肉夹馍是什么美食图片，肉夹馍怎么做？
卤一锅牛肉，肉烂的用筷子一夹就散了，这样绵软浓香的最适合做肉夹馍。整理了一款黑芝麻牛肉夹馍详细做法，供参考。
【牛肉夹馍】
馍
材料：面粉500克，水240克，白砂糖10克，酵母5克；
另备：熟黑芝麻适量。
做法：1.将材料全部放入面包机，揉成光滑面团。
2.然后让面团发酵至原来的2倍大.。
3.发酵好后将面团取出，揉匀，再等量均分成小面剂子，并逐个揉圆。
4.取其中一个面团，擀开后撒上少许黑芝麻，然后对折后再擀开，让黑芝麻均匀分布于面团中。
5.擀匀后将面团再次的揉成团。
6.最后擀成半厘米厚的圆片。
7.将面团依次的全部擀好，再松弛醒发10分钟。
8.放入预热好的电饼铛中，加盖1-2分钟。
9.翻面再1-2分钟，烙熟即可。
事先做好的卤牛肉
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1.卤牛肉材料：牛肉900克，卤水汁250克，葱1颗，姜4片，八角1颗，花椒1小撮，香叶1片。
2.牛肉洗净后分切成块，跟冷水一起下锅焯水。
3.大火煮开后在续煮3-4分钟，当锅中飘满浮沫时即可关火捞出洗净待用。
4.将牛肉、卤水汁、葱、姜、八角、花椒、香叶一起放入紫砂煲，加足水，武火煲3-4个小时即可。
5.馍做好，趁热从中间剖开，并在底部抹上一层麻辣酱。
6.再铺上用肉汁和青椒调拌好的牛肉丝即可。
可是朋友说肉夹馍学名叫馍夹肉？
在陕西夹馍是一种美食，得名于古汉语”肉夹于馍”，如果肉夹馍改叫馍夹肉可能更加形象，大概是为了突出馍里有肉的美味，所以叫肉夹馍。夹馍有肉夹馍、菜夹馍、鸡蛋夹馍等等。在西安肉夹馍的地位和泡馍不相上下，陕西人中流传着：”肥肉吃了不腻口，瘦肉吃满嘴香，不用牙咬肉自烂，吃后余香就不散”。肉夹馍学名叫馍夹肉，这种说法也是行得通的。
肉夹馍有两大流派：以白吉馍夹肉为代表的西安肉夹馍和以酥皮馍为代表的潼关肉夹馍。
西安白吉馍版肉夹馍至于强调小麦面粉的香气，皮薄松脆，内心软绵，能跟好的吸收和突出腊汁肉的香气。白吉馍工序比较简单，与普通烙饼没什么区别，只是具体的细节不好把握，而且需要专用的锅灶，就像石家庄的钢炉火烧的烤炉，是专门用来烤烧饼用的，白吉馍对面的发酵程度也有要求。
潼关肉夹馍则是馍皮酥，外皮就像是螺丝饼的样子，有一股油脂的香气，馍里加上腊汁肉，香气扑面而来。现在开西安潼关肉夹馍更受现代人的喜爱。吃潼关肉夹馍一是烧饼皮酥、干、香、脆，吃在嘴里就像油酥饼；二是吃潼关肉夹馍要配鸭片汤；三是吃法上的不同，热饼配凉肉。
前几天写过一篇关于肉夹馍的文章，讲述了关于肉夹馍的故事，更多知识可以点击下面链接查看[远嫁1000多公里的陕西美食肉夹馍 从白吉馍到酥皮膜的口感变迁]
https://www.toutiao.com/i6709476863636406792/
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哪个牌子的肉夹馍最好吃？
十大肉夹馍连锁品牌
1.子午路张记肉夹馍
西安本地肉夹馍品牌，把陕西风味演绎的淋漓尽致，经典的传承，经典的优化，在一口喷香的肉馅，一张清香的烧饼间，让食客流连忘返。
2.肖记肉夹馍
朴质的经营，不会遮掩肉夹馍的好品质，精选酱肉，特殊烤制的薄饼，将酱肉和烧饼融合在一起，成就一款经典美食。
3.西少爷肉夹馍
已经在各大商圈，定位于高端客户的肉夹馍品牌，让肉夹馍这种传统小吃成为了餐桌上的高档次享受。
4.樊记肉夹馍
传承樊记百年经典，集约式生产，降低经营成本，多年的制作工艺，造就了樊记肉夹馍好品质的口味，吸引了食客，也造就了樊记肉夹馍的好品牌。
5.他舅家肉夹馍
传承餐饮经典，让肉夹馍成为民族小吃的翘楚，传统的秘制工艺，传统别致的店面装修，都把食客带到一个尊享的餐饮环境，让人仿佛置身于古法炮制的肉夹馍酱坊。
6.老潼关肉夹馍
肉夹馍中的翘楚，高品牌知名度，让加盟商有所依托，无论在产品品质，经营管理，老潼关肉夹馍都可以带您来到梦想的餐饮领域，成就创业梦想。
7.徐记肉夹馍
小本经营的典范，还原肉夹馍的小吃本质，不追求刻意的装饰，旨在口味上进行优化，让徐记肉夹馍成为了大众餐桌上必不可少的美食佳品。
8.陕妈妈肉夹馍
陕北亲切的店名，让食客了解到陕北人豪放的餐饮热情，和期望带给食客的美食体验，一口喷香的肉夹馍，蕴含着浓浓的陕北情怀，蕴含着丰富的美食体验。
9.飞鸿肉夹馍
现代餐饮美食的代表，把地方小吃与现代都是情怀融为一体，让时尚的都市人也可以一场美味，在高档次的就餐环境中，把民族小吃提升到美食新高度。
10.陕师傅肉夹馍
多品类的产品，线上线下的组合式营销，让陕师傅肉夹馍在琳琅满目的餐饮市场上享有独特的位置和尊崇。
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