日本有什么料理美食（日本有什么传统小吃一定要吃）

日本有什么料理美食，日本有什么传统小吃一定要吃？

人形烧

人形烧「人形焼（にんぎょうやき）」，香港及澳门称公仔饼，是日本东京浅草寺的特产，因其发源于中央区日本桥人形町而得名。与雷门、五重塔合称为浅草寺“三大名物”。以面粉、鸡蛋、砂糖为原料，混合后在里面裹入红豆馅儿，放在专门的模具中烘烤而成的点心。造型主要模仿七福神和浅草雷门，当然也有各种人物跟小动物造型，还可以看到不少漫画里的主角们，从樱桃小丸子多啦A梦到路飞柯南，令人眼花缭乱。

巧克力香蕉

这些五颜六色的巧克力香蕉可谓是祭典上最受小孩和女生欢迎的甜品之一。在剥好的香蕉外面裹一层浓浓的巧克力，再撒上一些五彩缤纷的巧克力豆，最后放入冰箱中冷冻凝固。待香蕉冻硬，即可拿出摆上店头。香甜的巧克力与冻得冰凉的香蕉相得益彰。

今川烧

今川烧简单说来是一种馅饼，内馅繁多，豆沙，奶酪，肉糜，土豆咖喱等等都可以做馅。因为日本各地叫法不一，今川烧在日本有二十多种名字。而我们熟知的铜锣烧、鲷鱼烧均衍生自今川烧。

可丽饼

可丽饼店在日本实在是数不胜数。其中很多是路边摊。装修布置的很可爱的路边摊，常常被女学生们包围，俨然成为一道有趣的风景。大部分的可丽饼都喜欢用奶油作为馅料，鲜奶油香浓厚实，搭配口感松软的饼皮，加上应季水果香气十足，越吃越甜，是下午茶必备甜点。

盐烤鱼

盐烧是日本烧烤的一种，顾名思义，就是将鱼用盐腌制之后放到火上去烤。通常用鲭鱼，而调味基本只用盐。鱼被串在棍子上，调味简单尽量保持了鱼肉的本味。一般烧烤类的食物因为简单易做，都会出现在大小路边摊上，所以盐烧也免不了跟着串烧，登上日本夏祭路边摊的菜单。

其实除了路边摊之外，盐烤鱼也是日本料理中很重要的一道菜，配以米饭酱汤咸菜就是一套典型的日本料理。日本为岛国，用来做盐烧的鱼的种类自然少不了，如秋刀鱼，鲷鱼，青鱼，乃至鲇鱼等。如果吃腻了烤串，来一根盐烧鱼，味道也还不错的哦。

温泉蛋

因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄还是液体，可蛋白已经凝固了，味道很独特，质感犹如蛋奶冻。通常配上日式酱油一起吃。

咖喱面包

面包中间是咖喱，外层经过油炸。类似于咖喱味道的甜甜圈。通常在路边摊卡车上贩卖。喷香浓郁的日式咖喱搭配上柔软绵甜的面包，是风靡日本的一道经典小吃。

仙贝

旺旺仙贝的仙贝无误。仙贝其实是一种日本米果，有各种形状，大小，和口味，通常咸味，但也有甜的。仙贝是经常与绿茶相伴作为休闲小吃，并提供给到访的客人作为一个礼貌的茶点。在日本，仙贝则通常是硬的，是可以一口吃掉的小点心。

乌贼烧

在亚洲其他国家，卖铁板鱿鱼的小吃摊儿随处可见。在日本，烤鱿鱼自然也不会缺席，且称之为乌贼烧。乌贼烧在日本全国各地都可见到，用烤串儿的器具就可以做，日式烤鱿鱼会用酱油腌制，以酱油，味淋和糖入味，根据喜好放辣椒面，并没有孜然。在大阪吃鱿鱼烧的话，还要裹上小麦粉哦，喜好焦糊版口重的推荐。

黄油土豆

这也是一道极其简单却又让人上瘾的小吃。只需要将土豆蒸熟，出锅时在土豆上划几刀，然后在切口处放上一块大大的黄油，一份奶香扑鼻的黄油土豆就完成了。黄油土豆原本是北海道的一道家庭小吃，除了黄油，也有人喜欢再加点糖，盐，明太子等同食，风味十足。

荞麦炒面

荞麦面应该是日本料理的代表，除了冷吃和汤面，荞麦面还可以和蔬菜猪肉一起做成炒面。当然荞麦炒面在日本是被当成小吃的，自然顺理成章地现身路边摊。荞麦炒面通常以酱料，盐，胡椒，酱油等调味，还会添几片红姜，甚至淋上沙拉酱。

同样，荞麦炒面也有些许的地域差别，比如大阪和京都附近，会用荞麦炒面配米饭和酱汤吃，冲绳用宽面做炒面，还有模仿蛋包饭的蛋包面，炒面馅儿的包子和夹着炒面的炒面面包。

苹果棒糖

日本版的糖葫芦。不过日本没有山楂，他们往里面放的是苹果和李子，番茄等水果，做法也基本和中国一样。在整个苹果外围裹上糖衣，甜甜圆圆的样子很是讨巧，基本算萌妹的标志性小吃。

