每年都要晒什么美食（拍美食用什么相机看起来比较诱人呢）

每年都要晒什么美食，拍美食用什么相机看起来比较诱人呢？

赢得百次点赞，不一样的晒美食，手把手教您网红咖啡馆拍摄指南

原创 91拍照聊相机 2019-07-28 11:10:59

在朋友圈晒晒美食是我们每个人几乎天天在做的一件事。但是正因为大家都在晒，如何让你的美食获得非常多的点赞呢？小编今天来分享一二。

比如，我上个月去北京吃的涮肉，就获得了很多点赞。其实硬道理只有一条。那就是用相机拍摄。再转到手机当中。效果自然是超越别人。别看别人用什么华为苹果。我就一个千元的努比亚。胜出的道理非常简单：因为我用的是真正的相机拍摄的。

火锅吃多了容易腻。还是话归正题，聊聊我们摄影人非常喜欢的小资情调。

朋友聚会，都会选择一家咖啡馆或者甜品店，随着越来越多极具设计感的网红店诞生，这里也成为了大家拍照打卡的首选地。那么如何在一家小小的店里，拍出好看的照片呢？

佳能EOS 200D II迷你单反

首先你需要一台合适的相机，不必大张旗鼓全副武装，只要轻巧易用就好，外观好看则是加分项。尤其是对于女性用户来说，单反的重量和颜色显得尤为重要。EOS 200D II是一款迷你单反，机身只有450克左右，不到一瓶普通矿泉水的重量，基本没什么负重感。它也不需要专业的摄影包存放，日常背着的小包就能放进带有18-55mm镜头的套机，单手存取完全没障碍。

利用环境营造氛围

01

很多咖啡馆的设计都很有特点，我们可以借助店内的设计去拍摄一些小品。对摄影构图的研究，实际上就是对形式美在摄影画面中具体结构的呈现方式的研究。摄影构图就是要研究以表象形式结构在摄影画面上形成美的形式表现。

器材 EOS 200D II 光圈 4.5

快门 1/60 感光度 1250

一般我们会使用九宫格构图法拍摄，九宫格构图也称井字构图，这实际上属于黄金分割式的一种形式，通过把画面平均分成九块，在中心块上四个角的点，用任意一点的位置来安排主体位置。实际上这几个点都符合“黄金分割定律”，是最佳的位置，当然还应考虑平衡、对比等因素。这种构图能呈现变化与动感，画面富有活力。这四个点也有不同的视觉感应，上方两点动感就比下方的强，左面比右强，拍摄中需要要注意的是分配好视觉平衡。

但做到时刻“心中有线”对于大部分人来说是不现实的，好在200D II自带构图辅助线，只需打开实时显示，开启机身内的辅助线功能即可。同时也不必担心拍摄角度与操作的烦恼，只需打开翻转屏和触摸快门，用手指点击屏幕中想要拍摄的对象，从对焦到拍摄的工作就全部完成了。

相机的内置九宫格或者水平标尺可以大大帮助我们完成精美的构图。

再比如上图的构图，就是利用一定的倾斜来营造动感，将静物拍摄的有生气。

充分挖掘利用相机功能巧拍摄

02

以EOS200D II为例，还自带了很多实用的功能，这些功能对于不熟悉相机设置或是后期处理的用户可谓非常便利，在一定程度上解决了前期不会设置参数拍不好照片和后期不懂软件不会修照片的问题，所见即所得的直观显示方式大大的增加了摄影的趣味性。

a、 使用A+功能，选择预设功能，可以获得清新的画面，还可以在user里自定义效果，例如降低反差，增加亮度等让画面更清新。

A+模式除了使用预设还可以在user里自定义效果

b、 开启scn模式，小白也能拍美片。对于小白用户，可以通过使用scn模式，根据拍摄的环境与主体，会自动进行曝光调节，即便是新手，也能轻松拍出好看的照片。

开启scn模式小白也能拍美片

充分使用微距镜头 发现细节之美

03

大家都抵挡不了好看的美食的诱惑，而吃之前先拍几张则是一定要有的仪式，此时我们可以搭配使用佳能EF-S 35mm f/2.8 IS STM微距镜头，去拍摄美食的一些细节。

200D II搭配佳能EF-S 35mm f/2.8 IS STM 微距镜头

佳能EF-S 35mm f/2.8 IS STM 微距镜头的最大好处就是自带补光效果，相对与需要一定摄影知识的闪光灯拍摄，恒定LED的拍摄往往是最适合对于器材并不太了解的普通用户。

