纯牛奶做成什么美食，纯牛奶可以做哪些简单的小吃？
牛奶在传统的中式点心中运用的比较少，但是在西式糕点和港式甜点（珠三角地区）中是非常非常多的，而且品类繁多，数不胜数，都无法一一罗列出来。
港式的甜点现在比较多见，很多大家都吃过，我就介绍一下我自己经常吃的几种吧！看看是否有你喜欢的。
1.芒果西米露
材料：小西米，芒果，牛奶，蜂蜜
做法：先将小西米放入锅中煮，大概十分钟就可以了，关火后将小西米在锅中闷一下，再倒出来在冷水中冲凉，这样煮出来的小西米是全透明的。将芒果切成小丁，放到碗中，再倒入蜂蜜、西米和牛奶就好了。记得芒果一定要熟透的，不然芒果的酸味太重回影响口感！
2.焦糖布丁
材料：鸡蛋，白糖，牛奶，淡奶油
做法：将白糖放入锅中炒焦糖（有点类似炒糖色）;将鸡蛋、白糖搅拌均匀;牛奶和淡奶油搅拌加热到60度，分次倒入到蛋液中搅拌均匀;将搅拌均匀的布丁液过筛除泡沫（为了烤制后表面光滑）后倒入布丁瓶中;烤盘中放1厘米的水，烤箱调到低加热190度，烤十五分钟。这个有点复杂。
3.香蕉奶昔
材料：牛奶，香蕉
做法：香蕉去皮后和牛奶放入搅拌机搅拌，倒入杯中即可。这个超级简单的。
4.木瓜撞奶
材料：木瓜，牛奶
做法：将木瓜去籽后挖出果肉;果肉放入果汁机打成汁;牛奶倒入锅中加热，记得不要将牛奶煮沸;将木瓜汁倒入牛奶搅拌均匀，放置冷却凝固就可以了。这个也挺简单的。
5.牛奶冻
这个做法有很多种，我就介绍最简单的一种做法吧
材料：吉利丁，牛奶，白糖
做法：将吉利丁放入水中软化;锅中加少量水煮来加软化的吉利丁、白糖搅拌至融化;加牛奶搅拌均匀;倒入碗中放冰箱冷冻两小时即可。
6.果冻
材料：牛奶，QQ糖
做法：将牛奶，QQ糖放入锅中煮化;将煮好的牛奶倒入各式模具中;放入各种水果粒;放入冰箱冷却即可。这个不是港式甜点，是之前给我小侄子做过的。
牛奶可以做什么？
牛奶是非常有营养的健康食品，其中富含钙质，所含的蛋白质也是吸收利用程度较高的优质蛋白。但是，很多人喝不惯牛奶，或者有乳糖不耐受的情况，那到底还能不能用牛奶了？
答案是：当然可以！不过是给牛奶穿个马甲而已，转角遇到的还是你！
1️⃣酸奶
酸奶是用鲜牛奶经过添加双歧杆菌、保加利亚嗜热杆菌或其他菌种，经过一定时间和温度的发酵变成酸奶。酸奶可以将牛奶中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，从而有效避免乳糖不耐受引起的腹痛腹泻，而且风味更好，还有利于肠道保持更好的有益菌菌群。
2️⃣牛奶馒头
牛奶替代水用来和面做馒头，不管怎么说都比水更有营养。牛奶不是高蛋白的食物，其中只有3%左右的蛋白质，但确实非常好的优质蛋白，比较容易吸收利用。牛奶做馒头，不仅可以增加馒头蛋白质的含量，还可以弥补面粉中缺乏的赖氨酸，从而消除其氨基酸短板效应，提高馒头的蛋白质效价。而且，馒头发酵过程中，酵母菌不但会对乳糖进行分解，让你吃牛奶馒头也不会出现乳糖不耐受，而且经过发酵可以使面粉中的植酸去除，减少对奶中钙的拮抗。
3️⃣牛奶面条
牛奶和面粉的交情源远流长，除了做馒头，还可以用来做面条，这与面条中放了盐的效果不同，是牛奶增加了面粉蛋白质的缘故。牛奶面条口感更加细滑，而且更好的达到食物多样性的要求。
4️⃣牛奶蒸蛋羹
还是那句话——牛奶不管怎么说都比自来水有营养吧？这两种优质蛋白类的食物强强联合，更有利于我们在控制一定食量的前提下，提高食物的营养密度，这对于老人孩子和身体虚弱的人非常有意义。一个鸡蛋+半包牛奶，搅拌均匀倒进碗里面，蒸10分钟就行！如镜面平滑细嫩的奶香蛋羹的诱惑是抵御不住的。
5️⃣芹菜牛肉饺子
今天是跟自来水过不去了——包饺子需要在肉馅中打水，这样才能口感鲜嫩不发柴。依然是用牛奶来打肉馅，而且牛奶和牛肉馅的搭配也算是天经地义、味道更香浓。一斤牛肉最少打半斤牛奶，这样的饺子不仅口感一绝，而且营养更上一层楼！
6️⃣法式奶汁烤鱼
牛奶可以来做的美食太多，像大良炒鲜奶、炸鲜奶、鲜奶水果布丁、奶香焗蘑菇等等就不说了，给大家介绍一下正宗法式西餐——奶汁烤鱼。这道菜是20年前我的老师李瑞芬教授教我的，她70年前毕业于上海的法国教会学校震旦大学（后来的二医大）在大学学营养是必须会烹饪的，教烹饪的是法国教会的嬷嬷，所以每次去李老师家都会吃到各种他老人家亲自烹制的美食。
奶汁烤鱼的汁是需要用黄油炒面粉，然后加牛奶煮成浆糊状，浇在垫了土豆泥的厚鱼片上，上面再撒上芝士丝，然后进入烤箱烤制。烤好之后的奶汁烤鱼浓香四溢，挑起鱼块还连着奶酪的拔丝，非常鲜嫩浓香，当然营养就更不用说了！
本文图片皆来自于网络，在此向图片作者表示感谢！
纯牛奶可以煮燕麦片吗？
牛奶燕麦片是一道营养美食，牛奶是理想的滋补品，临睡前喝一杯，可催人入睡，燕麦粥不但能安神，还可以润肺通便。用料：纯牛奶250ml，燕麦4大勺 做法
1，准备好燕麦。
2，将牛奶倒入锅里煮。4，奶稍微有点温的时候将,燕麦、糖倒入奶中。5，搅拌煮大概1分钟左右关火即可。6，牛奶燕麦片就做好了。
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