莆田还有什么美食吃（闽南人大暑吃什么）

莆田还有什么美食吃，闽南人大暑吃什么？

大暑饮食常吃的传统食物有荔枝、羊肉、米糟、仙草、凉拌菜、凤梨等。

在大暑期间,在福建莆田人们就有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗。广东地区则有吃仙草的习俗。

因为大暑那天气温普遍是一年里最高的,人的食欲会降低,吃凉拌黄瓜等凉拌菜会可以改善食欲

福建各县市最具代表性的小吃是什么？

福建各县市最具代表性的小吃是什么？

说起舌尖上的美食，就不得不谈谈福建各类的美食小吃，不少游客也慕名前来福建品尝。那么在福建哪个地方吃什么小吃才最正宗呢？以下我就为大家介绍一番。

福州

福州鱼丸

福州鱼丸多用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物。色泽洁白玲珑晶亮，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。

长乐冰饭

将糯米煮好放凉，再加入冰水、冰沙，再加上椰果、银耳、西瓜（菠萝）、红豆、花生等一类的东西，一碗冰饭就成了。

永泰葱饼

永泰葱饼表面缀着层密密的白芝麻，肚子里装着香葱和少许烘的流油的肥肉，咬一小口，葱香、肉香、芝麻香唇齿留香。

罗源番薯馃

番薯馃也叫“番薯饺”。馃皮用煮熟番薯与番薯粉揉制而成。馅用萝卜丝、白菜丝或者冬笋，另加入肉丁、牡蛎、虾肉、香葱、老姜，下垫柚叶笼内蒸熟，鲜香可口。

连江海鲜锅边

锅边，又称锅边糊或鼎边糊，连江锅边成了各地锅边中的佼佼者，主要是有海鲜为配料，味道更为鲜美。

厦门沙茶面

沙茶面，锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上。

漳州手抓面

手抓面又称:“豆干面份”或“五香面份””，碱面条煮熟趁热在竹筛上铺成手掌大的圆形薄片。在面份上放上炸豆干或五香卷，加甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱等佐料，然后把面份卷起来用手抓着吃。

晋江土笋冻

土笋冻又称“土钻冻”，尤以安海镇西安村的成品质优味佳，“土笋”为主料，压破洗净熬煮，烹制冷却后盛入小杯盏中，凝成胶体，再用酱油、香醋、辣酱、花生酱、芥辣、蒜绒等佐料蘸食。

三 明

明溪客秋包

明溪客秋包即蕨须包，将煮熟的菜芋去皮后捣烂，与蕨粉（地瓜粉、木薯粉）揉和，以水粘手即可捏成薄胚。馅则因料异，多用香菇、红菇、冬笋、虾肉、干贝、精肉、豆芽、韭菜、葱、蒜、豆腐干等，包成菱状、蒸、煮皆宜。熟后酱油、味精、猪油。

宁化烧麦

烧麦是宁化客家传统小吃，客家的烧麦跟我们平常吃的烧麦有很大的区别。他们以精选地瓜粉、芋子为主原料，配以新鲜瘦肉、虾米、笋、萝卜、葱等配料和调料。

将乐擂茶

将乐擂茶用料讲究，制作独特。器具有：口径35厘米、内壁有辐射状纹理的陶制擂钵，一根70厘米长的茶树枝或白蛇藤作成的擂茶棍，捞滤碎渣的竹制笊篱等。原料以芝麻、茶叶、陈皮为主，并根据需要变换不同配料，如鱼腥草、川芎、藿香、凤尾草等。

沙县拌面扁肉

说到沙县全国人民都熟悉的自然就是“情侣套餐”——沙县拌面扁肉

莆田卤面

莆田卤面，蒜沫爆香，加香菇、白菜丝、鱿鱼干、干贝、虾仁和地瓜粉蘸匀的瘦肉翻炒，后倒入水，烧开后，加勾芡，鸭蛋打碎搅拌均匀后徐徐倒入沸汤中，加入调味料起锅即可。

邵武脚掌糍

脚掌糍又名靠粘提（方言），小吃外形有点类似与人的脚跟，同包糍一样都是用米浆烹制出的一款类似于粿类的糕点小吃。

龙 岩

永定区永定牛肉丸

永定牛肉丸在闽西久负盛名。制作时选取新鲜牛臂肉，去筋膜肥肉，均匀切成一厘米厚的层肉，用干布汲干水分，然后剁碎并反复拍打，使肉色转为鲜红柔韧，加入适量盐、木薯粉，反复揉搓，搓成一粒粒拇指大的肉丸。

宁 德

福鼎肉片

福鼎肉片，肉和地瓜粉的比例是1：0.7。其他原料为葱，盐，味精，小苏打等各少许。肉最好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好。

霞浦闽南糊

“闽南糊”是用霞浦三沙特产的虾仁、墨鱼和瘦肉、香菇、笋干、芹菜、葱等切成细块，煮熟作汤料，然后把三沙出产的精白地瓜粉用冷水泡成浆，慢慢倒进煮熟的汤料中，同时用一根特制的木棍用力搅拌，并不断地往锅边沿添加猪油，直至锅里的地瓜粉煮熟变成暗绿色，再洒进炒熟去膜的花生米即可。

寿宁立夏糊

立夏糊，就是把米磨成米浆，与肉沫、豌豆、菜干、海鲜、百合花瓣等一起煮成的粥。

（海峡网：刘微）

莆田人早餐都吃什么？

豆浆炒是属于莆田人自己的美食，有着莆田原始的老味道，自带香气的米粉充满了豆浆香，配着豆浆超满足，每天吃都不会腻。

油条可是早餐中不可或缺的存在，跟任何东西都很百搭。刚刚炸出来的油条金黄酥脆，一出锅就会被抢空。

无论吃什么早餐，配上一碗豆浆一起吃才有是完整的。大早上来上一碗，暖白色豆浆冒着热气温暖着城市的人们。

饭团也是早餐界的霸主，裹上各种食材，淋上灵魂酱料，足以支撑一上午的快乐。仿佛是什么都能卷进去的气势。

煎包也是不能错过的，如果纠结不知道吃什么，来两个煎包就足够了，用筷子戳开，超丰富的馅料瞬间让你恢复满满元气。

麻球一直颇受许多人的喜爱，外皮炸得酥脆，内里q弹，吃起来香甜软糯，加上裹着的芝麻，真的是越嚼越香，小孩子都拒绝不了哦。

浓稠细滑的口感和各种食材的完美融汇，舌尖品尝到的尽是自然的清甜，昏昏沉沉的早上来上一碗保准一天都活力满满。

一碗粥的温度能帮你驱散多余的烦恼，让你感受到那份属于家的温暖，这一勺喝下，是满肚子的心满意足。

就是这碗简简单单的锅边糊，慰藉了多少莆田人的胃，鲜美的汤头搭配薄厚适中自带米香味的锅边，清淡却不失美味。

扁食丰富的內馅被浓缩在面皮里，一颗颗扁食给整碗汤蒙上迷人的淡色，浓稠的汤汁是每样食材的精华，每一口都值得反复品味。

金黄色的表皮带来视觉的冲击力，香嫩脆集于一身，掰开脆嫩的外皮，可以清楚地看见里面面饱满的馅料，一下子惊艳了目光。