有什么地方美食,在其他的地方找都找不到的那种?
臭豆腐 烧饼
你最想吃哪里的美食?
2020年注定是一个不平凡的年份,在“疫情”之下,很多人都会宅在家里。在“疫情”过后,我想我会最想吃家乡广东清远连州的下面几道早餐美食。
连州的早餐美食
1. 星 子 牛 肉 面
伴随着初升的太阳和几缕略带寒意的秋风,星子牛肉面开锅蒸腾出雾气在街角巷尾四散开来,当连州人在街边吃完一碗热乎的星子牛肉面时,才算一天真正的开始。
星子牛肉面作为连州极具特色的美食,它好吃的秘籍在于它的酸菜和汤底,所用的酸菜必须是自制的酸浸缸,酸菜里面包含着酸萝卜和酸辣椒等。
星子牛肉面有汤面和炒面,汤面用精心熬制的老火靓汤作为汤底,配上自制的酸浸缸,面条香儿劲道爽滑,牛肉鲜美,汤料鲜香酸辣。早餐一碗星子牛肉面,贯穿了连州人的生活,面虽小,滋味却重,无论怎样的故事和情感,都会在一碗面中过足瘾。
2. 东 陂 水 角
白白嫩嫩的东陂水角是连州十大长寿美食之首。用粘米粉打皮,以沙葛或马蹄,肉碎,冬菇粒,葱花作馅,包成三角形蒸熟。上一层熟油上桌,芝麻多得直逼屏幕。入口前可点芥辣或豉油进食,特别香和爽滑!说起来,小编都已经流口水了!
至于为什么叫水角?大概是样子既像北方的饺子,也像南方的虾饺。按祖辈人的说法:东陂水角糍皮软脆滑嫩、清香爽口,肉馅咸甘适度、味美香醇,既有楚南人饮食的辛辣韵味,又有岭南人清淡高雅的风范,集岭南和中原饮食文化于一体,因此,东陂水角成了连州特色小食中最具特色最负盛名的品牌。
3. 连 州 切 粉
“切粉”,连州人叫它“沙坊粉”,是百年的传统技艺,做法很讲究,切粉的外表神似米线。它同样是一种米制品,用当地的粳米打成浆,像肠粉一样蒸,蒸好后放太阳下晒,晒后再切成丝状。经过三蒸三晒之后,就成了可以入口的连州切粉。
连州人爱吃“切粉”,也研究出多样做法,“酸豆角蒸切粉”、“牛腩汤切粉”、“牛肉炒切粉”……每一口都是米香浓郁,口感香滑有嚼劲。
4.萝 卜 蹲
除了牛肉糍,连州街头到处都是的小吃也为早餐提供了丰富的选择。连州的大街小巷基本上都能看到萝卜墩的身影,新鲜出炉的萝卜墩最为美味,外焦里嫩、脆香热辣。天气稍冷的时候,手上捧上两个萝卜蹲,既暖身又暖胃。
总结
在“民以食为天”的吃货世界里,早餐从来都是一种文化载体,一种饮食都代表着一种文化而一种文化又是一个地方一个人群的载体和联系纽带。所以,作为在外打拼的连州人,能够吃到一份家乡的早餐已经是一种幸福了!
广安有哪些美景和美食呢?
先说广安有名的美景,有邓小平故里、华蓥山、天意谷、宝箴塞旅游区、神龙山巴人石头城等,其中,广安市邓小平故里旅游区是国家5A级旅游景区、国家一级园林、国家一级博物馆、全国红色旅游经典景区。
邓小平故里:
一个世纪前,从这里出了一少年。他怀着坚定的信念和一群志同道合的年轻人,救亡于国家危难之时,历经数不尽的生死,终于使得祖国旧貌换新颜。
换了一片青天!走近伟人故居,看看他年少时生活过的地方。站在院子里,仿佛看见了一位意气风发的少年微笑着走向远方!
华蓥山旅游区:
华蓥山旅游区以优雅的风景、盎然的诗意,成为广安风景最美的地方。旅游区内绚丽的云海、竹海、石林、杉林等自然风光更是别具一格、各具特色。
登高至1704米的高登峰可观赏旅游区春的绿、夏之荫、秋的红、冬之银四季变化,让人心旷神怡、感慨万千。
华蓥山不但有美不胜收的美景,同样也蕴育了美味的山珍!下面咱们在看看广安的美食:
广安境内渠江,嘉陵江及大小河流众多。河鲜品种丰富,土鲶鱼的做法有很多种,但粉蒸鲶鱼一定是众多饭店的招牌之一。
外层米粉绵实Q弹,内里鱼肉雪白鲜嫩。
醉仙麻辣牛肉配着半斤土酿酒真的会神仙也会不知归处。
猪干面:
武胜县的猪肝面精华全在猪肝上面,鲜嫩非常且毫无腥味。
还有当地无数人追捧的三巴汤。
顾名思义三巴就是牛嘴巴,牛尾巴,牛鞭加之十几味中药慢火熬成,绝对大补。可不要过量哦!
脱壳的碗豆蒸得软烂,一大勺浇在洁白顺滑的米粉上面搅拌均匀,嗦一口是什么滋味?!
一碗不够,想再来一碗既能下饭又能当小吃的中和豆花。麻辣鲜香细嫩无比,入口即化。
远近闻名的广安盐皮蛋:
蛋白是皮蛋的白,流着油的蛋黄同样咸香味十足!
生吃不错,要是拍一条黄瓜凉拌更是风味十足!
你还知道广安有哪些美景美食呢?欢迎留言评论。
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