湛江春节做什么美食，你家的年夜饭一般有几道主菜？
谢谢邀请，这个问题我也回答过一些邀请，官方邀请，我要认真对诗一下，虽然手机码字辛苦。29号先做好小孩子们爱吃的蛋卷30早上开始做扣肉和䠙蹄切梅菜给腊肉焯水去盐做肉丸子、我放了点马蹄、我做了珍珠肉丸，煎腊鱼、做了一道腊味双蒸成品整鱼
整鸡
肘子（因为在厨房，很多菜没时间拍）年夜饭我们习俗必须有整鱼、整鸡、鸭、肉，象征丰衣足食，五谷丰登。
小编认为不管吃什么？重要的是气氛，常年在外，一家人团聚在一起，吃个团圆饭，其乐融融，更胜过餐桌上的山珍海味。
2018.2.15湘菜传播者祝大家春节愉快，家庭幸福快乐！
有什么你离不开的美食？
身为北方人最常见的当然就是面条，也很喜欢吃面条，比较简单方便的速食，有时候会搭配上一些蔬菜，有时候会配上一些肉和蔬菜做炒面，不过都会来点牛肉酱搭配着，总感觉口味会有些朴素寡淡。
当菜做的不好吃或者吃不下饭的时候，牛肉酱就是下饭的神器，餐桌上的标配，好吃还省事，不管配着什么吃都很好吃，遭到很多人的喜爱。当你饿了没有什么东西可以炒或者煮时，多少人都会拿起馒头再加上牛肉酱，吃着都特别的香。
不管是搭配面条、米饭，还是饼和馒头，又或者蘸饺子或者做凉拌菜，炒菜的时候也可以放点牛肉酱来提味，不管怎么做都可以，怎么吃都过瘾。
一份好的牛肉酱所需要的食材那可是相当的丰富，有各种的香料、芝麻油、姜、蒜、香菇、辣椒酱、豆瓣酱、小米辣椒、洋葱、辣椒粉、最主要的牛肉等等，这些东西聚在一起，经过热油一炸，瞬间香气四溢，整个房间都弥漫着香气。
用小火慢慢熬制，这一锅红通通、油亮亮的，这卖相就足够的诱人，令人折服，更别说那味道了。加上一颗颗饱满的肉粒，肉质非常的细嫩，味道很鲜美，做出来的牛肉酱更加的好吃。
牛肉酱所需要的主料有牛肉、香菇、小米辣椒、姜、蒜、香料等。
首先起锅烧油，油稍微多倒一点，冒烟后将香料放入，炸出香味之后沥干捞出，随后将洋葱切好放入锅中炸干水分，看到那泛开的油花，是不是有种莫名的小兴奋。炸香炸干的洋葱沥干捞出备用，蒜和姜也下锅炸干水分，炸至金黄捞出。
将小米辣椒和香菇等这些配料都过一遍油，炸干后捞出。最后将牛肉放到锅里炸，切成牛肉粒，这样牛肉会很好的融合刚刚炸过的所有东西所发出的香味，更丰富，更鲜香。牛肉粒炸好之后放入辣椒酱，用小火慢炒。
不停的上下翻炒，将红油炒出，看着油亮红润、色泽鲜艳，味道不够可以再稍微加点盐，倒入辣椒粉一同炒香，最后把炸过的配料再放进去熬制入味，加上黄豆酱和芝麻油，变得更香，再撒点孜然和花椒粉，拌匀就出锅了，可以拌米饭也可以拌面条。
喜欢的朋友可以自己试一下，如果没有太多时间可以试一下这款，制作好的牛肉酱，即食，非常的下饭，当年不想做饭的时候也可以把它当作一道菜，这也是可以的，非常的好吃非常的下饭，点击下方链接即可。
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