可以尝试寻找不同的拍摄角度

同时我们也可以尝试寻找不同的拍摄角度，比如采用低角度的方式拍摄美食，可以轻松地将美味菜肴的色彩和细节表现出来，并且会在表现美食的时候更具针对性，人们已经习惯以45°左右的角度来观察食物，而不会将食物放在眼前仔细观察，所以以低角度的方式进行拍摄，可以带来不同的视觉感受。我们此时仍然可以打开实时取景，通过翻转触摸屏去拍摄，这样在取景构图时，操作可以更加灵活轻松，也非常适合于习惯手机拍摄的初级用户。

器材 EOS 200D II 光圈 2.8

快门 1/160 感光度 1250

我们在拍摄的时候还要讲究一些原则，比如画面的取舍，有的我们可以只拍局部的特写，有的则要拍多一些细节，来表达不同的感觉。又比如镜头要离食物近一些，这样既可以将食物的细节特征突显出来，又可以使画面的空间立体感加强，避免过多的杂物进入画面，同时还能突出表现美食的质感。此时EF-S 35mm f/2.8的优势就显现出来了，既可以近距离拍摄，也可以依托镜头自身的大光圈给照片带来美丽的虚化背景。

器材 EOS 200D II 光圈 2.5

快门 1/80 感光度250

随着智能手机和无线网络的普及，越来越多的人选择在社交网络上分享他们的照片，现在只需下载佳能“Camera Connect”应用，就能将200D II所拍图像自动传输至智能手机，也就可以快速的把刚拍的美图分享到自己的朋友圈了。以上就是此次拍摄指南的全部内容，赶快拿起手中的相机，约上三五好友，选择一家心仪的咖啡馆或者甜品店拍起来吧。

美来自完美的透视

所谓透视，实际上就是我们的观察角度。等您挖掘完了相机的性能，就应该更多地从自身的角度来考虑摄影。而其中最重要的一环就是透视。也就是挖掘您的观察力。

再进入高阶阶段之前，小蝙奉劝所有的朋友一定要从最正常的视角开始拍摄。而不要急着去寻求新奇感。最平和的视角，一定给您的照片带来平静感，舒适感。微微的倾斜，可以营造动态的视觉效果，但是切忌大角度的侵袭哦。

然后，再尝试完全不同的观察角度。比如上图。

美来自照相机VS肉眼不同的视觉感受

很多人都认为照相机和肉眼是一样的。错。照相机的景深效果是手机和肉眼无法带来的。所以景深，也就是焦点前后那段有限距离内的清晰范围。照相机的特点就是景深浅。小编就喜欢利用照相机的这个特点，哪怕是M43相机的小传感器，也可以获得非常浅的景深，更何况EOS这样的大传感器相机。大胆用最大光圈拍摄，随心拍摄。您在咖啡馆内随手之作，都会比华为苹果要强出太多。

带着相机最重要

小编在给摄影爱好者上课的时候被问到最多的问题就是“我带什么相机好？我带什么镜头好”。确实16-35mm， 24-70mm，70-200mm，就是这区区三个镜头就足够让您患上选择焦虑症了。小编也反对动不动就说“大光定”。其实去咖啡馆也好，去哪里也好，一机一镜是最好的组合。今天想着35mm就带35mm，今天想着50mm就只带50mm。一个足矣。用一只好的通勤摄影包，藏起来。一个优秀的摄影包，往往比一部高级的相机更重要。

制作流程历史故事技巧是什么？

我的家乡美食众多，但有一种美食让大家熟知，都成了一个地方的代名词了。

塘坝鱼以其麻、辣、鲜、香，的特点让人食用后念念不忘。可关于它为什么叫“塘坝鱼”这个名字就要追述到好多好多年前了。

很久以前，在川渝交界的一个地方叫塘坝镇，这个镇在嘉陵江的一个U型拐弯处，也就可以说是三面环水的状态，此地物产丰富、人杰地灵，特别是此处因地里环境的特殊，造就了此段嘉陵江中鱼儿多、还肥美。

大家想想在多年前，因当时的生活水平，能大鱼大肉的生活是很“奢侈”的。很多城里人都来此处钓鱼，可当大家在钓鱼过程中肚子饿了很难受，怎么办呢！

他们只好把钓好的鱼让河边一户农家帮忙做熟来吃，但是这户农家本身家庭条件就不好，屋里也没有过多的调料和配菜，也是很勉为其难的用家里的泡菜坛中的随便几样东西搭配就给做出来了。

