什么野果做美食最好，天津著名的小吃？
在天津著名的小吃煎饼果子，现煎出来的哪个好吃，因为它是纯绿豆面的，调成糊，在放上葱花刷上黄豆酱放上点黑芝麻那真是一绝，好吃的很
您最爱吃的煎饼果子是哪一种？
既然说煎饼果子，那么对天津人来说只有两种：放果子和放果篦儿的。
那种放生菜、鸡柳、火腿等等的，与其说是煎饼果子，不如说是鸡蛋卷饼。
下面说说天津人为什么不爱夹那些东西。煎饼果子是绿豆面的，本身就有一股淡淡的豆腥味，但这是植物性的；而夹了鸡柳、火腿的，再与各种酱料混合在一起，就会有一种肉腥味，不讨喜。
再说生菜和其他蔬菜丝或海带丝。天津的煎饼果子摊位附近肯定会有一个炸果子、果篦儿的。所以摊煎饼果子用的都是现炸的果子、果篦儿，非常的酥脆。而夹了生菜、各种蔬菜丝、海带丝的“煎饼果子”因为水分的问题会影响果子和果篦儿的酥脆口感。细心些还会发现，天津的煎饼果子不会把酱料抹在摊好的面皮里面，而是摊好面皮，搁上果子、果篦儿，面皮儿折叠好再抹酱料，这样也是不让酱料影响果子果篦儿酥脆的口感，而且咬在嘴里还有层次感。
所以这就是煎饼果子，这种天津人对制作近乎执拗的食物。嘛也不因为，就因为它是煎饼果子，它有自己的制作工艺、制作流程。那您可能会说：不就是一套煎饼嘛，我想怎么吃就怎么吃，想夹嘛就夹嘛！ 得嘞，天津人都给您想到了，旁边还有卖大饼夹一切的，还有卖卷饼的都能满足您的需要。天津的煎饼果子不夹那些东西，因为这东西叫“天津煎饼果子”，始终不变的就是这种天津味道。
庆阳特色小吃果果？
材料: 面粉，清油，鸡蛋，牛奶（可不要），白砂糖，红糖，小苏打 做法:
1.发面：头一天先把鸡蛋（鸡蛋越多，会使果做出来的果子越脆）加入面粉和成面团放 油炸之前的果子 置在比较暖和的地方，使面能发起，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2.和面：(1)先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。(2)在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打(一点就行)盖上布在暖和的地方放置。(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，(4)取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。(5)取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
3.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
4.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，几个长条上下堆放，在中间用刀拉几道口子，做成花式果子。下油锅炸，要密切注意火候，不然果子会被炸黑的。一般第一盘果子很可能会炸黑，以后就有经验了。出锅之后可以撒点儿糖，非常爽口。
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