什么美食开胃又不油（醋溜土豆丝怎么做出来又脆又不油）

什么美食开胃又不油，醋溜土豆丝怎么做出来又脆又不油？

在我们日常生活中总有一些看似简单，可做起来却不那么容易的菜。例如“醋溜土豆丝”就是其中之一。

就是那么简单的几步，切丝、加醋、调味、翻炒，可是很多人却做不好。归根结底，主要是一些小的细节工作没有做好。

下面我们就来介绍一下这些小细节：

首先，我们在土豆切丝时，一定要尽量切细。如果刀工不好，我们可以用专用的搓丝工具搓成丝。

其次，切了好的土豆丝。一定要用水冲洗干净。去除表面淀粉。这样才能保证在炒制时，不容易粘锅、糊锅。

最后，在炒土豆丝时，一定要用大火。这样才能保证土豆快速的成熟，同时还能激发出醋的香味。

下面我们就来分享一下“醋溜土豆丝”具体做法。

食材：

土豆、青椒、红椒、大蒜、酱油、陈醋、鸡精、盐。

做法：

1、 将土豆洗净去皮、切成细丝，然后将切好的土豆丝冲洗掉表面淀粉，然后用水浸泡五到十分钟。

2、 青椒、红椒，洗净去籽切丝；大蒜切片；葱切末备用。

3、炒锅烧热，然后加入适量食用油；油烧热后放入蒜片爆香，然后加入青红椒翻炒。

4、下入土豆丝爆炒三分钟。然后加酱油、醋、盐、鸡精翻炒。、

5、土豆丝断生后，加入葱花翻炒出香，出锅即可。

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哪种家常菜好吃又好做？

家常快手菜

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1鱼香鸡丁

当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。

鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。

2丸子汤

冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开火油微煸俩下放水。

这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子（我都用筷子，又快又方便，自己吃还非得那么圆么……）把肉馅一块块的放在水开的地方。等都弄锅里，开两分钟就可以加盐什么的出锅了。愿意放些香菜紫菜榨菜的，都随你，味道不更好么：）

3麻婆豆腐

开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。

4木须肉

木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。

放少许油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片~放些酱油，变色放木耳，放盐，大约一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了。

5酸菜鱼

原料：那种五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片。

准备：把蒜随便剥两片，尾巴的地方拿刀切了，用刀背使劲拍，不用剥，皮就自动下来了。姜随便切片，酸菜随便切切。

做法：把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜，煸炒3分钟左右，放一点点酱油和糖及鸡精（口味自便），倒入开水漫过酸菜就行，大概也就2分钟左右吧，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。如果追求美观，可以再在锅中倒上油，烧开，浇在做好的成品上，搞定～绝对在十分钟内。由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐。

6可乐鸡翅

周末买一斤鸡翅中，先过一遍开水煮两分钟，洗干净血沫和脏东西，然后加生抽，老抽，盐，味精，或加可乐一罐，或加啤酒一罐，煮15分钟，用饭盒装起。用盐水泡西兰花或菜花半小时，再用清水冲洗干净，撒点盐。

每天煮饭，水开的时候，放要吃的鸡翅在饭上，还有蔬菜，饭熟了，鸡翅和菜都可以吃。

7蚝油豆腐

食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。

做法：1)准备好材料2)豆腐切成均匀小块3)青红椒洗净去蒂切成小粒4)坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用5)留少许底油，倒入豆腐块6)加适量冷水7)慢火煎制豆腐八分熟8)倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色9)最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

8剁椒土豆片

食材：土豆300g、

剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量

做法：1)土豆一个，洗净去皮。2)用工具切成片。（直接切水里了）3)控干水份。4)锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。5)加一勺剁椒。6)加适量的盐炒匀。7)下少许水略煮后起锅撒香葱。

9蒜蓉南瓜

食材：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

做法：1)南瓜去皮，切成小方块。

2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。4)锅内倒入南瓜翻炒。5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，

装盘的时候撒上葱花即可。

10水蒸蛋

食材：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺

做法：1)鸡蛋+少许盐打散2)加入适量清水拌均匀3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀4)所有材料搅均匀后倒入蒸碗里5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸6)6分钟左右蒸好，取出7)把葱切碎+少许生抽调下8)调料倒入蒸好的蛋上即可。

