高明有什么美食特产（为什么蒸肉却是别的地方的特色菜）

高明有什么美食特产，为什么蒸肉却是别的地方的特色菜？

中国南北的饮食，以烹饪手法而论，煎炸蒸煮炖焖炒。而其中的一个蒸字，讲究颇多。北人惯蒸主食，南人善蒸菜肴，蒸气给我们带来的美味，滋养了我们的先人近万年，现在蒸菜在有些地方非常风行，湖北的天门就是这样的一个地方，天门也因悠久的蒸菜历史和浓厚的蒸菜文化氛围，被称为“蒸菜之乡”。

2010年4月28日在首届中国(天门)蒸菜美食文化节的开幕式上，时任中国烹饪协会会长苏秋成给时任天门市市长张爱国授牌

天门蒸菜的历史，如果以石家河一带古遗址出土的大量陶甑算起，应当有了不下5000年的时光。除陶甑外，这里还出土了稻种的遗留物以及鸡、鸭、豕、鱼的残骨。从考古发现可知，隶属于稻作文化圈的天门先民是很富有智慧的，他们用陶甑蒸制米饭时，在米饭上放入鸡蛋或萝卜，米饭和菜同锅蒸熟，可谓即省时间，又节能源。按照今天烹饪工艺的分类，这当是中国烹饪中最早的清蒸法。

后来北魏贾思勰在《齐民要术》中讲述的清蒸的烹调方法和清蒸鳊鱼的做法，又当是天门清蒸法的历史延伸。到了夏商周时期，这里又出现了青铜甗(中国先秦时期的蒸食用具，可分为两部分，下半部是鬲，用于煮水，上半部是甑，两者之间有镂空的箅，用来放置食物，可通蒸汽 )，这是陶甑的演变，由陶质转为青铜质，蒸的速度加快了，蒸的方法也有了相应的改进。到了汉代，铁釜出现了，天门的蒸法又有了新的延续。

石家河遗址中出土的汉代陶甑

经漫长历史传承而逐渐形成了完善的蒸菜体系。当地还有汉代王匡王凤农民起义食蒸菜的传说。王莽代汉后，天灾频繁，民不聊生。公元十七年暮秋，王匡、王凤兄弟揭竿白湖，遭地主武装和官兵合击，被困粮绝。尽管农民多靠挖野荸荠和野菜充饥，但他们闻讯后，仍踊跃献出准备度饥荒的一点粮食，以济义军。然而杯水车薪，无济于事。于是王氏兄弟命将士们将这些粮食磨成米粉，拌合野菜甑蒸，竟使难以下咽的野菜成为可口食品。从此，这种蒸菜法四处传开，人称“匡凤菜”、“绿林菜”。可见，早在汉朝天门就有了粉蒸菜。

天门的蒸菜不仅行于市井平民，而且也与寺院结得深缘。东晋高僧(公元314—366)支遁是佛教中国化时的标志性人物，也是中国般若学创始人，顿悟学倡导者，他在天门驻足于西塔寺时，就对当地的蒸菜情有独钟。在他的影响下，蒸菜在寺院僧人中流行开来。到了唐代，茶圣陆羽和他的恩师智积禅师，因长住于天门西塔寺中，朝夕与寺院旁的荷湖相伴。他们喜食湖藕，又创造出了清新爽口的藕蒸菜。此后陆羽的藕蒸菜从寺院传到民间，老百姓由此得到启发，蒸菜品种慢慢地多了起来。

民国以来，一直到上世纪七十年代，天门蒸菜传承在曲折中发展前进，培养出了不少天门名厨，倪菊佴、倪海清到盘笼大师毕骡子等等，他们将天门蒸菜推广开来。

2014年5月9日播出的《舌尖上的中国第二季》家常篇中“天门三蒸”惊艳亮相，节目中说道，天门“无菜不蒸”确实不假。

2014年8月12日，国务院办公厅行政司服务一处考察组来到天门，专程对天门蒸菜进行品鉴，考察组对炮蒸鳝鱼、封蒸甲鱼、桔瓣鱼氽等多道天门名菜表示高度认可，认为“天门九蒸”代表着一种健康的饮食方式，具有鲜明的地方特色，达到了国务院礼宾标准。考察组还组织厨师学习天门蒸菜技艺。8月25日，国务院办公厅行政司通过湖北省政府接待办，从天门组织食材和配料进京。天门蒸菜正式进入国务院礼宾菜单，走上接待外宾和国家重要客人的餐桌。

