什么美食利润比较大（小吃行业如何年赚100万）

什么美食利润比较大，小吃行业如何年赚100万？

小吃店想做到年赚百万，老实说，难度很大，但也不是做不到，试着分析：

一。先算笔帐：

一年要赚100万，即使你的利润率高达50%来说，一年营收至少也要有200万。也就是说每 月营收要达到17万，每天平均要有6000元进帐。以目前所知做小吃，单店要达到这个营业额 那可是各城市的最顶尖了。如果你的利润率达不到50%，那你就需要更高的营业额了。

二。开店选址：

既然我们要挑战这个不可能的任务，就要先设想一下，你的顾客主体，以我个人经验，若 只靠当地人的消费，是不足以支持这么大的营业额；最好是有游客及本地人都会去消费的地 点，比如：上海的城煌庙或南京西路，厦门的中山路等，人流量够大，才有足够大的营收。所以，开店前你一定要先考察所在城市最热闹的那条街。若是心想省点租金，把店开在相对便宜租金的地方，那营业额就上不去了。

三。品项选择：

青菜萝卜各有所爱，每个地方的人群口味有着天南地北的差异，所以一定要找到当地人喜爱的小吃品种，同时也是游客愿意品尝的，这样你才可能有最大的营收，即使是游客的淡季都还能有当地的消费，比如厦门的沙茶面 ；上海的生煎包等等。奶茶店和鸡排店在上海也不错。

四。谈点务实的。

众所周知，想要在各个城市最热闹的地点开上一家小店，那也是项不小的任务，本身店源就不多，因为生意好的店，也没人想退出，就算好不容易打听到有店，也会有一笔不小的转让费，加上押金及房租再加上开店所需的装修及设备等等，开店之初你得准备不少的资金，才有可能在最好的地点开店。

五。我的结论：

1.若是你己具备多年的基础及储备了足够资金，就可以考虑以上的做法。

2.若是你尚未具备这些条件，可以退而求次，到第二商圈去找店面，不要找冷门的品项，好好下功夫，把口碑做出来，条件成熟可以开第二家分店，稳扎稳打，等你拥有三.四家店时，或许你就可以达到年赚百万的目标了。

3.提醒下，很多开店的老前辈都说，开第一.二家店时很容易，只要家人帮忙就行了，若要开第三家店时，那就准备进入连锁了，可就没那么简单了哦。

为什么那么多人去开小吃店？

你好！我是 【吃游西安】，非常高兴可以回答你的问题！

你的问题是卖小吃利润大不大？为什么那么多人去开小吃店？其实是两个问题，下面我分别回答。

本文将通过真实案例的剖析、相关行业协会、调研机构数据报告分享，小吃行业市场分析，开店指导四个方面来回答。

北京大妈卖煎饼果子月入3万，上了热搜西安小伙卖土豆片夹馍三年干到7000万营业额

看到上面的消息，你会怎么看？你可以说这是个例，但小编的观点是 ，前无古人，后有来者，说的就是当下，俗话讲：老天爷饿不死瞎家雀。你愿不愿意做，怎么做，能否吃得了这份创业的苦？

第一个问题：卖小吃利润大不大？大！有多大？毛利率30%—-75%都有，诱人不？

小编所在的城市西安，没有八大菜系，但说起小吃在全国也能排到前几名。

随着互联网的发达，自媒体的兴起，旅游的热度，如西安凉皮，在疫情期间通过抖音，走进了千家万户的厨房，大家开始亲手制作。

以下是小编分享的真实案例：

1.烤面筋：

小区门口有个外地大姐每天傍晚推着三轮车卖烤面筋，后来因为小区门口市容治理，于是挪到了附近一个菜市场门口的一个空地上，这里被规划成一个便民的夜市，卖什么的都有，人流也比小区门口大。

小编经常和朋友去喝酒聊天，点她的烤面筋过来。她每次都不同于给别人的整串，都会给我们切成段，放到盘子里端过来。【划重点：小摊点的服务意识】方便我们下酒。时间久了，也就经常聊天。她也就在这里卖了几年，在我们附近小区买了一套单位小区二手房。原来去批发面筋，现在自己买面筋粉（谷朊粉）回来做。卖1元的面筋成本在5角左右，现在自己做，成本能压缩1-2角。现在每串面筋卖到了2元。毛利50%–70%，人工，1人。时间：17:00—23点；

【不同于传统的面筋是将面粉进行水洗制作，现在改用面筋粉（谷朊粉）制作，经过螺旋状的食物胚料加工而成】。小编将另文介绍面筋串制作教程。

2.卤猪蹄：

西安有个“咱家瓦罐烂猪蹄”，就在东二环立丰楼下，每天下午5点左右两口子推着板车在路边卖刚出锅的热猪蹄，7点前卖完两大坛子，百个左右。

他家的特点就是烂糊，特别照顾牙口不好的。给你打包猪蹄还会浇上几勺汤，回家吃的时候把汤导入另外容器，晾凉后进入冰箱，第二天即是一份猪蹄皮冻【划重点：增值服务】。

25元一斤，每个猪蹄在1斤左右。西安冻货市场猪蹄批发合12元一个。（猪肉涨价前）毛利50%。

现在也开了自己的店铺

3.土豆片夹馍：

西安高陵区的地方小吃，让西安一个80后大学生在经历了做快递，建筑工地卖军训服，路边卖小商品的摸爬滚打后，毅然进军餐饮小吃品类，卖起了高陵人喜欢的小吃—土豆片夹馍，先在外事学院门口开店，开业第二天持平，第三天盈利，第一季度回本。半年后再开三家店，其中一家进驻了全国排名前五的小寨赛格。现在已是全国连锁。年营业额七千多万。

