咖啡制作什么美食好吃,有没有好的黑咖啡推荐?
俺来也~这个问题有深度!作为一个只喝黑咖啡的咖啡客,我来深度剖析一下这个问题!
首先,要明确你是要喝速溶咖啡还是要现煮咖啡或者逼格高一点的手冲咖啡,后两种比较麻烦,需要咖啡机,还要把咖啡豆豆打成粉末,手冲咖啡还要一套冲咖啡的器具,想想功夫茶的一大套装备,可想而知!而速溶咖啡相对就比较简单了,也是绝大多数人的选择!
但是,不管是速溶咖啡还是用咖啡机,还是手冲咖啡,一款好的黑咖啡都绕不开咖啡豆,而这个好却因人而异,不同产地的咖啡豆,冲出来咖啡口感也是不一样的,有的酸味比较重,有的苦味比较重,还有的比较涩,这就要看自己的偏好了,下面我列举一下世界五大咖啡产地,希望对你的选择有所帮助!
以下星评不代表好坏,只是酸度和醇(苦)度高低!
一.埃塞俄比亚
埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地,在所有产区中,以希达莫和耶加雪菲最为出众,人们至今一直保持采收野生咖啡豆的传统。海拔超过1500米的咖啡园,经过千年多的演变与适应,形成了独特的咖啡风土。埃塞俄比亚咖啡多为水洗豆,花香浓郁,顺滑细微,还有浓烈巧克力味和果香味。
酸度三星、
醇度三星、
整体均衡适中
作为咖啡的起源,这个产地的咖啡豆价格也是不菲!
二.肯尼亚
最专业的咖啡师会告诉你肯尼亚是咖啡中的上品,风味明显:有柠檬的酸味,香甜的水果味、浓醇的巧克力味。肯尼亚的咖啡历史并不长,20世纪初开始引进阿拉比卡咖啡品种,后来更多培育来自巴西的品种。
酸度四星、
醇度三星、
适合喜欢微酸的小伙伴!
三.哥伦比亚
哥伦比亚咖啡最大的特点是风格多样性,既有标准化的稳定风格,也有趣致多变的小产量明星。总体来说,哥伦比亚咖啡风格清新,果味馥郁。与其他产国相比,哥伦比亚更关心开发产品和促进生产,其咖啡生产者以专业的烘培技术,令咖啡豆的品质得到最大程度的发挥。
酸度三星、
醇度四星、
四.危地马拉
危地马拉咖啡,产于危地马拉,此豆属于波旁种的咖啡豆,是酸味较强的品种之一,味道香醇而略具野性,最适合用来调配成混合咖啡。危地马拉的咖啡以其独特风格,在近些年跻身世界咖啡名产区之列。
酸度五星、
醇度三星、
适合重口味小伙伴
五.哥斯达黎加
哥斯达黎加多火山土(微酸,非常肥沃),造就了口感平衡、柔滑、芳香的咖啡。其咖啡生产者专注于培植和加工特定品种的咖啡豆,在工艺上精益求精,其精品咖啡在国际市场上享有盛誉。
酸度二星、
醇度三星、
这是我最喜欢的产地,因为我不喜欢酸的!
除此之外还可配点什么小吃?
有很多啊,坚果类的都可以,但要注意以清香味的为宜,此外还可以搭配曲奇,布朗尼榛子口味的蛋糕之类的,很多的,
咖啡粉可以拿来做什么食物变成什么美食?
感谢邀请
咖啡粉还可以做提拉米苏。
雀巢淡奶油125克,蛋黄2个,细砂糖(25+25)克,吉利丁片3片,芝士250克即溶咖啡粉10克,朗姆酒20克,热开水50克,可可粉适量、戚风蛋糕片两片
提拉米苏的做法:
1、吉利丁片放入清水中泡软;
2、蛋黄加25克细砂糖打发,放入泡软的吉利丁片,加热融化;(要小火加热,水温不要过高,不能沸腾)
3、加入芝士,加热融化搅拌到无颗粒;
4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发;
5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀;
6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水;
7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味;
8、在模具底部铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,再铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,用抹刀将表面抹平;
9、放入冰箱中冷藏四个小时;
10、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。
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