在天门，关于蒸菜的活动层出不穷。天门市已举办过多次天门蒸菜美食文化节，2010年4月28日，天门市隆重举办了首届天门蒸菜美食文化节，在这届蒸菜节上，天门被中国烹饪协会授予“中国蒸菜之乡”称号，揭开了天门蒸菜产业化发展的序幕。令人印象深刻的是，活动上的“天下第一蒸笼状元蒸”揭幕，直径2.8米，高1.5米，内盛168道蒸菜，可供万人同时品尝。

天下第一蒸笼状元蒸

2011年12月28日，天门市隆重举办了第二届天门蒸菜美食文化节。高规格的全国蒸菜邀请赛、蒸菜理论交流会暨《天门蒸菜与健康》首发式、独具地方特色的拜师仪式、投资2600万元的集餐饮、品茶、观赏于一体的天门蒸菜美食街等，让来自全国各地的来宾耳目一新。

2012年1月，由天门市蒸菜美食文化协会制定的《天门蒸菜制作标准》完成。中国烹饪协会副会长、国家名厨专业委员会主任高炳义表示，这是目前国内首部系统、成熟的地方蒸菜制作标准。同年9月，天门市又顺利举办了第三届中国（天门）蒸菜美食文化节。

日前，第四届蒸菜节刚刚落下帷幕。在蒸菜节上不仅有专场文艺表演，还有来自北京、上海、天津、浙江、广东等地80多名烹饪大师比赛蒸菜绝活儿；有上百道形色各异、味香四溢的蒸菜免费品尝，还有各种蒸菜器具、工艺手法现场鉴赏。

2011年，第二届天门蒸菜美食文化节

在天门蒸菜全国邀请赛上，厨师在制作蒸菜

作为中国蒸菜之乡，天门民间素有“三蒸九扣十大碗，不架蒸笼不请客”的说法。拥有千年历史的天门蒸菜过去以清蒸、粉蒸和炮蒸三法为纲，现在已经拓展出包蒸、酿蒸、封蒸、扣蒸、造型蒸、干蒸等技法，统称为“天门九蒸”。天门蒸菜以“滚、淡、烂”为基本风味。蒸出的菜品可以尽可能保留菜肴的原形原味，能最大程度保存各种营养素，口味鲜香，口感清爽，蒸菜适用面很宽，菜品层出不穷，鸡鸭鱼肉谷蔬无所不蒸。

造型主要有传统造型(如肉圆、鱼圆等)、艺术造型(如南瓜盅、西瓜盅、凤凰展翅、孔雀开屏等)、刀功造型(如粉蒸凤凰鱼等)和盛具造型(如梅花型、五角星等)四种。这四种造型手段使天门蒸菜呈现出千姿百态、不落俗套的造型艺术风格。

芦笋百花–第二届天门蒸菜节菜品

灯笼鱼氽–第二届天门蒸菜节菜品

凤凰鲈鱼–第二届天门蒸菜节菜品

梅菜象眼肉–第二届天门蒸菜节菜品

天门是茶圣陆羽的故里，是中国茶文化的发源地之一。也正是在他的故里，蒸菜飘香。茶饮与蒸食的巧妙配合，使天门成了养生的胜地。

去广东旅游有哪些特色小镇值得一去？

长岐古村，在广东佛山市三水区中北部的芦苞镇境内。有上百座明清时期建筑，建筑十分有岭南风格。村子附近没有工厂，保持着良好额度自然生态和田园风光。村民住房多为一厅四室的四合院，除了民居，另外还有宗祠和私塾。繁忙工作忙碌生活之余，非常推荐大家到长岐村游玩散心，但是切记游玩归游玩，不要破坏当地环境，做有违道德的事情。

大稳村位于东涌镇的北面，全村总面积4.7平方公里，西南隔骝岗水道与鱼窝头镇的小乌、天益两村相邻，北面与石基村相接，东面连接东涌村，南面连接南涌村。村民分别住在大稳涌、沙鼻梁涌和棒界涌两岸，也有部分住在骝岗河边。大稳村的绿道非常值得一去，骑单车坐木船赏古迹。

陈村既有“千年花乡”的风情，又有现代城市的气派。近年来，高起点修编城市发展规划、现代产业规划、花卉世界发展规划，主动对接广佛都市圈、融入珠三角。以新城区、新商圈为“双核”，以佛陈路、白陈路为“双轴”，逐步建立主体功能明晰、布局合理的城市格局。早在二千一百多年前汉武帝始，顺德陈村花卉就已经作为贡品每年进奉朝廷，在清朝的文献中就有陈村“村前望皆为花”的记载。

