在陕西做什么美食，西安小吃排名前十都有哪些？
西安小吃排名前十都有：1、臊子面、2、肉丸胡辣汤、3、羊肉泡馍、4、凉皮、5、腊汁肉夹馍、6、葫芦鸡、7、Biáng biáng 面、8、水盆羊肉、9、葫芦头泡馍、10、甑糕。
臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，臊子面历史悠久。臊子面中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。对于西安人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。肉丸胡辣汤源自西安，是西安回民清真小吃，制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口。羊肉泡馍简称羊肉泡，泡馍。古称羊羹，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
陕西蒲城十大名小吃？
棒棒馍是由小麦粉、植物油、茴香、黑白芝蔴精制而成。油糕皮酥肉软，色泽金黄，香中带甜。刺荊面刺荆是一种野和面粉精制成的，颜色油绿，夏天吃有防署降温之功效。浦城水盆羊肉有名主要是羊肉实在，再一个是花椒个头大，颜色红，麻香麻香的特别提味。红苕面饸烙，红著面做的饸烙面吃起来令人齿烦留香，回味无穷。面辣子是一种简单的小菜类食品。地软包子乃浦城特色一绝美食。高力肉是浦城一道名菜，相传唐朝李隆基大总管高力士爱吃这样的肉菜，成了浦城的名菜。椽头馍，蒸馍形状似椽头至少有二百多年历史，具有馍白肉嫩，营养丰富，多日不干而成各。最出名浦城八宝辣子，三样少不了咸菜、辣子、大肉丁。其它配菜随时令菜而配。
西安特色美食biangbiang面？
谝闲传，不闲谝，谝家长里短，谝人间温暖。
陕西人对面食情有独钟。城里大街小巷边，各类不同形态、做法、味道面的店铺，比比皆是，让人目不暇接。拉条子，臊子面，油泼面，蘸水面，搅团，老鸹腠……。最著名的当属biangbiang面。（分别读二声、四声）先不说这面食如何，仅这biang字，翻了几本字典楞是找不出来。于是只能用拼音代写。一高人指点，方知这字是不为官方认可的汉字，据说康熙字典中有收录。此字共有52划，写法有biang字歌为证：
一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，左一扭右一扭，东边长西边长，中间坐个马大王，心辅底月立旁，留个勾搭挂麻糖，坐上车车进咸阳。
传说这biangbiang面的诞生地在咸阳。因此，咸阳的biangbiang面当属正宗。此行咸阳，一下飞机便交代，这次一定要尝尝这biangbiang面，企图将美食并同文化一并吃下。大哥来了，接待怎能如此寒酸？但出了题目，兄弟极尽调查研究之能事，驱车遍访多处，选了一家干净的小店，摆上茅台酒，点了肉冻、素拼、面筋、凉拌耳丝。应了“今晚吃醋，借点螃蟹”的笑谈。
下班时分，面铺里面人声鼎沸，热气腾腾，每人面前一个大碗，油泼辣子，带皮大蒜随意拿取，冬天虽冷，个个吃得满头大汗，周转速度超过快餐。我们每人要了碗小份biangbiang面，足与家乡面条的半斤量等同，份大量足才四块钱，做生意也能显现出陕西人的厚道。叫来服务员问其这面的制作方法，女服务员满脸带笑，一句：“三秦面条真不赖，擀厚切宽象裤带，面香劲道细又白，爽口耐饥燎得快”的打油念出，再不对制做方法作出任何解释。
biangbiang面讲究的是一根不断，一碗三根，配上几片湛清碧绿的菜叶子，配上精心制作的浇头，撒上鲜红的辣椒面，一勺滚油泼上去，香气冲出来，面条爽滑、柔韧、劲道十足。听觉、视觉、味觉，人间美味不过如此。一日三餐都是陕西人吃面条的黄金时间，甭管是卖面的大声吆喝，还是食客的畅快淋漓，只有到了陕西你才会发现吃面是这样一种美的享受。老陕们说，吃一碗面喜气洋洋，没有辣子嘟嘟囔囔。吃面，乃人生一大快事也。
也许只有陕西高原的汉子才能欣赏得了它的雄壮 ，冠以陕西十八怪之首“面条象裤带”的宽度，快赶上普通一张薄饼的厚度，一般人的胃很难消化。这只属于尘土飞扬的秦川大地，吃一碗扯面，咥饱了再吼一嗓子秦腔，那美得很的心气儿，老陕们活的心情舒畅！
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