小寒时节吃什么美食，冬至吃什么菜？
冬至吃饺子。
1、饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
2、饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特。
3、饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
三宝分别指啥？
一、‘三件宝’
1.粥
小寒节气有一个重要的节日，就是腊八粥，腊八节的主要习俗就是喝腊八粥，用八种食材熬制而成的粥
2.羊肉
冬至之后，太阳直射点开始北返，白天加长，小寒节气阳气依然很脆弱，需要护住阳气，到了小寒可以用一些阳性的肉类来增加阳气，如羊肉、鸡肉等，小寒喝羊肉汤，不仅暖胃驱寒，还可以护住阳气
三、牛肉
从小寒开始进入了辛丑月，也就是辛丑年。在十二地支中，丑对应牛，丑年各星体的位置所形成的磁场最适合牛生长，也就是牛最适应牛年磁场的力量，吃牛肉也一样会适应这种磁场
二、小寒三吃
1.羊肉
小寒节气的到来意味着最冷的日子开始了，从小寒开始，就需要注意温补，羊肉是肉类食物之一，特别是在寒冷的冬季，羊肉有补中益气，温补脾肾的作用，冬季吃羊肉，可以改善手脚冰凉，脾胃虚寒等情况
2.五红
五红是红豆、花生、红枣、枸杞、红糖，这五种食物都是红色，所以称为五红，这五种食材除了红之外，还有一个共同的特点就是热量高，并且有温补的作用，因此小寒吃这五种食材熬制的粥，既暖心也暖胃
3.糯米
很多地方都有小寒吃糯米饭驱寒的习俗，糯米的热量比大米的高，在烹饪时加一些温补食物，如花生、香菇、腊肉、香肠等，全身暖乎乎的，特别适合寒冷的小寒食用
三、小寒三不做
1.不熬夜
小寒后熬夜对身体健康危害大，会损坏身体的阳气，引起疾病的发生，在小寒后应养成早睡早起的习惯
2.不长时间待在室内
小寒过后一天比一天冷，大部分人都不喜欢出门，长时间在室内，也不通风，会导致免疫力降低，尽管小寒过后天气越来越冷，也要经常到室外活动，提高自身的免疫力
3.不吃油腻辛辣食物
小寒节气虽然食补，但也不是越补越好，也要注意吃得食物不要太过辛辣和油腻，多吃一些水果蔬菜，有助于身体健康
大寒节气的由来和风俗？
大寒是我国的传统节气，其由来可追溯至《月令七十二候集解》：“大寒，十二月中。解见前。”
在描述小寒时，则是“小寒，十二月节。月初寒尚小，故云，月半则大矣。”
由此可见，大寒和小寒是相对的，十二月初寒气较弱，称为小寒，十二月中寒气较强，称为大寒。大寒的风俗习惯有除旧迎新，腌制年肴，准备年货，喝腊八粥，吃糯米制作的食物等。大寒时节还有很多重要的民俗和节庆，如尾牙祭、祭灶和除夕等
樱花号文章内容来源于网络，只做分享，不修改内容中任何文字。发布者：小樱，本文标题：小寒时节吃什么美食（冬至吃什么菜），本文地址：https://www.yinghuahao.net/archives/40552，转载请注明出处！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 