关东煮

日本的关东煮和中国的便利店里卖的关东煮不能相提并论。传统的日式关东煮的材料有白萝卜，煮鸡蛋，章鱼，海带，油豆腐，牛筋，鱼豆 腐等等。而中国的大多数关东煮是台湾风的关东煮，而台湾风的关东煮是以日本关东煮为原型而发展起来的路边摊小吃。日本的关东煮可谓是酒鬼最爱的下酒菜之 一。用高汤浸煮入味的关东煮沾点黄芥末，再配上一口小酒，可谓是人生最高享受。

当然，还有一些已经深入民心的小吃如大阪烧、烧鸟串以及章鱼小丸子等等，应该也毋须一一介绍了。

本文来自微信公众号【热点料理】，转载请标明出处

葫芦岛自助餐排行榜？

1.渔港客栈

渔港客栈这是一家非常受欢迎的海鲜餐厅，尤其是推出的招牌海鲜套餐特别受欢迎，还有特色海鲜大咖等你品尝。

2.海巢一品海鲜自助

海巢一品海鲜自助作为一家自助餐厅，这里拥有丰富的菜品，尤其是鲜美的海鲜特别多丰盛。

3.东戴河天津人家

东戴河天津人家周边的景色十分优美，也是来东戴河旅游必打卡的餐厅之一，其中海鲜饺子一定不要错过了。

4.良记海鲜

良记海鲜这里有最好的海产品，还有非常有特色的东北菜，人均消费在200元左右，绝对会让你物超所值。

5.大亮渔家院

大亮渔家院喂车葫芦岛十大顶级餐厅排行榜前列，特别推荐这里的皮皮虾和鲜肥大海螺！

6.潮楼

潮楼这里有最正宗的潮汕菜，钻石基础上进行了一定的创新融合，其中招牌菜有佛跳墙、刺身三文鱼等。

7.自个儿家小院

自个儿家小院真是一个休闲娱乐的好地方，还有非常受欢迎的农家菜，让你品尝到正宗的纯天然绿色食物。

8.松竹和日本料理店

松竹和日本料理店地址在葫芦岛飞天广场，是一家非常受欢迎的日式料理店，还加入了许多西餐美食。

9.海上海千禧匯

海上海千禧匯是一家人气自助餐厅，这里有数百种丰富多样的菜品，包括中式西餐，日料甜品应有尽有。

10.海八鲜二部

海八鲜二部推出的地道东北菜非常受欢迎，特别推荐白灼基围虾，蒜蓉粉丝扇贝以及老式锅包肉！

日本豆腐和普通豆腐有什么区别？

日本豆腐虽然叫“豆腐”，但它实际上并不是豆制品噢！和我们普通的南豆腐北豆腐千叶豆腐老豆腐，都是没有一毛钱关系的！

这种我们常见的日本豆腐，在日本当地是称作“玉子豆腐”，也就是鸡蛋豆腐。它的做法是把鸡蛋和日式高汤混合，然后倒入容器内蒸熟的。

也就是说，日本豆腐其实更接近于鸡蛋羹，它的颜色也是类似于鸡蛋羹的淡黄色，口感柔嫩丝滑，入口即化。

由于日本豆腐特别滑嫩，容易弄碎，因此我们在烹饪的时候，一般可以采取两种方式。第一种就是事先裹粉油煎，这样能够给豆腐定型，让它有一个相对坚硬的外壳，就不容易弄碎了。

第二种就是直接清蒸，不让它在锅中翻动，没有外力的作用，豆腐当然也不会碎掉了。具体怎么操作呢？这里就给大家详细介绍两道日本豆腐的好吃法，希望大家能够喜欢！

茄汁豆腐锅：

1、取一个番茄，去皮后剁成泥，金针菇洗净撕成小块。

2、日本豆腐从中间切开，把里面的豆腐小心倒在案板上，然后将它切成小段，表面裹一层面粉。

3、平底锅烧热倒油，把豆腐放入锅中煎至两面金黄，这样能够给豆腐表面赋予一层脆脆的口感，而且煎好的豆腐就不容易弄碎了。

4、重新起锅，放入番茄泥翻炒，再加入金针菇、蚝油、生抽、清水、白糖，煮沸后再把刚刚煎好的豆腐倒入锅中。

5、用锅铲轻轻推动翻炒，让豆腐均匀裹上番茄汁就可以了。

肉末蒸日本豆腐：

1、将猪肉末、葱姜末、洋葱碎、盐、酱油、淀粉、胡椒粉、食用油均匀搅拌成肉馅。

2、日本豆腐切片，小心摆放在盘中。

3、把肉馅摆放在日本豆腐的内侧，在肉馅上再放一些秋葵，中间打一个鸡蛋进去。

4、蒸锅上汽后，大火蒸15分钟，出锅后淋入一些生抽就可以了。

以上就是关于日本豆腐的两种吃法。因为日本豆腐很容易碎，所以我们可以选择裹上面粉，放在油锅里煎一下定型，再进行下一步的烹饪，或者就直接采用清蒸的方式，也能够保持它外形的完整。

大家可以根据自己的喜好，来选择更适合自己的日本豆腐烹饪方式噢！