实蛋是什么美食（做实蛋用什么胶好）

实蛋是什么美食，做实蛋用什么胶好？

不需要用胶的，这个很简单，鸡蛋+水+碱块（食用碱末）。

实蛋做好了确实一道不错的美食，酱炒孜然实蛋从小就吃，第一次吃实蛋是在外面的烧烤摊，那个时候大概20多年前，那时候的烧烤店铺没有这么奢华，基本都是小摊位或者小板房，比较小，环境也一般，那时候能天天去烧烤店的也是不多的，除非是稍微有点钱或者买卖户。

他们的实蛋就是我上面说法做的，只是他们做完的实蛋又从新装回了鸡蛋壳里面，在吃之前看似是一个完整的鸡蛋只是颜色不同，其实就是好看。

现在平时在家也会做实蛋，但不会像烧烤店那样把鸡蛋装入蛋壳里面，打出来装进去是比较麻烦的，所以直接用盘子或者小盆装，等做好了以后也比较好切。我一般手切成片状，然后上锅煎成金黄色，放上蒜蓉酱，放上自然芝麻和辣椒末，很好吃的。

下面我详细介绍下实蛋的家常做法

1、鸡蛋6个用手动打蛋器搅匀，尽量避免出泡

2、2g的碱面放温水两勺里化开，倒入鸡蛋液中搅拌均匀。蛋清搅散，出泡正常，尽量少，温水稍多或稍少点没关系。

3、浮泡轻轻一吹跑边去了，用勺舀出扔掉

4、冷水上锅，上热气以后，火?一定要小，很小，防止鸡蛋沸腾冒出来。

5、观察鸡蛋颜色变青，周围一圈要起泡，可以用勺试下有没有凝固，凝固就关火，实蛋完成

6、凉后切片

7、另起平锅，少油，平铺实蛋，已经熟了，煎或不煎随意，撒烧烤酱，孜然粒和孜然粉，五香粉之类的，炒匀成功～

辽宁省抚顺市有什么好吃的地方？

1.抚顺大学旁边有家袁记肉夹馍 店不大很不显眼，环境一般，但是味道特地道，馍特正中，好久没吃到这味道了。 1、南站小资姐烤的鸡架，相信很多人都知道，以前总听朋友说，后来去吃过几次，但是感觉一般，不过名气到是很大。 2、十一道街市场头胖姐，他家的烤鸡头实蛋很不错，现在有的时候也特意去买，然后打车带回家吃。机械厂东门的金苹果的生烤鸡头也很好，不过现在没有以前好吃了。 3、将军好顺边上，有个烤鸡骨架串的，也很好，夏天没事去喝点啤酒，也是个不错的选择。（听说在他边上还有个夫妻炸鸡架，酸甜口的，做的也不错，哪天去吃一下）。 4、烤云豆，这个最开始好象就西葛有，几个人坐个破板凳，就在马路边上吃，别看不卫生，可是还竟是开车去吃的呢！后来有了个小门脸，叫火焰山，还在道街、将军都开了分店，（但不是一家人开的袄，葛布的老板叫二肥，道街那家是葛布有个叫四哥的人开的，将军那家就不知道是谁开的了）本人作为葛布人，经常去吃，还就是在他家门口摆个破桌子的那个时候吃起来最过瘾~！ 5、烤牛肉还得是将军那一条街上的，什么朝鲜、金璐、小胖、家的都不错。朝鲜家的小烤肠真是好吃，什么时候去吃，都得点。金露家的肉筋也不错，可我现在吃着觉着一般。小胖家的吃的一般，不过老板是真敞亮，你吃100的，他直接告诉你，给80得了！（特别推荐望花七百对面有个韩城宫也不错，老板是个正中的韩国人，人不错，他家的脊骨土豆锅很好吃。） 6、小青抻面，在老地下商场的后面，一般在南站上班的人应该都吃过，特喜欢他家的拌牛肉，那叫一个香！（天丰商场后面的“天丰抻面”相信很多人也吃过，味道也是不错，在抚顺也挺有名，还有道街的“大亮抻面”） 7、冷面，好象抚顺最著名的就是真空大冷面了，他家的冷面到饭点的时候，就象是不要钱似的，人贼多，我最爱吃的是他家的辣鱼，很好吃。现在抚顺先交钱买票，再领菜的饭店不多了，他家算一个。望花有个叫银河的也不错，从80年代的3毛5毛卖到现在了。 （我个人最爱吃的是南站大楼附近车站的那家，不过给的太少） 8、狗肉，抚顺的狗肉还真正经不少呢，永安桥下是一家连着一家，（不过我已经很久不去那里吃饭了，听说那里的狗肉馆什么狗都收，包括死狗）不过我到是觉的葛布街风味狗肉家的狗肉好吃，价格也公道，量虽不算大，但是狗肉很新鲜。 9、东洲商场附近有个老五手擀面，很不错，以前总去吃，好久没过去了，不知道还有没有了。 10、小学的时候总在学校门口吃豆腐皮，因为好象吃死了人，老师都不叫去吃，可越不叫吃，就越想去吃，也爱吃。还有炸的，也不错，好多年没吃过了，不知道哪里的好吃了。 11、2道街清真寺边上的老马家羊汤，量大，味道也正中，喜欢喝！自己一个人去来碗羊汤，再叫个菜，你就吃不了的吃。 12、从抚顺出去的朋友，特别是女性朋友总忘记不了抚顺的麻辣拌，好象已经成了抚顺的代言了。我吃的少也没什么发言权，吃过的觉的商海对面的耿记的不错，以前总爱吃他家的电烤肉串。（商业城附近的“百姓人家”的麻辣拌和麻辣盆也很好哦~！） 13、手切羊肉，葛布2路车站附近的如愿火锅，小店不大，在冬天的时候里面坐满了人，吃的热火朝天。现在在12道街也开了分店了。但是没有葛布这家的效益好~！ 14、骨头，王记骨头，启运的都不错，特别是启运，很便宜，3，4个人几个菜，吃的很好！ 15、煎饼果子，商业城“红桃K网吧”边上的门楼里面，什么时候在那路过都想买个吃，两口子态度可好了，什么口味的都有，想加什么你都可以尽情的加！最后一个煎饼果子都要6-7块钱。 16， 6道街的沙锅居，以前吃炒菜总爱去沸腾之乡，他家的盆盆香野兔一级棒，不为了吃兔肉，就爱吃里面的鱼丸。现在好象换老板了，口味也没以前好了，服务员的态度也极差，所以就总去沙锅居了。他家的炒菜量很大，也挺好吃的，沙锅也做的很有特色。 大鱼大肉的，你走到哪里，只要你有钱，你都能吃到，可只要你是抚顺人，喜欢吃这样的抚顺小吃，那就只有在抚顺才能吃到．有时候你人在他乡，想念抚顺的朋友，想念抚顺的味道，可何为抚顺的味道，我想，这抚顺特有的小吃，就算是了吧！ 看完上面这些，不管你是吃过的，还是没吃过，是听说，还是亲自见过，是喜欢吃，还是嫌弃它，都留下点什么，我们大家分享． （欢迎大家补充） 我补充一句，前葛二路车站旁边的土豆粉也超赞啊~！

做实蛋碱放多了变绿了可以吃吗？

做实蛋碱放多了变绿了不可以吃的，首先，碱对人体是有伤害的，超过一定剂量是可以中毒的，所以如果你做实蛋碱放多了，都变绿了，就说明你的碱的成分已经超过了实用的量，如果你使用实弹很容易使身体中毒，造成身体健康的损害，所以不建议你使用