齐齐哈尔bbq是什么美食（有哪些烧烤美食）

齐齐哈尔bbq是什么美食，有哪些烧烤美食？

看了那么多回答，丸先森来点不一样的：

它们的味道就像图片的效果一样美，在夏天结束前尽量拓宽自己的烧烤视野吧!

\\ 桃子 /

需要的材料：▼

主料：足够的桃子

配料：枫糖浆（蜂蜜也可以）、乳清干酪、肉桂

做法：▼

1、将桃子切面处涂抹一层枫糖浆;

2、桃子放上烤炉前，在烤架上刷一层黄油;

3、慢慢烤熟后，抹上一块乳清干酪，洒一些肉桂粉即可。

\\ 菠萝 /

需要的材料：▼

主料：菠萝

配料：炼乳焦糖酱、甜炼乳

做法：▼

1、现在烤架上刷油，然后放上菠萝，烤制2~3分钟;

2、如果喜欢黄油，还可以刷一层黄油;

3、烤熟后，在一片菠萝片上浇上炼乳焦糖酱和甜炼乳，然后盖上另外一片即可。

\\ 鳄梨/

需要的材料：▼

主料：小鳄梨（牛油果）

配料：奶酪、酸橙

做法：▼

1、在鳄梨肉上抹上橄榄油，稍微烤制一番;

2、在鳄梨上撒一些奶酪，淋上酸橙汁即可。

\\ 法式热狗/

需要的材料：▼

主料：法式香肠、热狗面包

配料：墨西哥辣椒、辣味蛋黄酱

做法：▼

1、在香肠上切缝，里面放上墨西哥辣椒块;

2、用牙签将香肠固定住，防止辣椒块掉出，然后放上烤炉烤制;

3、在面包切面涂满辣味蛋黄酱，然后把烤好的香肠夹进去即可。

❤小提示：

如果不吃辣椒，可以换成自己爱吃的蔬菜，像生菜、黄瓜的都可以，自由发挥！

\\ 甜椒汉堡/

需要的材料：▼

主料：牛肉糜、甜椒

配料：辣酱油、红辣椒碎、香辣芝士、盐、胡椒粉

做法：▼

1、将牛肉糜、辣酱油和红辣椒碎混合拌匀;

2、然后将肉糜揉成肉饼烤熟;

3、将甜椒切成汉堡面包大小，放上烤炉烤制;

4、肉饼上放上芝士，夹在两片甜椒间即可。

\\ 哈罗米干酪/

需要的材料：▼

主料：哈罗米干酪

配料：无花果酱

做法：▼

将哈罗米干酪烤熟，抹上五花果酱即可。

❤小提示：

哈罗米干酪也叫哈罗密奶酪，在塞浦路斯、希腊和中东地区非常的流行。这是用未经巴氏灭菌的山羊奶和绵羊奶用传统方法制作而成的，有时候也会用牛奶制作。

这种半硬质的干酪熔点较低，可以用于煎、炸、煮等烹饪方法来制作。这种干酪经常会用来制作沙拉，或者与蔬菜一起炒。它的独特之处在于它不融化。

\\ 西瓜/

需要的材料：▼

主料：西瓜

配料：奶酪、薄荷

做法：▼

将西瓜切成大块，烤制五分钟。切成小块加入奶酪和薄荷即可。

\\ 培根卷洋葱牛肉丸/

需要的材料：▼

主料：牛肉糜、迷你洋葱

配料：辣椒、蘑菇、培根、自选香料

做法：▼

1、将肉糜、辣椒碎和蘑菇碎混合拌匀，然后炒熟;

2、将迷你洋葱切半，取最外层洋葱皮，里面塞满混合肉糜，再用培根将洋葱卷住，用牙签固定，放上烤炉烤熟即可。

\\ 卷心菜/

需要的材料：▼

主料：卷心菜

配料：黄油、洋葱粉、蒜粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、酸橙

做法：▼

1、将卷心菜切成两半，在截面上刷上黄油，洒上洋葱粉、蒜粉、盐和胡椒粉，放上烤炉加热烤熟;

2、然后挤上酸橙汁，洒上辣椒粉即可。

\\ 香蕉/

需要的材料：▼

主料：香蕉、棉花糖、全麦饼干

配料：牛奶巧克力碎、焦糖爆米花、花生酱

做法：▼

1、香蕉上切条缝，放上烤炉，烤至香蕉皮发黑;

2、然后将其它食材放入香蕉缝中，注意先放棉花糖，它能黏住之后的食材;

3、烤至内馅微融粘稠即可。

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为什么东北的烧烤这么火？

看了一下，很多回答都看表面了。东北烧烤业“发达”，有其更简单又更深层的社会与文化原因：

东北人爱说，烧烤正好适合“聊天谈人生”

早些年就有人评价东北人，“东北人的思想是一流的，但跟南方人比起来，东北人缺少行动”。

东北人真的很有思想，这不是反话。不论是从政的、上班的还是经商的，甚至是农民，谈社会、论人生、说理想、聊商机、吐槽不快，都会滔滔不绝。

老梁、刘一秒、翟鸿燊这些人都是东北有名的“思想家”、“演说家”，就是小沈龙，也算是“有思想的笑星”吧，这些人都是“东北大白话”的典型代表。没出名的普通人也爱说人生、论道理、谈理想，这就是东北人的业余人生，那么边撸串儿边吐槽就是最恰当的场景，这是烧烤业繁荣的底层原因之一。

