不用淀粉做什么美食，我国科学家用二氧化碳合成淀粉？
人工合成淀粉意义非凡，除了提高生产效率，节约土地、水资源。如果实现工业化生产还可以大量吸收二氧化碳，加速实现碳中和。更为重要的是，对未来人类移民外太空（比如在火星生产食物），奠定了革命性的技术基础。
9月24日，在国际著名学术期刊《科学》上线发表这项技术革命后已经在国外引起轰动。
1.美国《科学》杂志新闻部执行主任梅根·菲兰：该研究成果将为未来通过工业生物制造生产淀粉这种全球性重要物质提供新的技术路线。
2.美国工程院院士延斯·尼尔森：以二氧化碳为原料人工合成淀粉是解决当今社会面临的若干重大挑战的惊人案例。
3.韩国国家科学与工程院院士李相烨：这是一项非常了不起的工作。
4.日本理化研究所可持续资源科学中心副主任近藤昭彦教授：这项研究成果将对下一代生物制造和农业发展产生巨大影响。
5.德国科学院院士、欧洲科学院院士曼弗雷德˙雷兹：众所周知，将二氧化碳固定并转化为有用的有机化学品是一项重大的国际挑战。
但是，国外官方媒体对比报道少，他们对此似乎有意回避。总在潜意识里看不起我们的技术。但科学就是科学，这项技术将在未来发挥出更大的作用。而且未来类似的技术还会更多。
目前，也有很多国外的自媒体人第一时间进行了转发和评论，当然有酸我们的，有赞我们的，还有不相信的。都自带流量，自娱自乐。
其实这都不是事儿。我们要更加自信，不能总以国外是否轰动为评判我们技术进步的标准。他们都是带着有色眼镜，带着傲慢和偏见甚至歧视嫉妒来报道宣传的。
淀粉能做疙瘩汤么？
淀粉也可以做出美味的疙瘩汤
食材：淀粉少许、一个西红柿、食用油、两个鸡蛋、食用盐、大葱适量、生姜适量、生抽少许；
制作步骤：
第一步：我们先在西红柿的表面划一个十字型的花刀，然后再用热水烫两三分钟，去掉西红柿的表皮，然后切成西红柿丁放入到容器中备用，再把大葱切成葱末，生姜切成姜片；
第二步：根据食量准备土豆，我们把土豆去皮，然后切成土豆丁，把切好的土豆丁放入一个稍微大一点的容器中，变摇晃土豆丁边在里面加入淀粉，使土豆丁的表面都能够均匀的覆盖一层淀粉即可；
第三步：起锅烧油，我们把切好的葱末，姜片放进锅里面炒香，等到出香味以后我们再把切好的西红柿丁放进去进行翻炒，等到西红柿翻砂了以后我们加入适量的食用盐、生抽进行调味；
第四步：加入适量的热水，等到水开以后，我们把刚才摇晃好的土豆丁放入到锅中进行煮制，等到土豆丁煮熟以后，我们就可以把鸡蛋打散均匀的倒入到锅中，在出锅以后淋上一点儿香油，就这样，不用面粉做出的疙瘩汤就大功告成了。
为什么做蛋糕必须要用玉米淀粉而不用其他的淀粉呢？
做蛋糕打发蛋白时加玉米淀粉，可以使蛋糕更加细腻和柔软，也可以增加粘性。玉米淀粉的简介及作用：
一、玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。
二、将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。
三、普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
四、吸湿性强，最高能达30%以上。
五、玉米淀粉在加热后具有一定的黏性,之所以在蛋糕中加入玉米淀粉,就是为了让蛋糕的黏度更大,而不至于裂开。六、玉米淀粉可以降低面粉的筋力,更利于起泡,形成良好的组织结构,同时使蛋糕的口感更柔软。
樱花号文章内容来源于网络，只做分享，不修改内容中任何文字。发布者：小樱，本文标题：不用淀粉做什么美食（我国科学家用二氧化碳合成淀粉），本文地址：https://www.yinghuahao.net/archives/39777，转载请注明出处！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 