草原的美食有些什么（草原的美食有哪些）

草原的美食有些什么，草原的美食有哪些？

蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有稀奶油，蒙古族常备奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古传统宴客菜，祭祀活动时也常用；熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴；白菜羊肉卷；新苏饼，蒙古人民间传统糕点；烘干大米饭，蒙古族风味小吃。 蒙古牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。 蒙古人除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余种，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被视为上乘珍品，如有来客，首先要献上，若是小孩来，还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门，以示美好的祝福。 蒙古人的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手抓羊肉。蒙古人吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，在做手抓羊肉时，忌煮得过老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古人也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手抓羊肉。有些地区的蒙古人还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清炖、红烧、做汤。还食用骆驼肉和马肉，油炸驼峰片蘸白糖，视为上肴，有经验的厨师还善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴。为便于保存，还常把牛、羊肉制成肉干和腊肉。 蒙古人每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2—3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。蒙古奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。有人甚至认为，三天不吃饭菜可以，但一天不饮奶茶不行。蒙古人还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶风味各异，有的还能防病治病。 大部分蒙古人都能饮酒，所饮用的酒多是白酒和啤酒，有的地区也饮用奶酒和马奶酒。蒙古人酿制奶酒时，即先把鲜奶入桶，然后加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶更酸）作为引子，每日搅动，3—4日待奶全部变酸后，即可入锅加温，锅上盖一个无底木桶，大口朝下的木桶内侧挂上数个小罐，再在无底木桶上坐上一个装满冷水的铁锅，酸奶经加热后蒸发遇冷铁锅凝成液体，滴入小罐内，即成为头锅奶酒，如度数不浓，还可再蒸二锅。每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮的习惯。马奶酒是鲜马奶经发酵制成，不需蒸馏。 蒙古人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳蒙古妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。手扒肉是蒙古人传统的食品方法之一。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而得名。

呼伦贝尔让你最难忘的美食是什么？

呼伦贝尔大草原位于內蒙古自治区东北部，是世界著名的天然牧场，也是世界四大草原之一，被称为世界上最好的草原…

呼伦贝尔的特色美食有很多，但是不一定所有的都适合您，如果您想来到呼伦贝尔大饱口福的话

呼伦贝尔特色美食推荐一：烤羊腿、烤羊排

烧烤在呼伦贝尔是一种非常常见的烹饪方式，呼伦贝尔人多多少少都对烧烤有着谜一般的喜爱，其中的佼佼者自然是羊肉啦，特别是羊腿和羊排，经过腌制之后上火烤，绝对能征服您的味蕾。

呼伦贝尔特色美食推荐二：布里亚特包子

包子大家肯定都吃过，各种馅儿的都有，但是相信布里亚特包子您绝对没有尝试过，布里亚特包子的馅料有点特别，并不是完全呈肉沫状，而是夹杂着些许的肉丁，别小瞧这一道工序，绝对会让您的口感上升一个档次

呼伦贝尔特色美食推荐三：血肠、米肠

血肠和米肠大家可能比较陌生，血肠是用羊血混合香菜等灌入肠衣中制成，小编吃过味道一般，但是鉴于很多人都比较爱吃，不仅仅是本地人哦，还是推荐给大家；后面的米肠则是最爱吃的，将米饭和羊肉糅合在一起放入肠衣中，切成段之后食用，淡淡的米香配合羊肉的香气真的让人吃不够。

呼伦贝尔特色美食推荐四：手扒肉

手扒肉是呼伦贝尔的代表了，最简单的制作方式反而成为了它的亮点，说简单点就是用清水煮羊肉，然后搭配佐料就可以吃了，小编认为其中很大的原因是因为呼伦贝尔的羊肉很新鲜，纯天然饲料喂养，没有膻味，所以才这么可口。基本每个月都会吃两次，实在是过于喜爱。

呼伦贝尔特色美食推荐五：烤牛排

烤牛排就比较厉害了，绝对是餐桌上最有分量的一员，您看着它，冒着热气，牛排被切成一片片的形状，一般还会配上几个土豆，一起吃，味道真的绝了，

呼伦贝尔特色美食推荐六：奶茶

奶茶作为呼伦贝尔的特色饮品，自然是不能落下的，说实话，小编在上学之前都以为奶茶都是咸味的，后来经过接触才知道，只有呼伦贝尔的的特色奶茶才是咸的，但是味道却不输给现在任何一款奶茶。在奶茶中还可以加入炒米、肉干、奶皮等物，绝对能让您“喝饱”。

呼伦贝尔特色美食推荐七：呼伦湖全鱼宴

呼伦湖是呼伦贝尔人民的母亲湖，这里盛产各种鱼类，当然不是海鱼，是比较常见的、家常鱼类，但是口感却不简单，吃过几次，念念不忘，而且鱼肉的营养价值很高，有丰富的蛋白质，还不会长胖。

可能有些朋友看到没有烤全羊，不要怀疑烤全羊，如果您来呼伦贝尔，烤全羊是您必须尝试的特色美食哦，

形容草原美食的词语？

草原的人们一边大口吃着手抓羊肉，一边大口喝着奶茶多么惬意啊