有什么美食食谱简单，过年小吃简单做法？
我春节做炸麻叶，这是陕西人的春节必做的一个小吃，一斤面粉加入二两芝麻加打入三个鸡蛋，温水和面揉匀后饧好擀开，切成自己喜欢的形状下油锅炸
茄子小吃做法简单又好吃？
食材：茄子1个、鸡蛋2个、食盐1勺、五香粉半勺、面粉、水各适量。
做法：
1、茄子清洗干净。
2、横切，把茄子切成薄片。
3、鸡蛋打散，放入面粉或淀粉，加适量水调成糊。
4、加1勺盐。
5、加半勺五香粉，稀稠程度以能挂住浆为准，搅拌均匀，没有面粉颗粒，成糊状。
6、稀稠程度以能挂住浆为准，就是你用一片茄子进去粘一下，面糊糊不会马上掉下来，就可以了，茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊
7、炒锅热油，油五分热的时候放入茄子片，小火煎炸，要及时翻动
8、看到茄子片两面金黄即可捞出。
9、煎好的茄子片配酱汁很美味喔。
在家最容易做的美食是什么？
我是北方人，喜欢做鸡蛋面和水饺。
鸡蛋面关键是和面、醒发、擀皮、切丝
加2个生鸡蛋
用筷子搅拌均匀
边加水边搅拌，至不粘手为止
用手在面板上揉成团
盖上毛巾醒发30分钟左右
用擀面杖擀成圆圆的大薄饼，过程中避免粘擀面杖，可适量加些干面粉
将薄饼对折
用菜刀切成丝或宽条，粗细看个人喜好
加些干面粉
散开，避免面条粘成团
煮熟后，加些青菜粉丝猪肉片做成的有汤水的菜，美味即成
水饺的话，我一般买现成的水饺皮，自己做些猪肉或牛肉馅，喜欢包些纯肉水饺、芹菜牛肉水饺、白菜猪肉水饺，以及菠菜鸡蛋素饺、白菜豆腐粉丝水饺。
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