从价格的角度，鸡蛋更加亲民。

牛奶可以加工成奶粉、奶酪、炼奶、酸奶、奶油等各类制品，还可以与谷物、水果、蔬菜等搭配，风靡全世界！

鸡蛋，一般直接烹饪，和青菜、水果一起搭配，也可以添加到蛋糕、点心等零食中。

考虑到鸡蛋是固体食物，营养素集中度更高一些，一般需要添加调味料，故而用作“比较正经”的食物，而牛奶相对营养素比较丰富、均衡和离散，无需过多加工，用作休闲和提升饮食品质目的更好。

综上所述，奶和蛋都是非常好的食物！推荐健康成年人每日饮用300克牛奶，食用鸡蛋1-2个。