西樵镇位于南海县(即今日广东省南海区)西南部，是珠江三角洲腹地的其中之一，国家森林公园、中国面料名镇、广东省中心镇，东临南海县沙头镇，南接南海县九江镇，西毗邻高明、三水，东距离佛山27公里，距离广州45公里。是中国纺织之乡，旅游胜地，是”南海西樵山遗址文化”的发祥地。是南海区的全国重点镇，广东省省级中心镇之一。

另外，只推荐一个惠州就风景无数了，分享一篇游记给大家哈。

悠游广东之秀美惠州草原900 2016-04-04 15:07:07 删除阅读数：19948

惠州海边去的多了，这几天将漫步惠州山水田园，领略另一种风情。

午餐后，我们开始第一个香溪堡行程，先来段秒拍作品：悠游午后，清凉送爽，前往香溪堡。。

功武古村位于龙门县沙迳镇，历史悠久，古时地理位置重要，有功武古码头，是广州到龙门水路客商往来的要塞，村中有个保存400多年历史的五宅古堡，这里充满乡土气息吖，清新。。

香溪堡旅游区有独特历史文化遗产和建筑风格，有“华南第一古堡”之称的五宅古堡，一座广府文化特色清代建筑，功武村廖氏四世祖户兰窗之五子云谷(明代秀才)在此开居取名“五宅”。雄伟壮观，有近四百年历史。是广东省罕有、历史最悠久、规模最大雕楼式古堡。。

在惠州尚天然温泉度假村舒适的休息了一晚，今天一早来到鲁冰花童话园，这里是龙门县龙田镇尚天然花海温泉小镇，是集国学、养身、花卉观赏、摄影外景基地、儿童成长主题乐园为一体大型主题公园。惠州市首家以花卉生态休闲旅游为特色的主题公园，包括主题花海、欧陆风情街、威尼斯水乡、教堂等具有异国风情的景点。。

这里是惠州龙门农民画是中国几个民间画种之一。是中国三大农民画之首，植根龙门本土文化，经过近40年发展，形成了独特的单线平涂、色彩艳丽、突破时空和夸张变形的作画技法，为“岭南艺术奇葩”，惠州龙门和上海金山、陕西户县一起，成为我国三大农民画乡

下午前往广东博罗罗浮山，方圆260多平方公里。称为百粤群山之祖。《后汉书·地理志》刘昭注：有浮山自会稽浮往傅罗山。袁宏《山记》称：“罗山自古有之。浮山本蓬莱之一峰，尧时洪水泛海浮来傅于罗山”。这些都是罗浮山得名的传说。。

罗浮山山区广大，峻拔奇峭，是7000万年前中生代侏罗纪和白垩纪时燕山运动形成的。大量花岗岩侵入，挤压地壳使地层褶皱形成穹窿构造山地。主峰飞云顶是花岗岩山体，屹立于珠江三角洲边缘；南来的海风与北来的气流在此交汇，常年云雾缭绕。1408～1423年（明永乐年间）东莞陈琏所撰《罗浮山志》云：“晨起见烟云在山下，众山露峰尖如在大海中，云气往来，山若移动，天下奇观也。”这种情景与《史记·封禅书》对蓬莱的描述：“三神山未至，望之如云；及至，反居水下；临之，风辄引去。”有相似之处，这或许是“蓬岛浮来傅于罗山”的传说之所本。

闻名遐迩美味的罗浮山豆腐花哈。。

来段罗浮山冲虚古观的秒拍吧：#峻秀惠州#道教圣地，罗浮山乐韵。。

罗浮山冲虚观位于罗浮山南麓朱明洞景区。东晋葛洪创建，已有1600多年历史，道教圣地第七洞天。初为修道炼丹南庵。葛洪“羽化成仙”后，晋安帝在此建“葛洪祠”，宋哲宗赐额改为“冲虚观”。杭州黄龙观、香港黄大仙、马来西亚和新加坡黄龙庙等均认它为“祖庭”。。

傍晚来到罗浮第一古村之称的旭日村，坐落在罗浮山下，400多年历史，汇集明、清、民国时期于一村的稀缺古建筑群，广府文化与客家文化交融地。村内陈氏宗祠及古民居建筑上的彩绘、灰塑、木刻、石雕等技艺精湛，有鲜明明清古民居建筑特色，誉为岭南古民居建筑之典范