大家要知道，在川渝地区，基本上无论贫富每家每户都会有一坛泡菜，就连现在也是。

没想到这个农户就用泡菜坛中的几样东西做出来的鱼让这些钓鱼人吃完之后感觉味道好，连连称赞。以至后来每次钓鱼都要委托这家农户帮忙烹制。

就这样一传十，十传百，说农户做的鱼好吃，这也引起了一些做餐饮人员的注意，跑来学习，学习完了之后加以一些改变，在附近一下“冒出”很多相似做法的鲜鱼馆，都以塘坝开头起店名，塘坝鱼。

下面我就以我的理解来为大家分享一下塘坝鱼的制作方法

1、将新鲜的草鱼宰杀洗净，改刀成大小均匀的小块，加盐、葱、姜、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制一会。

2、准备一点配菜，常见的配菜是魔芋豆腐、芹菜段。

3、碗中打一个鸡蛋，加入适量红薯淀粉，少许盐，食用油调拌成糊状，这个糊的浓稠度以筷子提起能成一条线为标准。

4、腌制入味的鱼块均匀的裹上面糊放入六成热油锅中炸至。将鱼块炸至金黄色捞出沥干油备用。在炸鱼的时候油温稍微要高一点。

5、起锅烧热加入食用油，放豆瓣酱、泡姜粒、泡辣椒、大蒜仔、葱段、干辣椒段、花椒粒，小火煸炒出香味。

6、锅中所有小料炒出香味后下入炸好的鱼块、倒入准备好的魔芋豆腐条，加入适量清水，这个水的用量刚好没过鱼块为准。

水加好后放盐、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油、料酒调味。

7、当鱼块烧至入味，汤汁快干的时候下去芹菜条。

出锅前沿着锅边放少许的香醋。这一步很关键，在做所有鱼类菜肴的时候，出锅前都可以放一些香醋增香，香醋不能直接放入，要沿锅边倒入，经过高温蒸发这样只有香味没有酸味。

8、出锅后撒一点熟芝麻和香菜点缀。

正所谓“各师各教”，我分享的只是我知道的，如果你有更好的见解欢迎评论区留言分享！

你的家乡有什么美食特产？

我的家乡没什么特产，但我吃了很多地方的特产！

都好吃！都不费劲，在淘宝能买到！

李诞口中那个羊肉真好吃的锡盟，不仅羊肉好吃，奶制品也棒透了。

有一次我出差去了内蒙古锡林郭勒盟。没错。就是李诞那个锡林郭勒。在那里，我吃到了至今为止我觉得最棒的奶制品。

这一次的旅程，我喝了接风的马奶酒，敬天敬地敬兄弟；被小奶羊咬了手，并用5日观察法跟踪观察了肇事奶羊；这里风景随手一拍都是windows桌面；跟满脸都写着淳朴的牧民们放羊，摔跤，唱歌斗酒，吃手把肉、奶豆腐、奶嚼口、奶皮子……

要说这里的手把肉是真好吃，牧民们直接捡回干透的牛羊粪作燃料煮肉，煮好后只撒一点点盐，每人一把刀，自己剌一块吃一块。但我更喜欢的，是这里的奶制品。

形式很多样，奶皮子、奶豆腐、奶嚼口、奶茶……我样样都喜欢。但最爱的，还是奶皮子。

奶皮子是把鲜奶倒入大锅中用小火慢慢煮，表面凝结了厚厚一层脂肪和蛋白质的浮层，挑起晾干做出来的。口感介于奶油和黄油之间，但吃起来不腻，甜丝丝的，带着奶的醇香，和油脂特有的柔滑口感。不管是直接嚼着吃，还是掰一块夹面包吃，都很棒。冰着吃甚至感觉像在嚼冰淇淋。

一大块奶皮子，没人拦着我的话，我一次能吃多一半。但是据我科学精准的计算，一次一个人吃1/4是最合适的，因为这个时候，满嘴香甜浓郁柔滑带来的满足感，正好和吃了这么多油脂又要胖了呀的罪恶感相抵。

