冷天可以做什么美食，现在还有什么小吃简单一个人可以做又卖的比较好的？
现在还有什么小吃简单一个人可以做又卖的比较好的？
本人就做过一年的小吃生意，个人认为如果一个人做，那生意就一般，如果卖的好就需要人帮忙，很多小吃做法都是相通的，是个手艺活，贵在细节。
小吃生意看上去简单，好操作，实际上做到它的精髓，比如口感，卫生，健康，卖相，包装等等，都是个极其费尽精力的事。
分享一下自己的亲身体会；我做的是个品牌炸鸡排的小吃生意。（公司当时宣传是1到2个人就能月入几万）
早晨八点开门就要做准备工作，（先天晚上需拿出厂家腌制好的鸡排解冻）解冻好的鸡排用纯净水泡30分钟以上，炸炉热油，这个时候就准备切鸡排的砧板，刀，鸡排纸袋，竹签，孜然粉，辣椒粉，甘梅粉，蕃茄酱摆在固定的地方，以免忙时找不到。
公司还配备了各种烤串，也是公司腌制好的半成品，如:鸡肉串，猪肉串，羊肉串等等，为了缩短烤串的烤制时间，先把烤串烤到7分熟备好货，（这个时间大概10到12分钟）顾客来点单时只要烤热（3到5分钟）撒料就行。
公司要求销售一块鸡排10元还送一杯7元的饮料，所以还要调制好要送的饮料。
鸡排泡好后就裹粉，双面裹粉，手掌七分力压实，依次排好放在托盘中，让裹粉吸收鸡排的水分10分钟到15分钟，顾客点单时油温调至170现炸4分钟，夹出沥油30秒，放在砧板上撒上孜然粉，顾客喜欢辣的，就撒辣椒粉，喜欢甜的，就撒上甘梅粉或蕃茄酱，再切块，装入鸡排纸袋，插上竹签，再装入有送的饮料的塑料袋内，完成。
也许你会说简单呀，干嘛不做？
其实有⺇个原因
第一，时间
像这样的小吃店一般开在学校附近，学生到放学时蜂涌而至，有点鸡排的，有点烤串的，店里没2到3个人根本忙不过来。还有店里营业时间冬天早上8点到晚上11点，夏天是8点到凌晨3点，请员工都是八小时工作制，生意好多请员工倒班，生意一般得自己盯着。
第二，成本
一份鸡排卖十元，成本大概6.2元左右（包括送的饮料，纸袋，竹签，撒料）毛利大概3.8左右，烤串利润高几毛钱，如果一天营业额做一千块至少要两个人，算一下一个月下来营业额3万，毛利1.2万左右，除去房租3千，水电1200，两人工资3500*2=7000，老板利润只剩800。小两口自己做的话，包括自己的工资一年也就十来万吧。
总之生意好呢就得加员工，虽然房租成本没多，其他成本都相对提高，但赚钱肯定还是要多赚一些，如果想一个人做就只能挣点工钱吧！
你喜欢做什么美食？
每个人每个阶段都会有不同的最喜欢的美食。上小学那会儿，对于美食没多大兴趣，只对各种零食情有独钟。那会儿我认为的美食就是各种糖果，饼干，干脆面，还有麻辣条和娃哈哈八宝粥。我平时没有零花钱，有时妈妈给我的钱，我都会拿去买练习本或笔之类的学习用具，没有多余的钱买吃的。暑假我会去山上挖草药，卖钱来买麻辣条吃。过六一儿童节时妈妈会给我买八宝粥，饼干给我吃。过年的时候会有各种糖果吃，那会儿不吃花生核桃，我会把花生核桃拿去跟别的小伙伴换糖果来吃。过年还能吃到很多八宝粥，那是因为亲戚拿来的礼，那几年我们哪里很流行走亲戚用娃哈哈八宝粥，我家亲戚将近三十家，一正月出来，粮食房里码了有二十几盒的八宝粥，我们每天都吃好几罐的八宝粥，那是最开心的时光。
渐渐长大了，去县城上了高中，学习时间很紧张，没有时间去吃零食，每天学校的哪几种饭菜我都吃的不吃吃了，就开始想念家里妈妈做的各种美食了，洋芋包子，洋芋馍馍，洋芋面筋，洋芋疙瘩等所有与洋芋有关的美食都是我的最爱，每次我周五晚上回家，妈妈哪天就会啥也不干，早早的为我准备一下午吃的，做的都是我爱吃的，我回家往炕上一座，，眼前是满满一炕桌的美食，我就狼吞虎咽，不一会儿，一炕桌的美食都被我吃的差不多了。妈妈每次都说看着我回家吃饭的样子，就像是十天没吃饭的劳力。
后来到外面上学，去南方工作，吃到了很多美食。让我影响最深，到现在任然记忆犹新，念念不忘的味道，就是在福建时吃的炸馒头。表皮金黄酥脆，内里柔软香甜。那是第一次出远门，呆了半年后突然就很想吃家乡的馒头，无奈福建人很少几乎不吃馒头。有一次我和几个朋友去逛夜市，就遇见了炸馒头。那时吃馒头就觉得馒头是全世界最好吃的美食。
在杭州时，沙县小吃店的炒米粉，炒河粉，酸菜汤河粉和各种药膳汤都是我最喜欢的美食。只要一有时间就会约上几个朋友去吃，晚上下班后总会喝一小盅药膳汤，尽管不饿，想着能补补身体。杭州有很多美食，我最喜欢的就是桂花糯米藕，深红的颜色，又香又甜又绵密又糯。可能二十岁的女孩子就爱吃颜色好好看的，甜甜的，糯糯的食物吧！
在家乡的这几年，外面的饭几乎都是辣的，我也就没啥可吃了，唯一经常吃的就是各种米粉了，桂林米粉，云南过桥米线，广东肠粉，在老家都能吃到，就算味道不那么地道。大多数时间我还是会自己做饭吃，一个人做的最多的是各种馅饼，凉菜之类的。
有哪些简单好做的餐饮项目？
残忍项目不要自己一个人做。必须要合作。找一帮志同道合的人一起合作共赢。
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