广东省惠州市小金口麒麟舞发源于清朝乾隆年间，已有三百多年历史。这里村村都有麒麟队，小金口麒麟舞先后被省和国家评为“ 广东省麒麟文化之乡”、”中国麒麟文化传承基地”，列入广东省第三批非物质文化遗产名录 。。

来段精彩秒拍:惠州小金口麒麟舞，广东民俗精华之一。。

今天来到闻名于世的惠州酒出产地，东江糯米酒是惠州著名佳酿，历史悠久，苏东坡有《桂酒颂》与酿法，刻于罗浮山铁桥下”。苏轼贬居惠州时亲手酿造罗浮春，享有盛名。在惠州所作《寓居合江楼》诗曰：“三山咫尺不归去，一杯付与罗浮春。”此句下面苏轼自注：“余家酿酒，名罗浮春”。

多姿多彩的惠州行告一段落也，这些只是精彩惠州的一小部分好玩的地方，下次继续。。

不认识的人突然拿来借条要我还钱？

请珍惜借钱给你的人，人家借出去的不仅仅是钱，更为珍贵的还带有一份珍贵的信任和情感！请做一个或做一回诚实守信的人吧，无论是债权人还是债务人，债权人请确保你的债权合法有效、不伪造、篡改、虚构债权凭证，债务人请确保有履约能力或持续还款的能力，愿天下无讼。试从以下几个角度论证：

第一、站在对方的角度从情感上看

其一债主是不是考虑到你父亲刚与世长辞，急于追债于情于理显得过分再等你办理完父亲后事再所追债呢？其二债主有没有可能不知道你父亲过世了，偶然间想起有这么一笔账没有收回来，现在才知道，如果真有借款事实存在，欠的钱咱站着还，事关人尊严和信用。

第二、债主有没有可能撒谎？

1、债权人有没有可能模仿你父亲生前的笔迹伪造成借条并向你追债。毕竟谁也不能排除这种怀疑的可能性，某种情况上来讲，笔迹看起来是你父亲生前写的字，例如痕迹、字体、写法都一致，但到底是不是本人亲自书写，关键靠笔迹鉴定。

2、赌债、毒资、不合理债务、虚构债务。对方追偿债务是合法债务还是非法债务。借条上面有没有写借款目的、借款用途、你是否听过你父亲生前是否有过大额借款经历。请好好想一想或者问问家人。

第三、从法律规定上来看。打官司就是打证据，谁主张谁举证：

1、限定继承。假如你父亲生前真的欠了对方钱，去世之后一分钱也没有留下，你没有继承你父亲的财产，如果这样，对方即便是有借条，那也要不回来一分钱，没钱怎么还嘛。

2、举例：如果你继承了你父亲50万，你父亲生前欠了人家100万，你把从你父亲继承而来的50万还给对方，另外的50万人家也不能再要了。

3、借条上诉讼时效是否已过期。

①如果借条上有还款时间，债权人没有在三年内主张权利，你父亲作为债务人可以援用诉讼时效已过来进行抗辩主张，不管法院就会判决对方败诉了。

②如果借条上没有约定还款时间，权利从此，如果没有约定还款时间，从法律上来说，对方可以要求还法院，也有可能综合判断之后这一点上看，既然借条签名经过鉴定是真实，如果借条没有约定还款时间，对方胜诉。

3、借条上面的金额大小。借条上面几个大小也关系到是否真实的借款存在，没借钱当然不用还借了钱肯定得换，还是要看一下有没有什么痕迹嘛，举个例子来说，对方是现金支付给你父亲的上面有没有现金支付几个字，如果对方是银行转账的，有没有银行转账记录？

4、借条上面的笔迹鉴定是否真实。谁主张谁举证，对方拿出借条就是想证明借款关系存在，你作为被告方，当然要证明借款关系不存在，或者借条属于伪造，笔迹鉴定可以证明借条是不是通过伪造的方式模仿你父亲的笔迹，万一鉴定是伪造，对方将承担严重责任。

总之

1、借款真实存在应当还钱。

2、借款真实存在，即便超过诉讼时效，于情于理都得还。

3、对方伪造借条索取同行唯闻女从法律角度上来说属于诈骗行为或者虚假诉讼行为，应当承担相应的刑事责任。

总之，是非曲直，公道自在人心，咱不能让失信者获利，守信者失利。

关注我不迷路，每天学点法，遇到问题有办法~