私荐店铺：奶香浓内蒙特产 【锡盟特产鲜奶皮子】

这玩意收到后要冷冻哦。

在我工作了两三年的时候，开始有了出差的任务。那时的我，年轻，活力旺盛，对于出差充满了美好的想象。

尤其是作为嗜甜的美食工作者，第一次出差就去以甜口闻名的无锡，出门前心情就放飞了，想象中的自己，在江南烟雨中，撑着油纸伞，有吃有玩，爽得一比。

然而，真的开始吃的时候，才深刻体会到，美食工作者，竟全然不是那么好当的。

一落地跟无锡电视台的工作人员接上头开始，就一路狂吃没再停下过。

每到一处当地名店或者名特产店，不仅会点全所有该店特色，而且，电视台很周到地都安排了大堂经理以上级别的人陪同。

这就意味着，不仅每样都要吃，而且每样都要在经理期待的目光中，吃完，并且表现出哇好棒的反馈。

酱排骨、梁溪脆鳝、四喜面筋、手剥河虾仁、蟹粉蹄筋、蟹粉小笼、鲜肉小笼、灌汤大包、玉兰饼（是肉馅的呦！）、肉汤圆……此时的我，深刻体会到了食物堆到嗓子眼的感觉。

我捧着一碰就会爆炸的肚子，哭着说：“实在吃不下了，再吃就吐了。”

“怎么会，这才吃了4个店，后边还有5个，更好吃！”电视台的姐姐们热情地让人无法拒绝。

“那，要不我们别坐车了，稍微走一会，消消食？”我退而求其次地央求道。

“那也行，下一个地方不远，我们正好穿过这个公园，我跟你说哦，这个公园里有很好吃的烧饼，很酥很脆的，里边还有很多肉！”

我：……

经过了一天9个餐馆+1个烧饼摊的洗礼，我终于蜕变成了严肃看待自己职业的真正的美食工作者。

无锡的食物，很多带肉，而且肉馅调得很甜。这种又咸又甜的感觉，真的让人欲罢不能。

虽然在无锡吃得很痛苦，但一回来，就立马想念起那些无锡小笼。真的是太好吃了！

太好吃了！

私荐店铺：无锡精致美食 【王兴记熙盛源超王记鲜肉三种混搭】

一次三个不同的店，大致是肉馅的肥瘦比例不同酱油和糖的比例不同，都尝尝，肯定能找到自己最喜欢的。

推荐店铺：汝茶生态馆

主打产品：郴州汝城特产，上祝板鸭。

这是一家只有100多粉丝关注的小淘宝店。这背后，是一个吃货和淘宝小店的经典故事。

去年，我在看央视的《致富经》节目，里面讲的是湖南郴州汝城的土特产，上祝板鸭。以一个吃货的直觉，我立马意识到这符合我的口味。然后直接掏出手机，上淘宝。

哈，无所不包的万能淘宝，果然有！

90多块钱一只板鸭，真不便宜，于是先买了两只。下锅简单一蒸，哇，这是我吃过的最好的板鸭。软硬适中，还有点胶质粘牙的嚼头，咸香无比，比一般腊味要偏新鲜一些，更美味，更健康。

回头就找店家，想再买10只，拣几只送人。结果店家回复：已经卖完了，只能等明年再早点订货了。

好的土特产，就是这么神气！今年冬天一到我就出手了。不说了，我喝水去了，吃多了有点咸哈哈。

店铺：荣特食品生鲜专家

在北京，想买到新鲜虾手剥清炒虾仁，那简直是白日做梦。这家店是来自上海的美食家地主陆老师推荐给我的，简直一解乡愁。

买回来是一包一包的，一包的分量吃一顿正好（不过我的胃口比较大），调料都放好了，直接开炒，方便简单，和我在家自己买河虾剥出来的味道相似度达到了90%。

连南腊猪手——来自【林泉腊味】

买的时候请和卖家商量一下能否帮你切大块。我曾经拿刀劈过一整只的腊猪手，深深地回想起小时候劈柴的勇敢。

烧一大锅热水把腊猪手块汆一会，不然可能会把自己咸得质壁分离。也别太久，不然没鲜味了。要么就10分钟吧。

捞起来再来一锅水，放几片姜放一两调羹米酒，猪手都放下去开始煮，大火之后转小火，煮得汤成奶白色。再放点切块白萝卜，萝卜用筷子可以戳透，猪手块也可以戳透时，就好了。先别急着放盐，尝尝味道再说。撒点葱花，可以一锅上桌。

也是冬天吃着好，这一锅也不怕回火，吃不完放着，煮面时候热了浇到面里，汤和肉和菜都齐活了。