农村特有什么美食小吃（想做三农自媒体没有经验没有素材）

农村特有什么美食小吃，想做三农自媒体没有经验没有素材？

您好，我是大风，一位自媒体从业者，很荣幸回答您的问题：想做三农自媒体没有经验没有素材，请问在农村发布什么视频最受欢迎？

首先您不要听有些人的，说农村拍什么火什么？你让他拍拍试一试，目前三农的拍摄者成千上万不计其数，虽然平台在三农板块有流量扶持，但是最主要的还是要你拍的视频内容新、奇、特，别人或者城市中的人没有见过的，或者农村人感觉比较新鲜的。

素材：素材就在咱们身边，我也是农村娃深知咱们农村人的生活习性，但是记住一点，咱们认为这件事很平常，但是在别人看来就比较新奇，这个时候咱们要去揣摩发现这个事情的某个点，会吸引人。比如说咱们去田间地头打农药，再正常不过的一件事，然而这件事上就有它本身的很多点可以发掘，一桶水可以打多少亩地？他们竟然喝了农药，结果？为庄稼除害的好卫士等等。生活就是素材，咱们缺少的是发现他的眼睛?。

拍摄：拍摄的画面也是非常重要的，想到了素材，一定要用镜头展现出来，好的镜头需要也会告诉大家你要表达的是什么？

标题、音乐都可以好好去研究，唯独这样你才能领先其他的三农领域的人，追上高手。

莆田人都喜欢吃哪些美食？

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莆田美食多种多样，总有朋友问我，来莆田旅游要吃哪些美食，莆田哪些美食最好吃。今天小编总结了莆田的20种美食，每一种都是经典，想吃的朋友收好了。

湄洲紫菜焖饭

湄洲紫菜焖饭，在莆田类似湄洲紫菜焖饭的还有黄瓜鱼饭、包菜饭等，只有在莆田才有吃这种焖饭的习惯，紫菜焖饭据说以前只在孕妇坐月子时吃，补身体的佳肴。

莆田卤面

莆田卤面和其它地方的相似，都是采用高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田人较喜欢卤面，所以在莆田各个街道随处可见卤面馆。莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。

焖豆腐

焖豆腐，莆田农村版酒席必不可少的第一道名菜，可见其重要性！它以豆腐为主要原料，同时以五花肉、海蛎、香菇为辅料，菜系以大白菜为主。其特点是，色泽如翡翠白玉、质地柔软，润滑爽口，味道清纯味道清纯味道清纯味道清纯，多吃不腻。

炝蛏

炝蛏溜汤，炝肉，炝海蛎，鱼炝等这种溜炝汤的烹饪手法算是莆田的一大特色，这种做法在外地很少有，当然主是这些炝汤的味道更是美不可言，相信大家看到这里都会对这些炝汤流口水。

老酒竖蛏

老酒竖蛏，莆田人对蛏一种独特的做法，在外地基本没看到这种吃法。把老蛏洗净，竖立摆放在炖盅里，直到插满，在空隙里塞入两片姜，然后倒入福建老酒或者白酒，放一点盐。蒸锅水烧开后放入，炖10分钟即可食用。

麦煎

煎粿和麦煎也是莆田的一大特色，有咸和甜两种味道，但是由于这两道菜一般人只当点心吃，且制作工艺太过于复杂，所以现在在酒店或是餐厅中较难品尝到。

金钱粿

金钱粿也是一道在莆田的宴会酒席必看到的美食之一，口感软且细，又带着炸花生的那种香甜味，这种做法在外地的菜谱上也是非常少见的。故也算得上莆田的特色美食之一。现在厨师还根据传统做法做出了另外一种酥香味。

豆浆炒

豆浆炒，莆田的米粉是莆田的一大特色，更具特色的是和豆浆一起炒，这个也是烹饪方法一绝。用料超级简单，味道却非常独特。

兴化泗粉

兴化泗粉，也叫赐粉，原本是皇宫小吃。莆田梅妃受唐玄宗宠爱，赐予梅妃父母品尝。莆田古人用土产的地瓜进行改良，加入莆田海鲜就变成了莆田独有的兴化泗粉。

莆田荔枝肉

荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。在莆田很多地方仍保留将荔枝果肉包裹在肉里，放入锅内油炸的荔枝肉传统做法。莆田荔枝肉与福州浇汁的做法不同，以油炸为主，更重肉味本身，炸好后蘸上醋和酱油，咬起来外酥里嫩。

山里炝粉

山里炝粉，把山里的这种线面糊经过改良的一种吃法。炝粉是莆田的特色小吃之一，莆田人在大年三十中午有吃炝粉的习俗。

海蛎饼

特点：外酥里嫩，蛎肉鲜甜，粉韧菜香。海蛎饼在莆仙方言中叫蛾饼，也叫蚮饼。一定要搭配酸甜适宜的酱油醋。正是这两者完美的结合。

白糕

亦称年糕。做法：先将糯米洗净，泡开；一夜之后，将其磨成粉；白糖兑温水后，加入糯米粉，均匀散开；再把做好的糯米粉放入先前的模子里压好，倒扣在蒸笼板上，上锅蒸熟即可。糯米和白糖的比例是：1.5：1，也可按个人口味调节。刚出炉的白糕，甜香柔糯，好不过瘾。

