山西特产美食写什么,河曲十大特色小吃?
1.河曲酸粥。河曲酸粥为河曲一代特色美食,相传能开胃健脾,护肤美容,妙不可言。
2.河曲海红果。海红果源自山西省晋西北的河曲县。是一种经过多年优胜劣汰由野果变家果后惟一保持管理粗放型的优选稀有树种。海红果营养丰富,医食同源,用途广泛。此外还含有人体所需的多种微量元素,含钙居水果之首,素有“果中钙王”之美称。
3.河曲开河鱼。河曲开河鱼是山西省忻州市河曲县的特产。开河鱼不仅色泽明亮,肉质细腻,味道鲜美,营养价值高。
4.河曲冻西瓜。河曲冻西瓜,瓜瓤似晶莹的冰块,瓜味尚存,甜性已经很微,按当地说法,冻西瓜主要是吃皮的。其实,冻放了这么久的西瓜,瓜内的红色素和糖分已经冻聚于皮内。削去墨绿色表面,咀嚼韧甜的瓜皮,确实别有风味,尤其在数九寒天围着火炉吃冻西瓜,更有不同寻常的味道。
5.果丹皮、果瓣子。果丹皮、果瓣子是河曲县的传统食品,主要是用海红树的果实加工而成,历史悠久。果丹皮、果瓣子的特点是:酸甜可口,生津止渴,健脾消食。
6.醉果。醉果,当地人又称“海红”或“海棠”;产于河曲,为山西名果。果实中含有多种维生素、糖、磷、钙、钾等。味道酸甜甘美,据有关部门测定,海红果因含磷量高而导I起联合国儿童基金会的关注。
7.杏瓣儿。是河曲的传统食品之一。制于唐代,传说还曾被选为贡品。其特点是色鲜味美, 酥脆可口,并有清肺利痰的功效。
8.驴肉。用20余种药材和各种调味品制成汤,把生驴肉置于汤内煮熟,然后用醋、姜、芝麻、蒜泥等配成汤浇入即可食,可以冷、热食用。色美味香,口感不腻,具有滋阴补肾作用。
9.盐干烙。盐干烙产于巡镇,用白面、食盐加少许黄油烤制而成,人称"闪塌嘴"。用面不过二两,然 烤制中空气膨胀,体积倍增,壳大内空,食之酥脆。
10.黄酒。冬月将黍米煮成稀粥,冷却后放入曲,稍发酵即将白酒倒入,然后置火炕头围盖之 ,酿十天左右,酒自澄清,呈黄色,甜粘味醇。酒熟羊肥,有羔羊朋酒之风焉。
说说我们大山西有哪些出名的美食特产?
1.刀削面:刀削面是山西人在平常的生活中就有吃的面食,最特别的是在制作刀削面的时候,都是用刀削的。刀削面吃起来,滑滑爽口,得到很多爱吃面食的消费者的喜欢。
2.拉面:拉面对于技术方面的要求是比较高的。制作出来的拉面粗细要均匀。一般情况下,会按照顾客的要求做成毛细拉面、扁条拉面、空心拉面等。水煮的牛肉拉面配上绿油油的葱好看又好吃。
3.刀拨面:刀拨面的主要特点是它的形状是三棱形的,吃起来很有劲道又滑口。
4.擀面:擀面其实就是长面,是长条状的。跟我们平常说的长寿面的含义有些类似。这一道小吃吃起来面条比较软。
5.剔尖:剔尖的特点是用定制的铁筷在专门定制的铁板上剔面。剔面这一项技术也是比较有难度的。这样子剔出来的面食粗细比较均匀,软硬程度适中,如果能够再配上炒好的瘦猪肉淋上去是非常好吃的。
6.猫耳朵:猫耳朵是山西这边的一种比较传统的很具有风味的面食。因为它的制作形状像猫耳,所以叫猫耳朵。猫耳朵吃起来也是比较滑利爽口的。需要注意的是,猫耳朵做的时候要弄得比较小个,不能太大个。
山西的各种特色小吃都是以面食为主,相信大家现在对山西有什么特产小吃相当熟悉了。除了以上这些特色小吃,其实还有很多其它的面食,如刀切馍、枣馍、高粱面鱼、龙须面、饸饹等等。可以说是种类非常多,光是可以查到的面食就有280种左右,如果有机会,可以去山西尝一尝山西的地道面食。
山西长治十大名小吃?
长治的十大名吃有:长子炒饼,壶关郭氏羊汤,襄垣拉面,干面饼子,米面煎饼,沁县糟糕,武乡擦面,小车刀切糕,上党驴肉。
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