美食老板吃什么菜（一道菜一个人一段故事）

美食老板吃什么菜，一道菜一个人一段故事？

如果硬要说有哪道菜让我格外喜欢的话，我觉得应该是拔丝红薯，拔丝红薯是让我印象最深刻的一道菜。

记得那年初夏在北京，我正好准备换一份工作，之前的餐馆因为旧城改造即将拆迁，我也很快失业了。为了不至于在失业的时候无处可去，我加紧了找工作的节奏。那天在校场口的非法劳务市场，我孤零零的站在树下，期待着一份新的工作，由于我个子瘦小，雇主转来转去，始终没有人停下来问问我是不是在找工作。眼看天就要黑了，明天之前如果我还还找不到新的工作，就将无处可去了。这时一个脸上有刀疤的人站在我的面前，若有所思的看了看我，又无声的摇了摇头正准备走开，我急忙开口问：“师傅！您是招工的？想找做什么工作的人呢？”（其实我内心是崩溃的！因为他脸上的刀疤让我心生畏惧。可是我别无退路，我在诺大的北京城举目无亲！如果今天在找不到工作，我就只有去住澡堂了！那种十块钱一个晚上的住所是临时的，必须得在洗澡的人们都走了才能够去住。因为价格不贵，而且需求量大，所以有时候就算你愿意住也不一定能住得到。）他饶有兴趣的停下脚步，侧着头眼含笑意，我居然在他的笑容里看到了一线希望。因为他脸上的笑容使他的面部表情看起来居然有点和蔼可亲了。“你在找工作？”他问。“嗯！”我用力点了点头。“你会干什么呢？会切菜吗？”他再问。我立马笃定的说：“切菜有什么不会的！我还会炒菜呢！”他不可置信的定睛看着我，说：“你之前在哪里干活的？干的什么活？”我说：“我在广安门内大街的华强餐厅上班的！我炒菜都有半年了，现在要拆迁了，所以得换一份工作！老板！如果您请了我，一定会满意的！否则，您真是会错失一名好员工，那就太可惜了！”他见我这样说，就忍不住笑出声来。然后说：“我现在正需要一名配菜师傅，会炒菜更好，但是我们的后厨操作台有点高。”说着拿眼冲我身上上下看了看，又摇了摇头说：“你个子不行！太矮了啊！够不着菜墩子哦！”我心里着急：“大哥！这活人难道还能被尿憋死？个子矮，可以垫块砖啊！您确定不试试？？”他眼珠子一转说：“姑娘！难道你不怕我是坏人？？把你骗走？”我其实心里并没有十分把握。但是话说到这个份上了，我只能说：“大哥！如果您想要骗我走，就不会这样了！我看您也不像坏人！”他终于露出开心的笑容说：“好吧！我们的餐厅就在这边上，你看！那个（好再来家常菜），我们之前的配菜师傅昨天家里有急事走了，你既然毛遂自荐，那么，我就给你个机会！露一手给我看看！如果你真的行，我留下你，工钱随时价，少不了你的！”我笑了笑说：“好的！怎么考核您说了算！”说着就随他往店里走去。去到店里，里面有几个服务员都是年轻漂亮的女孩子。个子高低不一，但都比我高。她们似笑非笑的看了看我，对着刀疤脸恭恭敬敬叫了声“老板！”老板径直带着我去到后厨，厨房里有个穿着白色厨师服的中年人，正猫着圆滚滚的身子弯腰清理灶台。老板说：“赵啊！”“唉～”那个厨师直起腰来诧异地看着老板身后的我。老板说：“你起开！让她来露一手！”说着转过脸来望着我：“你打算做个什么菜呢？”我左右看了看，菜筐里面有削好皮的红薯和其他各色各样的蔬菜。于是就说：“我做一个拔丝红薯吧！”“好！”老板说。我拿过红薯放在菜墩子上，菜墩子的确有点高啊！我有点费劲的踮起脚尖，好在菜刀锋利，我熟练的切好红薯，点火起锅倒油放糖，听着炉火的轰鸣，看着锅内油热糖化气泡用勺子搅拌，看着糖化气泡起了金黄色，倒进红薯块翻炒颠锅，让每一块红薯都被糖浆包裹，让每一块红薯都均匀受热，眼看糖浆全部裹满每一块红薯，糖浆香香甜甜的味道萦绕鼻端，我果断用干净的磁盘盛出红薯。再用小婉装一碗凉白开放在旁边，对老板做了个请的手势。老板笑了笑说：“还真像那么回事儿！我尝尝看！”我胸有成竹的看着他夹了一块红薯，糖丝拉得很长，他把糖丝浸在凉白开里一下，再放进嘴里慢慢品尝一下，点了点头说：“你可以啊！留下来吧！”说完又转过头对那几个早就在旁边观看服务员和厨师说：“她！以后就是咱们的新同事了！你们互相认识一下！赵啊！那个菜墩子面前你去外面搬块砖头来垫垫！”

