为什么会复刻美食，重庆的豌杂面里的豌豆怎么做？
用我这个方法做出来的豌杂面绝对好吃，做法奉上
用料
水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3）姜4片蒜4瓣复刻酱油⬇️生抽150ml老抽50ml红糖50克水150ml桂皮八角草果香叶各1，小茴香一小把适量面底⬇️（每碗）猪油一勺芽菜一勺花椒粉1勺榨菜碎一勺香葱碎一勺味精0.5勺醋1勺花生碎1勺高汤（可以浓汤宝➕水代替但是就不要加味精了）适量油泼辣子一勺凤尾（选你喜欢的绿叶菜，豌豆尖，凤尾都可以）一把姜蒜水1勺复刻酱油2勺耙豌豆⬇️白豌豆200克盐2克水没过豌豆1~2厘米杂酱⬇️郫县豆瓣酱1.5勺猪肉馅300克甜面酱1.5勺料酒1勺鸡精1勺白胡椒粉1勺葱姜末5克生抽1勺糖1勺
正宗重庆豌杂面（重庆小面）的做法
姜片切末。
蒜拍扁切末。
放入石臼捣碎加入纯净水放置半小时以上，姜蒜水完成。
敲重点，耙豌豆是这种干的黄豌豆做的哦，不是黄豆。
豌豆泡水隔夜12小时以上，然后倒入电压力锅，加入稍微高于豆子1～2厘米的水，再加入一勺盐。
选择豆类功能，开始煮，电压力锅非常方便，不到一小时就能煮好～普通的锅煮的时间就会长啦。
熬制复刻酱油，原料合个影～
锅中加入生抽，老抽，红糖，香料再加半碗水熬制6分钟，状态熬制到粘稠挂壁即可。
榨菜剁碎。
芽菜可以选用这种碎米芽菜，就不用切啦。
花生米压碎待用。
凤尾洗净待用（可以用选用各种你喜欢的蔬菜，豌豆尖，莲白都可以）
锅中加入底油，小火加热。
加入肉馅煸香出油。
郫县豆瓣酱，葱姜剁碎。
加入郫县豆瓣酱还有葱姜末炒出红油。
烹入料酒。
待酒味挥发后加入甜面酱。
加入糖和白胡椒粉。
加入生抽，翻炒均匀。
加入鸡精提味。
加入五香粉。
全程小火炸酱，将肉的水分全部煸干煸香。最后再撒入一些葱花翻炒两分钟。
出锅啦～肉臊子，可以面条可以蒸蛋！
面底调料合影～重庆豌杂面有了这些就成功一大半啦～ʕ •ᴥ•ʔ拿出大碗，将配料猪油，复刻酱油，醋，花椒粉，芝麻酱，姜蒜水，芽菜碎，榨菜末，花生碎，味精加入碗中待用，再加入高汤一勺冲开待用（豌杂面可以吃汤的可以吃干溜的，如果是拌面加一点面汤即可）
锅中烧水大火烧开下入鲜面，再开时加入一碗冷水，可以趁机把将青菜下锅烫一下，再次烧开后关火盖上盖子焖煮两分钟。就可以把面和青菜捞出了。
将青菜垫底，面捞入碗中，加入耙豌豆和肉臊子，再撒上一把葱花，一勺油辣子～超级诱人！
啊～张嘴
饮食男女至今还是话语美食电影的巅峰之作吗？
当然有啊，怎么能没有呢？
当然是黄鹏主演的国版深夜食堂啊
我们先来说说菜品，老坛酸菜牛肉面可是深夜食堂老板的经典拿手美食，就这碗泡面也可以被称为华语美食电影的巅峰之作的好吧。
用的还是口味正宗的调料包，连面也是超级正宗的方便面哎~
在来看看着装，毕竟美食电影巅峰之作，厨师的着装也要很要有讲究，显出专业且接地气的样子。所以一身接地气的和服就是最好的象征了。在加个围脖~
人物形象方面也是塑造的深入人心，不仅演技感人，而且完全没有违和感，和日版的深夜食堂完全不一样好吧，直接是大胆的创新！
好了，就说这么多，是不是华语美食电影的巅峰，你们心里没点那啥数？
无锡有什么好玩的地方？
最近我去过无锡拈花湾小镇，觉得那里挺值得游玩的。去拈花湾小镇可以乘坐灵山景区的专线公交车，每人10元。拈花湾位于无锡市滨湖区马山国家风景名胜区的山水之间，景区门票分两种：一种是全天票120元一人，另一种是傍晚四点进景区，夜晚票80元一人，要在网上提前一天预订。景区整体建筑风格与日本奈良非常相似，又融入了中国江南水乡特有的风情，独特的建筑风格，使得整个拈花湾沉浸在美仑美奂的意境中。
行走在景区里，不时有一团团白色水雾在树木草丛间弥漫开来，宛如仙境，亦幻亦真。随处可见富有中国特色的建筑，错落有致的排列着。一回眸、一转角，在清幽小巷中，在湖畔花草间，在宝塔上的铃铎妙音里，你会发现都是诗意画面，禅意绵长。一到夜晚，景区里到处游人，热闹非凡。灯光与薄雾将小镇烘托的如同仙境一般，流光溢彩，璀璨炫目。
禅意水陆灯光秀如梦如幻，高28米的唐风古塔晶莹剔透。茅草亭台间，一位妙龄少女正弹着古琴。不过她并非真人，而是全息投影而成，非常有意境。拈花湾之旅，让我体验到了无处不在的禅意生活，优美的环境，独特的人文关怀，是“心灵度假”胜地。我是秋嫣旅行，热爱生活，喜爱旅行和写作，乐意分享旅途美景美食，更多旅行资讯请关注@秋嫣旅行
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