柴火灶有什么美食，你吃过农村烧柴做的大锅饭吗？
岁月悠悠，儿时吃的大米饭仍唇齿留香，至今难忘！
那个年代，吃一碗大米饭是件奢侈的事，平日一日三餐，粥汤粥水，偶尔改善一下，烧点萝卜肉丁饭，那也是十分可口了，因为那时还没有改革开放，没有实施土地承包制，人人都在吃“大锅饭”，粮油凭票供应，相对紧张。
但也有幸福的时刻，这种幸福饱含母爱的光辉，岁月变迁，印象难灭！
每年秋收之时，所有劳力全部出动，白天女人镰刀割稻，男子挑把。夜晚便在场地上碾脱稻粒。父母在劳碌，而小孩们则早已进入梦乡。这时生产队便组织几个人做夜餐，土基围成的炉灶上架起两个大铁锅，炉镗内柴火赤赤，铁锅上热气腾腾。不一会屋内便弥漫米饭的清香。人们在劳累之后，聚在一起，相互寒暄，相互话长，尽情分享，饱餐一顿，幸福的感觉溢满了小屋。
而我的母亲总是舍不得吃，每次在睡梦中把我叫醒，呈上一碗香饽饽的大米饭，让我顿时睡意全无，然后母亲一瓢一瓢的喂我，香甜醇厚，记忆犹新！
儿时不懂事，也不知心疼父母，也不会谦让，好在父母健在，尽孝有机，愿天下父母都能幸福晚年。
如今，柴火煮饭逐渐淘汰了，那种原始诱人的米饭清香味也已渐行渐远，但儿时记忆依然清晰，丝丝缕缕，在那个困难的年代，一碗大米饭，的确是一种享受，感恩母爱，真情难忘！
你们那有什么不一样的习俗吗？
明天就是腊八节了，腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，演变到今天，只有喝腊八粥的习俗完整的保留下来，因为地域不同，也有一些地方还保留着腊八蒜。腊八面的习惯。
说起腊八节，那可是大有来头，最早可以追溯到几千年前的周代。
在那个文明草创的年代，填饱肚子是头等大事，农业生产便成了重中之重。每年十二月，会举行「蜡祭」，来报答农神的保佑。
这个仪式在夏代叫「嘉平」，商代叫「清祀」，到周代形成了一套规范，叫做「天子大蜡八」，也就是祭祀八方的神灵。
腊祭不是用谷物祭祀农神，而是用狩猎的禽兽祭祀祖先，以及门神、户神、宅神、灶神、井神这五位神灵。当然，目的差不多，都是祈求丰收。
蜡祭一般是每年十二月，腊祭则是每年冬至后的第三个戌日，这就是「腊日」。可是呢，在农历中，冬至日并不固定，偶尔还会落到正月里去，这样一来就算不得「腊」祭了。
于是，蜡祭和腊祭渐渐合二为一。秦汉以后，蜡祭退出历史舞台，腊祭则吸收蜡祭的部分内容，比如祭祀对象中增加了农神，时间也从十月改到十二月。
腊八粥的「八」与数量无关，而是在腊月初八这一天，汇聚四面八方的食材，表达人们合聚万物、调和千灵的愿望。
在鲁迅的散文《琐记》里，有个叫「衍太太」的妇人，鲁迅说她对自己的孩子好，对别人家的孩子却不好，「就喜欢怂恿别人家的孩子在冬天比赛吃冰」。
其实，这倒也不见得她有多坏……
有些地方就有腊八吃冰的习俗。
一般是在腊八前夜，把装满水的盆放到室外，第二天取出冰，敲成碎冰块来吃。因为据说腊八当天的冰很神奇，吃了能一年不闹肚子
腊八面
在北方有些地方，比如陕西关中，因为不怎么产大米，所以人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。
腊八面是提前做的。一般是在腊八前夜，把面粉擀成韭叶面，将红豆泡一个晚上，再用各种果蔬做成臊子。
到了腊八早晨，中火煮面条，熟油爆葱花，全家一起吃腊八面。
麦仁饭在青海西宁，腊八节不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七当晚，将新碾的麦仁，与牛、羊肉同煮，再加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火熬煮，这就是青海的腊八粥。
每个地方都有不同的风土人情，这些都是祈求丰收吉祥的传统，演变到今天。
农村土灶做的饭你吃过没？
“土灶”做饭我认为挺好吃的。
在我们河南省洛阳市的一些农村，家里过“婚丧嫁娶”红白事时，凡是在家里接待亲朋好友、街坊林邻的，都会提前二、三天在院子里或砌几个临时土灶，所有待客需的加工的食材全在“土灶”上完成。这是临时搭建的“土灶”。
现在，在我们洛阳市的农村，还有很多地方用的是“土灶”，烧的是“柴火”，灶台旁边有个木制的抽风装备，可以加速柴火的燃烧。
2017年10月12日去农村走亲戚时，还亲自体验了一回“烧柴火用土灶做饭”。
那天亲自点柴火，说实话，真的好多年没有点过“火”了。
火点好后，先炸馍，绝对不含任何添加成分的面粉自家蒸的大碱馍。
媳妇去菜地里摘了一大把辣椒，炒个辣椒圈。
青菜、人造肉（榨花生油时剩下的，那里叫“人造肉”）、海带、蘑菇混合炒熟，从大锅里盛出来，然后锅里添水。
水开后下面条，我要做“糊涂面”，面条是拿自家面粉去压的，每次都压很多，刚压好时是“湿的”，担在竹杆上晾干后，装在篮子里，随时可以吃。
面条将要煮好时，用面粉勾点面汁倒入锅中，一大锅“糊涂面”都做好了。
用“土灶”做出来的饭我认为挺好吃！
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