炒米可以制作什么美食，酸奶炒米糖的做法是什么？
酸奶炒米糖是一款美味又有营养的小吃，今天就让我来为大家分享一下制作方法，感兴趣的朋友可要仔细学哟！
食材:
炒米210克 水30克 姜末15克 核桃30克 葡萄干50克 芝麻30克 绵白糖100克 麦芽糖200克 酸奶2盒
步骤:
1.绵白糖加水倒入锅中，开中小火，将糖融化。耐心些，慢慢的将水分熬干千万不要把糖熬焦。
2.倒入切成沫的生姜，小火熬，小心别糊了。
3.倒入麦芽糖，熬粘稠，尽量将水熬干，便于后期保存。
4.倒入切好的核桃、葡萄干，拌匀。
5.倒入炒米拌匀，速度一定要快，这个时候看情况，如果非常粘稠，可以考虑熄火。
6.倒入酸奶，因为炒米泡久了会软化，所以较晚倒入。
7.倒入不沾烤盘，如果是家里的盘子之类的，可以在内部抹点食用油防粘。
8.用刮板抹平整形。
9.迅速盖上揉面垫，再用擀面杖擀平。
10.撤掉揉面垫，再用刮板整形，让盘里的所有东西粘的更紧一些。放凉切块。
美味的酸奶米汤就制作好了！喜欢的点赞哟！
炒货可以用食盐代替沙子吗？
炒货用盐代替沙子，回答是肯定的！
传统炒货，家庭小样炒制，大多直炒。皮熟果实未熟，果实熟皮易出现焦皮。而炒货店炒制，大多选用沙子混炒。沙子在翻铲过程中，受热均匀保温效果好，常常被炒货店使用。
那么，为什么要用盐取代沙子炒制干果呢？主要因为部分干果炒制过程中受热后出现开口，易藏细沙，让吃货牙子易受到损伤。因此，采用盐炒制干果，不仅消除了炒制中干果夹沙的隐患，而且同样保持干果炒制加工时保温性和均匀受热的需求，让干果炒制的成色和品质都得到了保证。因此，用盐炒制干果成了现代炒货加工中的优先选项，被炒货店广泛使用。
其次，用食盐炒制的干果略沾盐味，有开胃作用，让消费者品味炒货的过程更加完美！
炒货是国人比较喜爱的零食方式之一。
我们所知的传统妙葵瓜子、炒花生、炒花生果、炒蚕豆(南方叫胡豆)、炒豌豆、炒黄豆等。现代炒货包括炒腰果、炒松子、炒开心果等等，都深受广大五香嘴欢迎！
★注意，食品安全很重要！干果炒制须选用食用盐。严禁使用工业盐加工、炒制干果。
炒米饼用糯米还是粘米做的？
炒米饼可以用大米做也可以用糯米做。
炒米饼是广东阳江特产。在广东都有春节做炒米饼的习俗。米饼松脆、甘甜、可口，是广东（尤其是岭南一带）的传统美食。
第一步做米粉。将大米倒入开水中浸泡1到2分钟，时间不宜过长。再将大米捞出，放入炒锅中将米炒香，颜色微微泛黄后，放入破壁机中碾成粉末。
第二步熬糖浆。将红糖放入开水锅中慢慢熬制。红糖完全融化，糖水微微粘稠就可以了。将糖水盛好备用，微微放凉。
第三步混米粉。将备好的糖浆倒入米粉中搅拌均匀。再放入芝麻和花生进行搅拌（花生芝麻可以放入烤箱低温烤几分钟或者炒锅中炒几分钟）。不宜搅拌的太湿，否则米饼会比较硬。
第四步做成饼。将搅拌好的米粉放入自己喜欢的模具中压紧，脱模后放入烤箱预热至100度至烘干即可。
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