11醋溜白菜

食材：白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量。

做法：1)白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用2)热锅入油，花椒八角爆香3)放入辣椒，葱姜蒜爆香4)放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味5)翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。6)加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。

12翡翠彩蔬卷

食材：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺。

做法：1)彩椒，红萝卜切丝2)白菜和菠菜飞水3)将蔬菜丝码在白菜叶上4)卷成卷5)切成段6)锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠7)浇在彩蔬卷上即可。

13麻仁卤香菇

食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

做法：1)香菇去蒂洗净挤净水份。2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出。3)锅中放油，入甜面酱炒香。4)加入香菇翻炒。5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

14小炒牛肉片

食材：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。

做法：1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；5)继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；6)加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

15茄汁鲜藕片

食材：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量

做法：1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。2)鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。3)锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。4)倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。5)汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中。

16蒜苗辣炒酱香干

食材：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量。

做法：1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；5)再放入蒜片和小红辣椒碎；6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

17皮蛋拌豆腐

食材：内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量

做法：1)内酯豆腐去盒，用刀切几下。2)红椒，姜，葱切粒。3)倒入适量醋，香油，搅拌均匀即可。4)皮蛋切小丁。5)将皮蛋倒在豆腐上。6)将料汁倒在皮蛋上即可。

18红烩菜花

食材：花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。

做法：1)西红柿去皮，切成块。2)花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。3)锅烧热放油，下葱姜末爆香。4)放入西红柿块吵至浓稠。5)倒入番茄酱。6)下花菜翻炒。7)待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。

有哪些相当好吃的低热量食物？

我是瘦了，很高兴回答你的问题！

今天为大家推荐五款美味且低热量美食的详细食谱，记得收藏哦。

泰式酸辣魔芋结

第一步：碗上放入白芝麻、辣椒面、孜然粉、蒜末、葱花

第二步：少量食用油烧热后倒入碗中，再添加少许生抽和适量陈醋、食盐，搅拌均匀后备用

第三步：锅中水烧开后，放入魔芋结，焯水5分钟后捞出，过凉水后备用

第四步：将酱汁倒入魔芋结上，均匀搅拌后撒上香菜叶

制作完成

海鲜牛油果藜麦沙拉

第一步：藜麦煮15分钟捞出沥干水分

第二步：虾仁煮熟捞出

第三步：西兰花放入盐水中煮熟捞出

第四步：将牛油果掰开，取出果核，切成小块状

第五步：将虾仁、西兰花、牛油果、藜麦混合搅拌

第六步：倒入低卡0脂沙拉酱

制作完成

中式酸汤虾仁荞麦面

第一步：番茄开十字刀，至沸水中煮2两分钟备用

第二步：去番茄表皮，并将番茄切小块备用

第三步：锅中放有适量橄榄油，将番茄炒出浓汁，放入洗净后的虾仁继续翻炒

第四步：倒入纯净水，待锅中煮沸后，放入少量食盐、适量生抽、耗油和辣椒汁，边煮边搅拌均匀

第五步：荞麦面开水煮熟，放凉水冷却后沥干水备用

第六步：淋上鲜美的番茄虾仁浓汤，搅拌均匀后，撒上少许葱花

制作完成

低脂杂蔬土豆泥：

第一步：土豆洗净去皮后切片，上笼(或用水煮)蒸20分

第二步：蒸好后，用工具将土豆片压成泥

第三步：锅中放少许橄榄油，放入姜蒜末，炒香

第四步：倒入红萝卜丁、玉米粒和豌豆，加入十三香和食盐，关火

第五步：趁着锅中的余温，将土豆泥倒入锅中与杂蔬一并翻炒

第六步：盛至碗中，也可根据个人口味撒上葱花

制作完成

番茄金针菇肥牛汤

第一步：将洋葱，子姜，番茄切碎，用搅拌机打成泥

第二步：将金针菇洗净，巴沙鱼切片焯水备用第三步：锅中倒入少量橄榄油，将洋葱子姜番茄泥下锅煮

第四步：倒入适量纯净水，盖上锅盖焖煮两分钟

第五步：揭开锅盖，依次下入巴沙鱼、金针菇，肥牛卷，添加食盐、黑胡椒粉、生抽和适量纯净水，盖上锅盖再焖煮两分钟

第六步：揭开锅盖，将食物盛出，撒上葱花

制作完成！

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