虾子可以做成什么美食，鲜冻虾怎么做？
虾，含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，非常适合老人、孩子和体质弱的人食用。鲜冻虾的做法很多，煎炒烹炸都可以，但不适合生食刺身。
问题导读：鲜冻虾怎么做？
在家里要做出一盘好吃的鲜冻虾，要注意鲜冻虾的挑选、解冻和做法三个方面：
一、鲜冻虾的挑选：
鲜冻虾的挑选主要分未解冻的鲜虾和已经解冻的鲜虾两种情况：
1、新鲜的未解冻鲜虾特征：
冰块完整，没有化冻的痕迹。虾头、虾尾齐全，没有身子分离现象。虾的颜色呈白色或自然的颜色，虾头出未发黑发红。
2、新鲜的已解冻鲜虾特征：
虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。虾壳较硬，色青光亮，眼突，肉结实，无异味。
新鲜的食材能够保证菜品的质量，所以我们在挑选鲜冻虾时应注意以上几点，不要挑选不新鲜的冻虾。
二、鲜冻虾的解冻：
鲜冻虾的解冻方法很多，主要有：
1、冷藏法：把鲜冻虾放到冰箱的冷藏室的解冻，优点是营养流失少，但时间较长，所以要在烹饪前预留足够的时间来化冻。
2、浸泡法：把鲜冻虾用冷水浸泡解冻，与冷藏法相比时间较短，但营养流失较大，也要在烹饪前预留好时间来化冻。
3、微波法：把鲜冻虾用微波炉的化冻功能来解冻，优点是时间短，但营养流失大，化冻不均匀，所以要谨慎选择。
三、鲜冻虾的做法：
鲜冻虾由于经过冷冻、化冻的过程，所以在解冻后要在短时间内进行烹制，不要长时间放置，也不要再复冻。经过冷冻后的鲜虾，无论采用什么烹饪方法，都要充分加热熟透，不宜生食。
虾的做法很多，下面介绍一个红烧大虾的做法：
实践操作：【红烧大虾】特点：虾鲜肉嫩，色泽红亮，酸甜适口
【食材】大虾、葱、姜、香菜叶
【调料】食用油、番茄酱、白糖、盐、一品鲜酱油
【制作步骤】
1、用剪刀从虾头和虾身的结合部，沿虾背剪至尾部倒数第二个关节处，抽出虾线，方便入味。
2、把虾依次开背，切葱花、姜片备用。
3、取3勺番茄酱和3勺白糖，用清水调成酱汁。
4、锅中倒入食用油，下葱花、姜片爆香；放入大虾，淋上1勺海鲜酱油翻炒至变色。
5、倒入调好的酱汁，可加适量的清水稍稍没过大虾，加1勺盐调味。大火烧开煮3-5分钟左右。
6、大火收汁，待汤汁浓稠，盛入盘中，放上香菜叶即可。
【小队会计有话说】~~~红烧大虾的制作小结~~~虾在烹饪前开背取出虾线，方便入味，避免吃到虾线不卫生还牙碜。虾本身易熟，不需要加太多的水，防止煮的时间太久，肉质发硬影响口感。酱汁有白糖，收汁自然起粘，不需要额外勾芡。总结：做好冻鲜虾需要挑选新鲜的冻虾，采用适合的化冻方式，根据自己的口味选择喜好的烹饪方法，来做出一盘全家都喜欢吃的美味。
枇杷能做成哪些美食？
你好，我是爱做饭的小锅。。
第一种吃法“川贝枇杷膏”。
材料：
枇杷、川贝母、冰糖
做法：
1、枇杷去皮去籽，取出果肉，冲洗干净沥干水；把果肉放入料理机，打成果浆(不要加水)。
2、将果浆倒入锅中，中火加热冒泡后，加入冰糖，改小火慢慢熬，需用木勺不停地搅拌。
3、用勺子撇去少许泡沫，水份快要熬干的时候，加入川贝粉继续熬一会儿，完全成为膏状即可。放凉后装入开水烫过的密封玻璃瓶，放入冰箱，需要吃的时候舀一勺直接食用。
第二种吃法“冰糖枇杷”。
材料
枇杷、冰糖、水
做法：
1、枇杷去皮。
2、从中一切两半。
3、锅中放入冰糖。
4、放入枇杷，加入水。
5、开始煮。
6、煮好后关火。
7、装碗，美味即成。
希望你喜欢，喜欢别忘记关注一下我！
盐水虾咋做好吃？
我来回答这个问题
盐水虾怎么做才好吃
盐水虾要这样做，虾肉鲜嫩弹性十足，这个步骤一定不能省！
在虾的做法里，盐水虾看起来是最为简单的，只要把大虾放在水里汆熟，配上蘸料就可以吃了。
其实并不是这样，要做好一盘盐水虾，是必须要注意两点的，那就是如何让大虾没有腥味、如何让虾肉弹性十足，要做好这两点，才能做出一盘完美的盐水虾。
下面我就来详细解读一下，做盐水虾时必须注意的地方。
1、把虾洗干净，然后在背部划一刀，用牙签把虾线挑掉。
2、准备一个锅，放入打结的葱段、八角、香叶、花椒、桂皮、适量盐，再放入清水。这些香料一方面可以让虾更加鲜美，另一方面也是为了去腥味。
3、再倒一些料酒，把火打开开始煮，等到盐彻底融化之后，盛一碗汤汁出来，等到它放凉，把它放入冰箱冷冻一会儿。这碗冰的汤汁，是让虾更加好吃的关键之一。
4、继续煮锅里的汤汁，开大火烧开之后，把虾放进去，用筷子搅拌，等到再次沸腾后立即关火。
5、把虾捞出来，放入刚刚那碗冷冻过的汤汁里，再在上面覆盖一层冰块，放入冰箱冷藏10分钟。通过这样一热一冷，让虾肉收缩，这样虾肉吃起来就会特别紧实有弹性。
6、然后来调制蘸料，将少许姜末、蒸鱼豉油、香油、少许醋调和在一起，喜欢吃辣的话就再加些辣椒油。
这样一盘盐水虾就做好了。在煮的过程中放入了很多香料，虾吃起来特别鲜香，一点也不腥。煮好后立即放入冰的汤汁里，能够让虾肉有充分的弹性，口感特别好。
樱花号文章内容来源于网络，只做分享，不修改内容中任何文字。发布者：小樱，本文标题：虾子可以做成什么美食（鲜冻虾怎么做），本文地址：https://www.yinghuahao.net/archives/40275，转载请注明出处！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 