分享：把简单的事做到极致就是绝招！

第二个问题：为什么那么多人去开小吃店？

1.投资成本低：

以小编所掌握的西安一些社区小吃店为例，投资额在20000元—80000元，共享店面及摆夜市摊成本更低。店租在1000元—6000元之间居多，加上店主也就2个人，5000左右的人工，加上杂费。日均300元成本。日营业额700元–2000元，知名老店，网红店，高流量地区店另外计算；

2.市场容量巨大：

中国的餐饮市场非常大，就早餐市场而言，已经达到了万亿规模。根据英国权威调研机构英敏特预测，其中在外吃早餐的消费总额预计到2021年将突破8400亿元人民币。

在《2019中华小吃产业发展大会》上，辰智科技联合中国烹饪协会推出《2019中国小吃产业餐饮大数据研究报告》，报告中的数据显示，2019年中国餐饮收入将达48620亿元，2023年中国餐饮收入将突破7万亿元；其中小吃品类占到了中餐的50%。

3.自由：不像打工那样受约束，时间节奏自己掌握，所谓一分辛劳一分收获，命运自己掌握。

4.互联网给力：如通过今日头条系的几大平台，自媒体的发力，消费者的互动，越来越多的小吃店迅速成为热门、网红店，消费主力的追捧，也聚焦了更多的投资者的目光，成为时尚；

市场前景分析：

1.小吃店数量以人口大省、经济大省居多，自2019年2季度，西部地区增长迅速；

2.小吃以属性划分为地方热色及单品类，按照商业属性为美食街区及社区；

3.地方特色小吃占小吃60%份额，产品类小吃全国辐射能力强劲，如小编之前的案例，土豆片夹馍；

4.一线城市增长缓慢，四五线城市增长次之，二线城市增长势头最高；

5.单店经营而非品牌化、连锁化，目前仍占据最大份额。全国排名前十的小吃店中，只有杨国福麻辣烫，绝味鸭脖，正新鸡排，其他都是品类店；

如果你准备开家小吃店，先思考三个问题：

1.选择哪个地区？当然自己家附近最好；

2.开在哪个位置？这就涉及了选址，请关注小编2月27日回答：《开早餐店，去哪里学早餐制作好》

3.卖什么？

【带着这三个问题，做好如下准备】：

1.学习：系统性学习采购、加工、制作、经营技术；

2.到哪学：烹饪学校、本地店铺、品类发源地；

3.市场调研：抽出时间和经历，调研地区饮食文化特点，成熟店铺经营情况，品类分布情况；

这里小编给个经验：每个店最少盯一周，高峰期、低谷期、周内周末。若选择品牌加盟，请做好调查，谨防受骗！请避免以下情况：

1.盲目跟风，缺乏理性和耐心，不愿进行细致调研、分析、学习；

2.三分钟热度，不能持之以恒；

3.眼高手低，不能亲力亲为，放任自流；

4.过于计较得失，表现在合伙时；

5.不具备开拓进取而创新意识；

6.不讲诚信；

7.试试看的态度；

8.不善于学习；

总结：凡事不能知其然而不知所以然—-事物不能只看表面，要透过表象看本质。成功不是一蹴而就。要具备坚定的意志，树立明确的目标和清晰的方向，不畏惧，努力前行。每天都进步一点点，终将行至人生辉煌彼岸！

希望我的回答能对你有所帮助，谢谢！

感谢您的阅读，感谢您的关注、评论、点赞、转发，【吃游西安】的宗旨就是：品五味、

识调夫，寻美食，自当客观公正之态度！

大家有没有好点的投资小利润大的赚钱点子？

低成本，技术含量低，并且风险不大就是小吃地摊。

月入1万没问题，如果口味，地段都好 ，一年20万前后，摆摊的主要优势有

1:投资小，成本低，回报快，回报高

2:准入门槛低，几乎人人都有资格和条件

3:相对自由，没啥上下级管理体制，自己管自己，想出摊就出摊，但是生意好了，你不想出摊都不行

对于欠债的或者没什么资本做生意的朋友们来说，又或者是对于那种想去锻炼一下吃苦耐劳、打磨面子观念的朋友来说，摆摊，是可取的。

对于这些人来说，正常工作不好干，做生意也没有启动资金，花点小钱摆摊，多吃点苦，积累第一桶金，快速攒够钱还债，是可以的。

但是想要通过摆摊改变命运，实现很大程度上的阶层改变，那是很难的。

所以想步入小康，又吃得起苦，特别是夫妻都吃的起苦，夜宵地摊是很好选择。