天九湾炝肉

炝肉，炝肉的主要食材是猪里脊肉，炝肉能吸收配料的精华，香而不腻，味道十足，是莆田堪称一绝的地方风味。

扁食

西天尾扁食其实就是燕皮扁食，因经济实惠，方便快捷且再配于卤小肠青菜等料，所以倍受大众欢迎。仙游扁食虽然与西天尾扁食不同，但各有千秋。

石室岩煎粿

石室岩煎粿，石室岩位于凤凰山麓，这里有闻名的石室岩煎粿。石室岩煎粿主要原料为：上等的晚米、炒熟的花生仁、芝麻、芹菜、生姜、精盐等，用油煎干而成，薄如蝉翼，食来脆口，油气既足，香味也佳，妙不可言。莆田有“没吃煎粿等于没上石室岩”之说。

枫亭糕

采用纯糯米粉为主要原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方块，软糯香甜，深受父老乡亲的喜爱。价格不贵，很实惠！小时候，每个杂货铺都会有，现在就枫亭一带居多。

哆头土笋冻

莆田的土笋冻晶莹透明,柔糯清爽,其味甚鲜,被列为喜庆筵席上的冷盘佳肴。其中,又数涵江哆头一带专业户加工的土笋冻最为著名。

赤饼

它是仙游县独特的糕点之一，它是将面粉和成团，再用平锅烫成面皮，然后裹上炒熟的花生粉、芝麻、白糖，再加入半截油条，包成春卷形状即成。皮韧馅甜，香味满口。只是遗憾，现在市面上已经不多见了。

套肠

首先，用清水把肠外套洗干净，再用筷子抵住肠子一头，将肠内里翻出来，用盐巴或淀粉来清洗内肠，多揉搓几遍，再用水多冲就干净了。再将肠身翻过来，肠头套肠尾，捋成一个圈。将做好的肠圈放入调好的卤味锅里煮熟即可。

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在农村做自媒体应该拍些什么素材？

我做自媒体几个月了。但我对农村自媒体题材创作有几点心得。

随着自媒体平台的出现，农村人做三农自媒体的人越来越多，甚至出现了很多90后80后农村大学生返乡创业潮，所从事的就是农业+互联网模式，立志要用知识与自媒体创新模式，带动当地村民脱贫致富。

这个愿望很好，也涌现出一大批三农自媒体网红，像农民王小、我是小熙、农村阿凯、乡村小乔、巧妇9妹、大山面貌、小六搞野、我是赵姐、牛不啦等等，都做得特别好。

阿兮个人观点，农村人做自媒体遍地素材，最有优势。为什么这么说呢？原因有下面几点：

1、农村承载着乡愁。因为现在多半城里人的老家，都在农村，农村承载着他们几代的乡愁，乡土乡音都能勾起他们根植于骨子里的农人情怀。我有时去农村，拍那些土墙老屋，老树，碌碡，碾盘，村头晒太阳的老人，觅食的鸡鸭，撒欢的土狗，半青不熟的庄稼，就有村里人笑：“拍这些破东西干吗？”他们不知道，这些东西都是乡愁的载体。

2、城里人对农村生活充满好奇。住在高楼大厦里的人们，出门就是马路和汽车人流，更向往乡村田园生活，觉得农村人下个地笼，挖个野菜，甚至果园里采摘，参加个村里婚宴，他们都觉得很有意思，想要围观。所以说梦想永远在远方，你身边看厌了的这些物与事，正是城里人渴望了解和感兴趣的。

3、地里最新鲜的农产品。如今消费者最关心的就是食品安全问题，他们最信的就是农村人自家吃的农产品，总觉得这些更可靠安全。反观那些三农自媒体网红，都是带货王，果园现摘现发，农产品现挖及时达，土鸡土鸡蛋当天发，甚至自产小米、白面、五谷杂粮等，都销售很好。

那么，农村做自媒体要怎么拍摄呢？阿兮也有几点建议提供给三农自媒体小白们：

1、真实农村。用镜头真实反映就好。是什么样就照直去拍，无需拔高。儿不嫌母丑，狗不嫌家贫。都是从农村奋斗出去的，谁还不知道老家农村啥样？要是在近处就可衣食无忧，谁又背井离乡出去打工？千万别镜头美化得农村不像农村了。

2、抓住热点题材去拍。我发现有几个农村题材最热，一个是农家饭，一个是赶大集，一个是下地笼摸鱼捞虾，再一个就是接地气的农家生活。农民王小一家人，大家都特别喜欢，那感觉就像村里邻居，恨不能走上去唠几句。

3、不拔高农产品质量。你地里的农产品，树上的果品，拍图真实反馈情况就好，只需强调自家种植，不用除草剂，蜜蜂授粉，采摘后直发等，不要王婆卖瓜自卖自夸，把自家农产品拍得贼漂亮，让消费者的期望值提高，收货后很容易接受不了从而差评，连带对你个人的信任坍塌。不妨先抑后扬，宣传时直接立足于“丑”而好吃，比如“丑苹果”等。阿兮家小果园苹果纯自然生长，与草共生模式，着色时也不喷什么催红素，只是太阳光自然着色，当年有些网友要买我家苹果，我都是提前直接说：“我的苹果味道好，但不漂亮，着色没那么好看，介意的不要买。”降低了消费者期望值，他们收货后反而更容易惊喜。记得有个人接货后就对我说：“我以为有多丑呢，苹果很漂亮啊！”