山西的美食算什么，山西过年的传统美食有哪些？
悟空，你问“山西过年的传统美食有那些？”本作者认为这个问题太概念化，面太广，山西十一个地市过年食法不一样，不能一概而论。比如山西晋城，运城两市，靠近河南，他们的传统美食帶有河南味，阳泉丶长治略有河北味，吕梁与陕中部相邻糁和有陕西味，忻州、朔州、大同陕北和内蒙乌兰察布市接壤，有大同黄土高源过年传统美食，加之山西南几个美食代表了山西过年的传统美食，先说山西北部地区过年传统美食，特别是大同过年的几大硬菜。粉丝肉，这个，可是山西北部人，特别是大同人过年常吃的一道菜，这个菜将肉和粉丝蒸在一起，这样不会那么的油赋。粉丝也不会那么的寡淡无味啊，可真是一道美食！油焖虾。现在人们的生活水平提高了，吃海鲜的机会也是超级的多，但是大同人还是比较喜欢吃虾的，尤其是油焖大虾。非常的入味。老少皆宜，而且越吃越上瘾！还有就是过油肉，这个不是在过年的时侯会吃。就算在平时你去山西大同人家做客，也一定会用这个过油肉招待你的，当然了过年的时候可少不了的！烧麦，和饺子差不多，只不过是蒸出来的里面可以是肉陷，还可以是其它的馅，吃起来回香和烧麦皮完美的结合在一起，用肥而不腻来形容可是一点都不过分的！油炸糕，绝对是山西晋部地区人过大年必备的了，也是最有年味的了，黄灿灿的油炸糕在油锅中来回的翻滾，真的是非常的美味了，想想都是小时候的味道！山西南部地区，即晋南人过年必做的扣碗是绝对过年才做的！噢。忘了说大同人过年还必煮上一个猪头吃，流传“有钱没钱吃猪头肉过年”的说法。
写一句宣传语夸夸山西家乡的美食？
山西大同刀削面，味美可口传天下
山西哪里的饭最好吃？
没有哪里的饭最好吃的说法：
1.一方水土养一方人，从小吃到大的饭最好吃，因为充满妈妈的味道和故乡的味道
2.交通不方便，物流也不发达，作为表里山河的山西地域特征强，所以就形成了以本地主产作物为主，独特的饮食习惯：忻州忻定原盆地可以种植高粱玉米，主食可能就是红面玉米面吃得比较多，忻州代县等山区，适合种莜麦山药蛋，所以莜面鱼鱼熬酸菜土豆粉烩菜是特色，以大同为中心雁北的雁北地区，种玉米黍子甜菜…所以雁北的黄米素糕很出名，大同糖厂的绵白糖质量也不错，所谓大同刀削面，是近几十年来才有的，之前大同人会做刀削面的不能说没有，不多；太原晋中盆地土地肥沃，宜麦宜菜，所以太原晋中人吃面食的历史悠久，花样多，卤汁也有荤有素；再往南的晋南地区特别是运城地区，主要是小麦产区，所以面食多馒头多，个人感觉运城的饮食习惯接近陕西那边，长治阳泉处在太行山脉之间，小米玉米等杂粮多一点，后来的离石市也就是原来的吕梁地区，也是莜麦土豆为主
3.现在高速公路四通八达，高铁基本是朝发夕至，过去那种相对封闭的区域饮食文化，已经成为中历史的回忆：你在山西任何一个地方，都可以吃到全省乃至全国不同口味的饭菜，大物流时代，只有你最喜欢吃啥，而不存在最好的是啥
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