东北人习惯喝二顿酒

一是一顿饭没尽兴，饭店却下班了！那就必须找地方继续，当然首选吃烧烤了，不然还能是哪？二是，席间可能有美丽的看客——身边还有老妹儿啊，必须二顿才能尽兴。

老妹儿旁边扒着蒜，倒着酒，这种温馨愉快的氛围，是大哥们无法拒绝的。外地人可能不知道，东北人爱交流的习惯，导致东北的咖啡厅也贼火，但这是那些有B格的东北人去的地方，B格差点儿的选哪？当然撸串儿喝酒是最佳选择！所以，东北的烧烤店通常都是夜店，白天很少有客人。

烧烤就是东北的“酒吧”

酒吧在西方也是舒缓心情、谈天说地、结交朋友的社交场所，只是对于我们不太习惯罢了。东北的烧烤文化与酒吧文化异曲同工。很多时候撸串聊天的人其实并不想吃啥，只是想“喝一下”，翻译下，这句“喝一下”在东北不是喝酒，而是指要“聊一聊”，那烧烤正好，钱不多，环境很休闲，点多点少随便。如果是夏天的路边摊，吹着小凉风，喝着小啤酒，看着来来往往的风景，更是有很好的助聊作用。若是小县城的话，还会经常看见熟人，搭几句讪，互相敬个酒，格外能刷存在感。所以说，东北烧烤即是娱乐文化又是社交文化，绝不是简单的吃文化。烧烤店，在东北就是“普适化的酒吧”。

没啥干的干烧烤

现在普通的中国人不知道做啥生意时候，首先想到的就是开个饭店。特别是在东北，你让下岗工人去做贸易、开工厂、干电商、玩个文化产业，他怎么可能会。如果没啥本钱的话，摆个路边烧烤摊儿，亏的可能性也不大。有钱的就开个大烧烤店，音乐演艺一应俱全，整个一个大party，极致化娱乐路线！我们从经营角度冷静下来想一想，别以为做烧烤的都赚钱。烧烤店这么多，其实三成维持生活就不错了，七成都是赔钱支撑东北的“文娱生活”。烧烤业已是东北的红海，已远远够不着“二八定律”了，东北的老乡们轻易不要去碰。

背后隐隐的是萧条

烧烤业雄起的背后是隐隐的萧条经济学常识告诉我们，经济萧条指数与娱乐业指数是正相关的，也即，越是经济萧条，娱乐业就越繁荣。为什么呢？萧条的普遍压抑与苦恼需要通过娱乐来排解。

举个非常典型的例子，上个世界30年代美国经济进入了大萧条，那可是惨不忍睹的萧条——股市崩盘，大多数人一夜赤贫如洗，因生计被迫流离失所者比比皆是，这个时候娱乐业却空前繁荣了。平民的跑马场、赌场、XX院到处都是，价格非常便宜，其原因就是这些娱乐活动有麻醉和排解无奈的作用。现在的东北还萧条不到这种程度，但找不到目标和方向的人却触目皆是，撸串业雄起看似开心，而背后却有着某种无奈和辛酸。东北人振作起来，萧条一定会过去的。走，撸串儿去！

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你认为哪个省份的烤串更好吃？

如果要是单独烤串在全国排名的话，新疆羊肉串估计是第一名，毕竟食材都比其他地方要好很多，孜然最好吃就是新疆大粒孜然，羊肉也是一样，新疆羊肉排名靠前啊。辣椒也是新疆产的比较香，烤串的红柳枝也是新疆特产，这几样加在一起就是完美的新疆大肉串。

红柳大串选用绵羊身上最贵的部位，肉质新鲜松嫩，据说1斤肉只能做3根肉串，我们锦州肉串比起新疆大肉串只能叫做牙签肉啊，新疆烤串师傅每次烤串的时候要烤一大排，那种场面是相当壮观啊，新疆烤串只用盐、孜然，辣椒，三种调味，大块羊肉中饱含着红柳的香味，据说新疆烤串树枝不循环使用，这个有点小奢华啊。

红柳大串配夺命乌苏，几乎没有不服的，东北人到了这种烤串的好地方估计是如鱼得水啊。

如果单独论烤串品种的话，排名第二应该有两个，徐州和锦州，据说徐州是烧烤最早有历史记载的地方，锦州烧烤是东北烧烤的代名词，这两个地方的烤串品种繁多，几乎是其他地区的好几倍，饭店数量也是其他地区的好几倍，撸串已经成为这两个地方的主流。

观天下，没有特色的烧烤是难以生存的，夏天即将来临，烧烤行业一场价格大战已经开始，你二元肉串我一元钱，你家啤酒四元钱我就二元一瓶，再不行我免费啤酒，真正的新疆烤串为什么不多呢，主要是食材没有达到真正新疆的标准，烤串手艺也没有达到新疆的烤法，这两种缺一不可，很多小吃到了外地就变味了，美其名曰是改良，其实是偷工减料。

只有食材好，串好吃了，这样才能留住消费者。