吃什么才算美食（大家说说看何为美食）

吃什么才算美食，大家说说看何为美食？

美食就是美味的东西，无论问谁，可能都会得到这样的答案。但你要问他，美味的东西是什么，不美味的东西还是美食吗，可能他就回答不上来了。美味的东西只是是美食吗，其实也不完全是，因为这存在着一些差异。比如说同一种食物，因为每个人口味的不同，可能你会觉得它是个美食，别人就会觉得它不是，这就是美食差异。

这种口味上的差异也是一种常见的差异，比如说比较普遍的榴莲，有的人对它的味道非常喜爱，甚至百吃不厌。而有些人却对它避之不及，甚至描述它是无法描述的味道，这就是美食的口味差异。和榴莲类似的还有臭豆腐，都是有着一类喜欢和一类不喜欢的，在喜欢的人眼中它就是美食，可是对于不喜欢的人来说，它什么都不是。

我们国家幅员辽阔，生活习惯饮食差异也非常大。所以每个人对美食的理解也各不相同，我国有56各民族，每一个民族都有自己的风俗习惯，随之产生的也有自己的饮食习惯。如果你到某一个民族做客，热情的人们一定会奉上他们当地的美食，对于我们来说就有可能吃不了，也吃不惯。

除了差异，美食也有可能并不是美味的，在我看来，美食更多的是一种艺术。

当我们看到一个食物的时候，第一感觉一定是通过视觉的，视觉也是最先感知的，如果说看到的东西好看，感觉到有食欲，并且具有可食用性的，就可以称作美食。

而第二感知就有可能是嗅觉了，如果对于美食是认真态度的话，尤其是对于一些味道浓郁的食物，一定会习惯性的闻一下，如果它的味道是美味的，也可以判定它是美食，但是对于味道不好的，令人厌恶的，我们也可以认定它不属于美食。

最后也就剩下了口味和口感，这是需要我们通过食用才可以确定的。三种不同的感知都可以初步认定某样东西是不是美食，但凡任意一个不符合标准，我们也可以选择是否对前面的认定撤销。比如说颜色和气味都可以认定为美食，但是吃起来却很难吃，那么就可以说它不是美食。这就是美食的趣味。

现如今很多新型美食越来越多的涌入市场，使得我们在分辨美食的时候增加了更多的干扰。有一些最近的网红美食，通过不断地炒作，冲击进人们的视野当中，可能会觉得它是一个美食，但有些真正品尝了以后，味道并不怎么样。这就是对于美食的乱界定，同时也是美食的误区。

如今人们的生活水平正在逐渐提高，大部分的人已经彻底告别了以前吃不饱饭的的情况，因此对美食的需要更加迫切。

曾今吃饭只是为了填饱肚子，之后吃饭是为了更加健康，而如今，有些人吃饭已经成为了一种仪式，用他们的话来说，这就是在享受美食。享受美食这一门艺术。对于这门艺术，在每个人的心中都有一个独特的态度。

如果说那我们中餐来说，可能还只是为了吃饱吃好，但是中国人吃西餐就是另一门艺术了。吃西餐讲究的并不是吃饱，首先西餐的价格要比中餐贵很多，花了很多的钱可能还并不能吃饱。但是对于食客们来说，已经不把它当成一顿饭来吃，以至于有些要吃掉好几个小时。那是因为他们对于西餐赋予了更高的意义，同时也是一种情调的生活。享受美食，也是在享受生活

在我看来，有几类人是对美食最为了解的。

第一类是厨师

厨师我们都知道，他们是最为接近美食的工作人群，同时也是美食的缔造者。他们常常费劲心思的去创造美食，来供给食客们去享用。同是也更加懂得如何制作美食，对于美食的理解也要比我们普通人更加丰富。

第二类是美食爱好者

美食爱好者对于美食也可以分为很多的类别的，有那种对美食研究比较透彻的美食家，也有一些热爱食用和制作美食的普通人，以及特别喜欢某一种或者某一类美食的忠粉。他们因为自身对于美食的喜爱，所以更加愿意奉献自己时间和精力去了解美食。

