德国留学有什么美食（慕尼黑啤酒节美食）

德国留学有什么美食，慕尼黑啤酒节美食？

在慕尼黑啤酒节期间，别忘了品尝当地特色美食巴伐利亚白香肠。最地道的吃法是将肠衣切开，蘸芥末吃。另外，还有一款人气美食是扭结面包，搭配白香肠刚刚好。这种在当地被称为“Brezel”的碱水面包，在德国随处可见，堪称国民面包。

这款面包的材料只有酵母、面粉、盐和水，分为甜咸两种口味，看似简单却代表了德国人的美食灵魂。据说，这种碱性面包可以中和啤酒的酸，能起到解酒的效果。

德国酸黄瓜怎么吃好吃？

腌酸黄瓜，是欧美人群美食必备的佐餐小菜，最常见的食用方法的莫过于切成薄片，夹在汉堡包里，不仅增添风时，更刺激食欲，要不然，人家怎么百吃不厌呢？酸黄瓜因为其清脆爽口，欧洲人主要用来搭配各式肉泥，熏肉，风干火腿等食用，起到解腻，清口的作用。

工艺：腌

口味：酸味

时间：<数天

热量：较低热量

配料：

黄瓜（小）1000克 、 茴香2支 、 水1升、食盐15克、白糖20克、白醋50毫升、红胡椒20粒、香菜籽20粒、黑芥1汤匙

烹饪步骤：

1.挑选新鲜的，表皮没有损伤的小黄瓜，洗净，沥干水分，整个清洁，腌制过程中全程不能沾油

2.把小黄瓜轻轻的放在一个干净的容器里，盖上保险膜，放入冰箱冷藏备用

3.找个干净的锅，把水和腌制辅料（醋除外）放到锅里烧沸

4.卤水完全冷却后，倒入苹果醋，拌匀，盖上保险膜，放到冰箱里，和小黄瓜一起，冷藏24小时，使卤水合黄瓜的温度一制

5.小黄瓜放在冰箱里冷藏保存后，原来我们看不见的损伤暴露无疑，这些一定要挑出来，这也就是为什么很多人腌制小黄瓜长毛的原因

6.找个干净的玻璃瓶，隔水蒸10分钟，冷却后，把茴香菜放到瓶子最底部

7.把小黄瓜轻轻的整齐的码好，尽量不要擦破黄瓜表皮

8.黄瓜装瓶的时候，注意要码整齐，塞紧，必要时需要用一些重物把黄瓜压实，避免腌制过程中黄瓜飘浮

9.把卤水倒入入瓶里

10.卤水一定要淹没黄瓜

11.封严瓶口，冰箱冷藏，7天后可以食用，可以保存30天

烹饪小贴士：

腌制德式酸黄瓜，材料随手可得，难度不高，只要掌握三个要点：

一：小黄瓜必须要新鲜，外皮没有破损

二：腌制小黄瓜的盐水和黄瓜的本身温度必须相同

三：低温保藏，如果是大量制作，可以效仿古人，在地窖保存 下图是欧洲常见的小黄瓜，约有5厘米长，法国地区的略小，只有2-3厘米长，但市场上没有鲜货出售，估计直接运往厂家生产

如果没有酸黄瓜，世界将会怎样？洋汉堡还能在世间驰聘无阻吗？风干火腿还能续写美食传奇吗？我不能想象，如果没有酸黄瓜，面对一盘盘风干火腿拼盘，一盆盆冷肉泥，我们是否还能大快朵颐？

腌酸黄瓜，是欧美人群美食必备的佐餐小菜，最常见的食用方法的莫过于切成薄片，夹在汉堡包里，不仅增添风时，更刺激食欲，要不然，人家怎么百吃不厌呢？酸黄瓜因为其清脆爽口，欧洲人主要用来搭配各式肉泥，熏肉，风干火腿等食用，起到解腻，清口的作用。有兴趣的朋友可以看看我的旧博文，法国驻外使馆的国庆晚宴，有较多的图片。在欧洲各个国家，腌制酸黄瓜的方法基本相同，只是在增加的辅料上有所分别，如匈牙利的酸黄瓜重白醋，口感非常酸，用来搭配匈牙利特有的大块油腻肉质品，非常适合。有兴趣的朋友可以看看我的旧博文，在匈牙利最牛的菜市场享受美食。德语地区的酸黄瓜略甜，与清汤清水炖的德式菜肴相得益彰。法国的小黄瓜娇小玲珑，口感清脆甘甜，腌制品酸中带甜，口味清淡，主要刺激口腔分泌，开胃的同时，不抢主菜风头，绝对是绿叶一片！、搭配法式酸黄瓜的菜品轻点击、法式拆烩猪肉泥、和、法式乡村猪肝酱。另外值得一提的还有俄罗斯酸黄瓜，我曾在莫斯科的餐馆吃过几次，口味重糖重盐，比较适合当地人的重口味

德国特产有哪些？

1、德国啤酒：公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了“德国纯啤酒令”，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。

2、德国香肠火腿：德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。

3、德国牧羊犬：德国牧羊犬原产德国，又叫狼狗，是世界著名的良种狗。 德国牧羊犬其额部宽大，头盖骨下倾。嘴长，下颚强而有力。眼睛椭圆，不突出，耳朵直立，被毛质地粗糙。它的外形矫健、美观。生长迅速，繁殖能力强。身高一般在60公分左右。

4、德国香肠：德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。据世界奢侈报道消息，德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。

5、德国猪脚：德国猪脚堪称一道享誉世界的名菜，也是德国人的传统美食之一，在巴伐利亚尤受欢迎。德国猪脚通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。火烤德国猪脚的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。

6、德国葡萄酒：德国的葡萄酒出产于13个葡萄种植区，65000家葡萄种植企业分散于这些地区，种植各具地区特色的葡萄。德国的葡萄种植区除了萨克森和萨勒-温斯图特位于东部外，其它基本都集中于德国西部和西南部。

7、梅森瓷器：德国梅森市（又译：迈森）以瓷器著称，“梅森瓷器”制作精美，款式多样，但价格奇高，素有“瓷中白金”之称。德国有一个瓷器之都——迈森。

8、德国甘菊：德国甘菊为四季开花之植物，广生于欧洲，是极为普遍的家庭园艺植物。又称为野菊花或五月草（闻起来似母菊属，学名Anthemis cotula，一种气味浓重的紫苑科草本植物）。在中欧，德国甘菊普遍地由药品业栽种以作为制作药品的商业用途。

9、德国黄牛：德国黄牛产于德国和奥地利，其中德国最多。我国重点育种场有引入，进行各地黄牛改良。德国黄牛是一种与西门塔尔牛血缘非常接近的品种。

10、德国馄饨：德国馄饨（德语：Maultasche），是德国施瓦本地区的特产面食。简介：德国馄饨的馅是用绞碎的猪肉、菠菜、面包屑、洋葱、和一些西洋芹菜做成?然后用面皮将馅包起来。