什么草可以变成美食（荆芥是什么菜）

什么草可以变成美食，荆芥是什么菜？

荆芥可以当菜吃，晒干的荆芥可入药，有解表散风，透疹消疮及止血之功，是‬风‬病‬，血‬病‬和‬疮‬病‬的‬要药‬！老邪‬就来说说‬荆芥‬，它‬是‬什么样‬的‬菜‬，有什么‬作用‬。

都说薄荷很香，荆芥作为它的“姐妹”，同样有种辛香味，我们广西人好食紫苏叶，因为紫苏叶香味给诸多美食增添了浓重的一笔！你知道吗？荆芥的辛香味，在美食界也是不可多得的一种味道，比如‬荆芥‬炖鱼‬，荆芥‬拌黄瓜‬，荆芥‬捞面‬等等‬，都是‬色香味俱全‬的‬食材‬，食用‬价值高‬。

用荆芥做菜，要选择鲜嫩的茎叶才行，这是保证口感的基础。

‬荆芥的食用价值

荆芥就是一种野菜，其茎为方柱形，上部的分支特别多，叶子和薄荷相似，有明显的网状结构，边缘的齿痕比较圆润。

选择鲜嫩的荆芥茎叶口感好，清香‬味‬浓郁，和‬那些‬鱼类‬的‬食材‬同煮‬也起到去腥‬的‬作用‬，用‬凉拌‬的‬方法‬进食‬，很开胃‬。要怎么‬吃‬，也是‬取决于‬个人口味‬，荆芥‬在‬采过‬以后‬，得‬在短时间‬内‬就‬‬拿来‬做菜‬，它‬不耐贮藏‬，留久了‬味道‬可‬就‬变了‬，3～4小时‬内‬吃‬较为‬适合‬，这就是‬为啥‬市场上‬不卖‬荆芥‬的‬原因‬。

‬荆芥有什么作用

荆芥属于解表药，因而有解表散风之功，能用来治外感表证。

它的解表作用包括风寒和风热，甚至是寒热不明显的表证也可用，因其药性平和，很多经典方剂都用到了它，比如荆防败毒散，银翘散等等，还有个散风之功，一般用于治风疹瘙痒和麻疹不透，治‬瘙痒‬‬可‬‬外洗‬，用药时‬还得‬配伍‬来‬治疗‬。

再说说止血，这里要用到荆芥炭，就是荆芥经过炒炭后得到的药材，这么处理后的荆芥善于收敛止血，治出血症。所以‬我们‬前面‬才说‬荆芥‬是‬治‬血‬之‬药‬‬，炮制‬后‬就把‬它‬的‬药用价值‬体现出来‬了‬。

荆芥在使用时要注意不能久煎，这也是辛香类药材的通性，时间过长药效的成分可能就被破坏了。

‬所以说荆芥处于鲜嫩状态时，茎叶可以当蔬菜食用，将其地上部分晒干就可以入药了，有解表散风，止血等功用，你见过这种植物吗？评论区留言吧！关注老邪，了解更多的农村中药材。

柳蒿芽是达斡尔族人最喜欢的美食？

你好，柳蒿芽怎么做才好吃？我来回答你这个问题。柳蒿芽是一种野菜，在我们东北吃它的人还是很多的。

在五六月份的时候，我们上山总会采一些野菜回家，其中就包括柳蒿芽。一般都是焯水蘸酱吃，偶尔也会做包子馅儿，饺子馅儿。有的人也会拿他来炒着吃，或者是做汤，但是很少。

据说它很有营养，啥营养咱也不太知道。只知道吃多了会拉肚。有很多人愿意吃它的味道，但是小编我是不爱吃。我个人感觉柳蒿芽是怎么做都难吃的，最难吃的一种野菜。不像蕨菜，婆婆丁，苣荬菜，车前草，灰菜等都能做好吃喽，它是怎么做都难吃。希望我的回答可以帮到你。

可以当作菜吃的中草药有什么？

马齿苋 马齿苋药食两用，就营养来说，其中有维生素C、维生素E、胡萝卜素、谷胱甘肽、微量元素、氨基酸、活性物质等。就保健功效来说，吃马齿苋能强心、护心。把马齿苋当作菜吃极其常见，例如，食用时，把马齿苋放在开水中焯一下，颜色变绿捞出后用凉水浸泡，随后沥干水，加入味精、食醋、辣椒油进行调味、搅拌即可。艾叶 进入春天，艾叶生长，到了端午节，用艾叶泡澡是很多家长会做的事情。艾叶，首先是它的药用功效较大，经常见到一些家庭会在门口挂上几枝艾叶，即使风干了，也会继续挂着，还别说，家人也少生病了。艾叶味苦、性温，能入脾、入肝、肾经，对散寒除湿、温经止血、治疗腹痛非常好，堪比很多妇科良药。把艾草做成艾条进行针灸身体，对防病治病、平衡阴阳也是非常好的。鱼腥草 喜欢吃鱼腥草的人，吃了还想吃，受不了鱼腥草味道的人，吃一口就会说这辈子不再吃它了。其实，鱼腥草不仅药用价值高，食用价值也很足。药用价值来说，其中的鱼腥草素、月桂醛对病原菌有抑制作用，还能促进白细胞吞噬能力。对扩张血管，防治心血管疾病也是非常好的。凉拌鱼腥草是最常见的食用方式，在很多南方地区，人们喜欢这个食用方式。当然，吃鱼腥草时一定要注意，避免发生过敏反应。

薄荷 刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

板蓝根 属寒凉药性的蔬菜，可清热解毒，适用于上呼吸道有炎症的人，如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎、牙龈炎，可买点回家凉拌着吃，但像消化不良的老人、小孩，以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人，要慎用板蓝根。近年来，其作为新特蔬菜，开始走上市民餐桌，常见烹饪方法，主要以凉拌为主。

秋葵又名黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，原产于非洲等地，其嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补，可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等。其富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的机能。另外，秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

穿心莲作为一种苦味蔬菜，极适宜在夏季食用，具有消暑、败火等作用。同时，其含丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂——叶黄素，对人体各个脏器有很好的保健作用。需要提醒的是，做穿心莲的菜肴，少不了姜、蒜、醋，选任何一两种进行制作菜肴，都会减轻苦味、土腥味