特殊时期有什么美食（你们那里有什么特殊的民俗文化）

特殊时期有什么美食，你们那里有什么特殊的民俗文化？

我来自广东粤西茂名，我们这边有一个很特别节庆风俗，叫年例。

年例风俗盛行于粤西鉴江、罗江流域及雷州半岛一带，主要以茂名、湛江两市为主，也包括广西个别县市，所谓年例，即“溯古例今，年年有例”。

粤西民间习俗有“年例大过年”的说法，意即年例比过年还要隆重，粤西年例一般集中在春节期间，各村镇的年例日各有不同，主要从农历正月初二开始到三月中旬，年例日有的是一天，也有的是两天或三天，少部分村社的年例日在农历四月份之后，例如农历八月十五或者十月份，因为时间在秋天，所以又称为返秋年例。

各村镇年例风俗大同小异，传统年例活动一般包括：起年例、正年例、年例尾。

起年例，即年例的起始环节，主要指请神。由当地族老、乡老、庙祝、村长等带领村民们前往社庙、土地庙或祠堂等庙，行拜祭礼之后将神像请出，请进预先备好的神轿中，为接下来的游神作准备。

正年例，即年例正式环节，主要活动是游神和摆醮，游神又叫巡神，是将庙中神像请入神轿后，由村民们抬出庙宇巡游乡境，接受民众的香火祭拜，保佑全境平安。

粤西地区的神灵体系有当地特殊地域性，除了中国传统佛道神灵体系中的神仙、菩萨之外，还包括地方民间信仰的神灵体系，例如冼太夫人、潘仙、北帝，雷祖，康皇、盘王、关公、土地神以及其他被封为神、圣的历史名人。

年例游神时一般会伴有各类傩舞随行，例如舞龙舞狮、飘色、游花灯、走清将、穿令箭等，热闹非凡，堪称年例的高潮环节。

游神队伍巡游乡境时，每到一个村社，村民社民便将各类供品，包括三茶五酒、三牲（鸡、猪、鱼）、糖饼糕点等，一一摆在供案上，等候游神队伍到来停留拜祭，这个环节称为摆醮，又叫摆宗台。

年例尾是年例祭神活动的结尾环节。游神结束后，巡游队伍将神像送归庙宇，送神之前，先由庙祝或道公佬扎一只大纸船，让村民将一些无用之物（例如头发、鸡鸭毛）等丢到船上，然后将纸船烧掉，这个环节称为烧纸船，又称压舟赶鬼，寓意是烧掉魑魅魍魉，有驱邪避厄，保佑平安之意。之后再将神像送返庙中，这样整个年例才算完满结束。

除了祭神游神活动，年例的另一个重头戏，那就是宴请宾客。

年例宴客是年例中最实质性和接地气的环节。年例当日，主人家大开宴席，宴请亲朋好友，年例宴席菜式以粤菜为主，带有粤西特色风味，每席菜式少则十道，多则二三十道不等，常见的菜有白切鸡、五香扣肉、炸鸡翅、红烧鱼等，随着经济的发展，很多家庭的宴席上，除了传统菜式外，还增加了山珍海味、鲍参翅肚等名贵菜式。

年例是粤西地区特有的节庆风俗，起源于岭南地区名为“乡傩”的古老的祭祀习俗，传统意义上，年例反映的是粤西人民群众慎终追远、祭祀祈福，祈求美好生活的心愿。

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为什么一般用a档光圈优先而特殊情况用快门优先？

为什么一般用A档光圈优先，而特殊情况用快门优先？这里纠正一下，“特殊情况”之说表述不准确，下面我们就这一问题作个简单的分析。

光圈优先的特点

光圈优先，通常称为A档，拍摄者可按照自己的需要确定光圈值的大小，例如f2.8、f5.6、f16等，让相机根据测光结果自动配置快门速度，其特点就是能够灵活地控制景深，例如拍摄人像时需要虚化背景，就采用大光圈f2.8、f3.5、f5.6等；拍摄风光时需要从近景到远景都清晰，就采用小光圈f8.0、f11、f16等。因此，我平时大多设置为光圈优先。

摄影/夏雪（光圈优先f5.6、1/250秒）

快门优先的特点

快门优先正好与光圈优先相反，就是拍摄者按照自己的需要确定快门速度，例如1/50秒、1/200秒等，让相机根据测光结果自动配置光圈大小，其特点就是能轻松地控制运动物体在图像中的动感或静止状态。

摄影/夏雪（快门优先1/4秒、f14.0）

什么情况下应采用快门优先

题目所说的“特殊情况”表述不准确，其实就是运动物体的拍摄应该选择快门优先。简单地说，如果要拍出运动物体的动感，就是使用低速快门；如果要拍出运动物体的静止画面，就要使用高速快门。例如平行方向奔跑的一群马，如果要让画面有强烈的动感，就要将马拍得虚一些，快门速度一般在1/50-1/125秒，如果要将马凝固在画面中，就必须使用高速快门，例如1/2000、1/3000秒等。这时只有使用快门优先，才能精准设置到自己需要的速度，并能快速切换。快门优先还适应于体育运动、野生动物、流水、星轨、车轨等题材的拍摄。

摄影/夏雪（快门优先1/2500秒、f5.6）

总之，光圈优先和快门优先都是相机中的自动曝光模式，各有自身的特点和优势，平时一般以光圈优先为主，就可以适应绝大多数题材的拍摄需要；但在拍摄运动物体时，选择快门优先更具有控制力和表现力。（图文原创/夏雪）

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大年初一有没有特殊的习俗？

谢悟空邀答:

有习俗才有年味，大年初一 ，一大早南宁人开门先鸣炮，鞭炮驱邪接福好运来。初一不泼水，不倒垃圾。不串门，不开锅。

早上第一攴吃斋饭，意为消”灾”。主吃大粽，粉利，大家吉利(大吉大利)。正攴即吃三十晚剩下的饭菜，年年有余。与家人共欢同乐。老小一起乐融融。

晚辈向长辈派红包，长辈即向小辈发利是。聪明伶俐，快高快大即是长辈对小辈的祝福语。

初一过后将掀起一场场热闹非凡的活动，每一天的习俗都不一样。直至十五散年……。