这就是我为什么最喜欢拔丝红薯这道菜的原因了。并不是说这道菜是我的拿手菜，而且因为这道菜，让我在遇到困境时，能够及时的扭转局面。也是因为这道菜，我认识了一个古道热肠的老板。他在后来的工作和生活中对我的帮助都挺大，实在是个难得的好人，脸上的疤也不是刀疤，是车祸的纪念。所以说凡事不能只看表面。关于做菜你们有过什么样有趣的故事呢？欢迎留言讨论！

广西北海通报「4个菜1500块」？

提前做足功课，了解当地的景点、交通等信息，准备好自己的行程，携带足够的现金，和朋友或者旅行团一起旅行，尽量不要去不正规的购物场所，以免购买劣质商品；在当地的旅游景点，可以购买正规的门票； 在当地租车，可以灵活安排行程； 避免与地接社打交道，可以通过官方平台进行预定； 在当地吃饭，可以去正规的饭店或者超市，以免被宰客。

在兰州拉面馆你常吃的是什么？

去拉面店，我吃的最多的就是葱油拌面，最多加一个不是溏心的煎蛋！其它的基本不吃，因为穆斯林的商业餐饮不太实惠！

原因是这样的：拉面店里的所谓的拌面、盖浇面太贵了，每年涨价，或者换个老板就涨一波，而且口感基本不太行，和新疆拌面比起来，就我本人而言，我是不喜爱的。

由于新疆拌面受制于区域限制，偶尔去吃一次青海人民的盖浇面算是心理补偿。但是呢我发现，这种盖浇面比起老王亲手做的手擀面，也不能比。

所以，老王去拉面馆，选择性障碍的时候，吃一次兰州拉面店的盖浇面，也算是看看这家拉面馆的拉面技术怎么样。

在外地衡量一家牛肉面馆怎么样，除了牛肉多不多之外，汤面的汤正不正点之外，一定要看这家面馆的“二细”拉面做出来的怎么样，有没有筋道的口感？

一般的拉面馆，做正常的“三细”面条是可以的，但是很多情况下做的二细面条，有形无韵，说真的，这种手工拉面的口感，还赶不上优质的挂面来的筋道！

老王去拉面店，从来不吃汤面，最近十年可能就吃了一次，而且就在前几天。因为老王不在兰州，身在上海，去的拉面店多数都是青海人开的。青海人开的拉面店，招牌上仍旧是：正宗兰州牛肉拉面。

怎么说呢，作为一个极其爱好吃面条的人来说，老王行走在大家上，自己要去吃饭的话，我是从来不会去吃米饭，尽管自己已经习惯了吃米饭。但是拉面馆里的盖浇饭，老王真的一次都没有吃过。

顺便提一下，一般来说，上海有四种面：上海人开的面馆、青海人或兰州人的拉面馆（前者居多）、陕西面馆、还有一个就是河南人开的烩面馆。

这四种面馆，开的最多的是青海拉面，其次是本地人开的小食堂，多数在弄堂周边，老陕的面馆也很多，需要找，不太普及！最后是河南烩面馆。

喜欢吃面的，都知道，河南本土也有拉面。而河南人在外面经营面馆生意，多数不会打出来“河南烩面”的招牌，而是“河南红烧牛肉面”。但是进入之后，他们的招牌基础就是各种烩面。

尽管河南人的烩面也会每年春节后例行涨价，但是客观的来说，在上海，河南的烩面是最实惠的！料足，汤浓，如果大家习惯吃烩面，这个汤面完全碾压兰州拉面，比上海的老陕面馆还有性价比！让你吃饱喝足后感慨：实惠！味儿不错！

所以，如开头所述，在拉面店，老王不吃汤面，多数情况下吃的是葱油拌面，简简单单搭配一个煎蛋，店内的刀削面、各种炒面炒饭、盖浇饭和面，我是不吃的，价位虚高，口感一般，吃了感觉太不实在，怎么说老王的面做的还是可以的！有比较就有选择，老王还是喜欢自己做的面条！