什么豆沙东北美食，东三省哪的月饼最好吃？
哈尔滨老鼎丰的老式月饼最好吃。
“老鼎丰”品牌是黑龙江省著名商标，始创于浙江绍兴，至今已有二百多年历史，连续两次被国家认定为中华老字号。目前，糕点已发展形成上千品种，五十余个系列品牌，形成了配方独到、工艺独特，色、香、味、形俱佳，自成一派的“哈式”体系，具有很强的地域代表性。
老鼎丰”在全国首创推出橄榄油系列月饼，即以希腊进口的纯正橄榄油代替传统的色拉油制作月饼，该系列新品主要有川酥、五仁、百果、青红丝、玫瑰、红芸豆、黑豆沙、椰蓉、加州樱桃、葡萄干、蓝山咖啡等品种，同时橄榄油月饼还推出了采用木糖醇为原料的无糖月饼，适合糖尿病患者食用。
有一种用猪的网油包起来后油榨的丸子？
网油卷 网油卷是常州的一大特色小吃，因为用猪网油制作而得名，猪网油是猪腹部一块网状的油脂，薄如蝉翼的网状质地既裹住了豆沙不外漏，又有肥而不腻的独特口感。
制作网油卷最关键的一步，就是外面包裹的那层外衣，也是古人所谓的“雪衣”，其实就是打发的蛋清。古时候因为没有工具，需要花费很大的力气和很长的时间才能打发出来。而现在有了电动的打蛋器，这一步就轻而易举了。蛋清羊尾 蛋清羊尾是上《中国菜谱》的地道满族菜，因其取材“蛋清”，形状似“羊尾”而得名。雪棉豆沙，风味独特。起源于我国东北的满族，后成为清朝宫廷御宴上的风味食品之一。其口感绵软、香甜，且营养丰富。其主要原料有鸡蛋、豆沙、粉子、小麦粉等。手工制作每次只能制作一盘。而且必须现做、现炸、现吃。且制作费力、工艺复杂。属当今宾馆、饭店里比较高档次的美味，具有1400年的历史。又名雪绵豆沙，是临海列入《中国菜谱》的特色名菜。以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和 少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子 插在其中而不倒下为度，再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸，丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的，待到三分微黄，便可捞起装盆，洒上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，油而不腻，甜而不馁。
圆圆鼓鼓的粘豆包的寓意是什么？
由于粘豆包需要经过发面、蒸制等等过程，便也因此有着好的寓意，“蒸蒸日上”“发财”等等，所以非常建议学做粘豆包，过年回家给家人露一手。
东北粘豆包的做法：
备用食材：黄米面600克，玉米面300克，芸豆550克，白糖适量；
制作过程：
第一步，首先将豆沙馅做好，芸豆准备出需要的量，挑拣出坏掉的、有虫眼的不要，然后将其清洗干净，事先放入清水中浸泡一个晚上，然后放入在高压锅中，加上适量的清水，压20分钟；
第二步，待将芸豆压好后，盛出来，加上适量的白糖，用擀面杖用力将芸豆给捣碎成泥，然后用手将做好的豆沙馅，团成一个个的小团子，放入冰箱待用，接着来做面皮，黄米面和玉米面按照2：1的比例放入和面盆中；
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