美食饭馆掌勺是什么（饭店玻璃门贴什么字）

美食饭馆掌勺是什么，饭店玻璃门贴什么字？

应该贴一些“大吉大利”的标识，例如“双喜临门”，“招财进宝”，“祝你用餐愉快，年年有余”，“酒肉穿肠过，佛祖心中留”，“民以食为天，祝君吃好喝好”，“出入平安”，“大快朵颐有口福，潇洒走一回”，“人生难得几回醉，唯有杜康解我忧”，“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”，“劲酒虽好，也不要贪杯”等等。

在军营里最难忘一道菜是什么？

97年兵，我说一个:芹菜炒肉，这是我在部队新兵连吃到的第一道菜，也是让我终身难忘的一道菜。

我的军旅生涯是在帝都顺义开始的，就是王朔字顺义的那个顺义（史航语）。

后来知道，其实顺义的这个单位只是一个训练机构，新兵连结束后，大部分新兵会被输送到一个警卫部队服役。上火车前就听说这个单位很高大上，要求也很高，身高必须一米七六以上（我一米七八），政审严重合格才行，当然还有其他一些七七八八的要求，就不啰嗦了，反正就是标准比较高（事实上也是）。

但是，当时并不知晓要先来顺义这个地方训练。

那天，大家下了火车，坐上搭上帆布蓬的军用大卡车，一路颠簸。昏昏沉沉的，也不知过了多长时间，正被颠的七荤八素时，被招呼下了车。帝都的冬天干冷干冷的，我站在队列里缩着脖子偷眼望去，这是什么鬼地方，说好的大机关哪里去了啊，分明是山沟沟吗?

我有一种被骗的感觉。

也不由得我胡思乱想，在一位班长的带领下，到了一个宿舍放下背包后，排长让他带我们去吃饭——其时已经很晚了，大概晚上十点多钟。

饭堂很大，摆了几十张桌子，在昏暗的灯光下，我看到水泥地面上的水泥很多地方已经斑驳脱落，但完整的地方擦得非常亮。

按照常理，部队也是遵照“滚蛋的饺子迎客面”的风俗来招待刚到来的新兵的。

可是不巧，那天没面条了，黑灯瞎火这个点也没地方去买。

班长和司务长经过短暂沟通，达成了共识——凑合一顿完了，还有中午剩下的饭菜，热一下。

具体上了几个菜我忘了，大概是四个，好像有土豆丝、西红柿炒蛋、炒茄子，当然还有那盘让我终身难忘的“芹菜炒肉”——还离我最近。

入伍前十几天，我几乎每天都和一帮狐朋狗友喝得迷迷瞪瞪，胡吃海塞。到这时候，已经明显出现了上火的症状，嘴唇“碱”了，甚至可以看到血丝。

但是，肚子又饿得慌，我扒拉了一口饭后，直接在离我最近的这盘菜夹了一筷子送到嘴中（当时饭堂灯光昏暗，其实我根本没看清楚是什么菜），刚咬了一口，“嗬”，太TM咸了，嘴唇像被蜜蜂蛰了一样疼。

既使这样，我还是顾及了大家的感受，强忍着没吐，用筷子又把这口菜夹出来放到了餐桌上。

这个情形被那位班长看到后说:你为什么浪费饭菜。

我说:太咸了，我嘴唇上火，吃不下。

班长说:这是部队，别那么多毛病。

他边说边把那盘芹菜炒肉端起来，把其中的四分之三拨到了我碗里。

然后用命令的口吻道:“吃下去”。

我既懵逼又感觉委屈，但也不敢造次，强忍着没流出眼泪，端起碗咬牙切齿的吃起来。

我本想生咽下去，那样不用咀嚼，嘴唇的疼痛就会减轻。

可是，这芹菜块切的太大了，像一块大橡皮，搁在嗓子眼根本下不去，这种办法根本行不通。

（这里特别说一下，后来有一次我和江苏昆山的一位战友去帮厨，他见到北方的这种多半人高的芹菜很震惊，他说:这不会是芹菜树吧，我们那儿的芹菜只有一尺来长呢！）

眼见智取不成，只好强攻，我就硬桥硬马的吃了起来。

鬼知道那顿饭我是怎么吃下去的，反正最后没有剩下一粒饭，一口菜。

……

从此以后，我不论在任何场合，都没说过任何饭菜难吃，现实中遇到任何困难，只要想起这一幕，就觉得没什么大不了的。

（图片来源于网络，侵删）

为什么农村的酒席有吃头？

为什么农村的酒席更有吃头？因为无论从烹饪制作方法和形式，食材来源，都比城里更原汁原味！民间传统酒席的美食小吃都是什么星级酒店无法比拟的！大酒店的菜肴还不是来自民间？为迎合城里人、为营销需要，在原有的基础上进行创新或改良，既然“创”“改”了，那自然就不是原来的“味”了！

还有现在出现的许许多多五花八门的“创新菜品”“创新吃法”，真的蛮无语的，就像广大网友说的：不会更好吃！只会更贵！是啊，现在很多人已经吃饱了甚至吃撑了，就是贪个新鲜，猎奇，好不好吃，无所谓，咔嚓～晒个圈圈，我骄傲。以前农村酒席使用几乎都是自产的纯绿色无污染食材，农家土肥种植的果品蔬菜，五谷菜叶藤苗餐余喂养的猪鸡鸭鹅，千百年传承累积的民间酒席菜品制作方法和手艺，一个村里总有几个会掌勺的村民。小时候，村里人大喜的日子也是孩子们大喜的日子，一来，那时大家确实都还穷，难得一次大快朵颐，自然分外欢喜；二来酒席的菜肴真的真的太好吃了啊！好想念啊！想念酒席第一道菜，那个油炸面粉包肥肉，外酥里嫩，一咬，滋～肥肉冒油，肥而不腻，香糯可口，满嘴猪油香。

想念味道很多，只能在梦里回味了。

国家大发展，农村焕发新面貌，生活一年比一年好！然种地的少了撂荒的多，很多农民通过外出奋斗也比以前有钱有闲的多了，但，也变“懒”了，现在农村酒席动不动也是上酒楼饭店，在家里办也是找流动厨房，曰省心！虽说流动厨房也是出自农村的，但，大多的已不是传统菜了，迎合“虚荣心”，菜品向酒店看齐，酒店有的，他也有，只是便宜些。而且很多菜品不是现场制作，而是现场“加热”罢了，完全没有了传统酒席的感觉和味道了，非常遗憾！有得必有失吧。但，农村酒席还是比城里更有味的，无论人情味，口味，家乡味。传统农村酒席的话，还是有吃头的！你说呢？关注【聚焦丰顺】更多乡村精彩。【原创图文】图片拍摄：聚焦丰顺全景哥。喜欢的话，帮忙点赞、留言、分享。感谢支持！