第三类是美食内容工作者

这一类人和前面两类相比是一个比较渺小的群体，但是他们对于美食的研究却是更加透彻的。有网媒纸媒以及传统媒介的美食工作者，也有常接触美食的通讯人员以及其他生活中需要了解美食的人们。他们对于美食可能一开始并没有什么兴趣，只是因为工作的需要慢慢的走上了这条路。

美食是对一个大类的划分，也是对于某样东西的特指。没有明确的可以划定它的范围，只有我们心中的一杆称。饭店里精美的菜品，小吃摊上独特的美味，以及家里面喷香的饭菜，只要在你心里它是好的，那它就是美食。

美食就像是一条无尽的路，看似是没有终点的，但我们仍要不断的前行。这一条路可能是崎岖的，也有可能布满很多的艰难险阻。和游戏一样，也是一关一关组成的，只有突破了一个关卡才可以到达下一关。有的时候我们觉得自己已经成功了，其实你只是刚刚完成了一个小目标，但对于你之后的路却又进了一步。

元旦节大家都吃什么美食？

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

元旦也算新年了，可以做一个年糕汤吃。在南方这边，过年前后吃年糕很常见的事情。以前生活还不富裕的时候，有客人来访，一定要上一碗青菜鸡蛋年糕汤的，如果是有点底子的家庭，还会切一点咸肉放进去一起烧。

我自己做年糕汤，配菜比较丰富一点，这样对孩子来说营养更均衡。而且年糕本身是糯米制品，吃到胃里比较黏滞，菜多一点也能帮助肠胃蠕动，促进消化。这两天的温度达到了入冬以来的最低点，来碗年糕汤，多放点白胡椒暖暖和和的，多好。

下面就说一下家常年糕汤的做法。做年糕汤，首先一定要把酱油瓶子摁住了。只要一滴酱油进去整锅汤就可以倒掉了。年糕汤烧出来一定要白，各种颜色的搭配也要干净。里脊肉一小块切成片加盐，胡椒粉，料酒，生粉，色拉油抓匀腌制10分钟。毛豆一小把洗干净。胡萝卜去皮改刀切成菱形片，香菇去蒂切成薄片。香菇的量要大一点，否则的话下到锅里就没了，吃都吃不到。另外给孩子烧的饭一般不放味精，所以买了一点硬壳小青虾。这种虾壳比较硬，吃起来口感不好但是鲜味比较足，而且非常便宜，15块钱买了小一斤。

。小青虾他一定要这样处理，把他的虾须虾枪以及尾鳍全部剪掉。这样口感会好的多，下到年糕汤里也会漂亮的多。

为了防止胡锅，要把年糕切成片以后放到清水里浸泡一下。这样既可以把年糕泡软，缩短烧制的时间，也可以泡掉表层的一层糯米粉，让他没有那么黏。小青菜是绝对不可少的。各种青菜是乡下阿婆拿出来卖的自种菜。叶子上斑斑薄薄的都是虫子眼，但是口感又鲜又糯，一烧就软了，非常好吃。把小青菜洗干净，切一下，让它方便煮软。热锅凉油。油温三成热，先把肉片下锅划熟，然后盛出来。把毛豆，胡萝卜，香菇青菜下锅翻炒。加盐一定要一次性加够。不停的翻炒，直到把青菜炒软为止。盐一次性加够可以保证配菜也有咸味。不至于最后咸味都在汤里，年糕和配菜一点味道都没有。炒软后加入开水烧开煮一分钟。把锅里面的味道融合一下。这时倒入年糕，煮30秒。铲子稍微推一下，防止年糕下锅就粘在一起。下入肉片煮半分钟。肉片非常非常嫩，不能久煮，否则就柴了。煮一下可以让糖带有荤油和肉的味道，不至于那么寡淡。最后下入小青虾，再煮两分钟。这种小虾下锅就熟，但为了孩子，还是多煮一会儿吧。最后用大火滚半分钟，把汤汁滚白就算完成了。

年糕汤做法简单，口味清秀淡雅，颜值干干净净，又带有特别的寓意。元旦期间给大家给家里人做一碗，让大家都能感到家庭的温暖，不是挺好的吗？

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

你们都喜欢吃什么菜？

煎鸭罗鱼?，猪?炖豆角花生米，猪头肉杀猪菜饺子大炖菜等等，这些都是我最爱吃的菜，因为有了这几个顺口的菜可以多喝两杯酒。