北方有什么传统美食，为什么一些东北人不爱吃面食？
我们东北人米和面都吃。
为什么北方人吃饭只炒一两个菜？
做为土生土长的东北人，我觉得题主这个问题并不切合实际，因为北方人除非是吃以面食为主食的食物时，才会做的菜少，其它大多时间也不是只炒一两个菜的，而且菜的分量上要多过太多的南方家庭。
南北方的因为地理位置和物产上的差异，加上风俗习惯的不同，饮食结构和菜品上也会有很大的差别。这个主要体现在:
主食的不同:南方喜欢吃米而北方喜欢吃面食，北方的面食花样繁多，很多面食是无需搭配菜品的。比如:包子、饺子、锅贴、馅饼等，这些本身就可以既当主食又当菜的。菜的烹制上有所不同:南方因为气候的原因，烹制的菜品以炒为主，而北方大多喜欢吃有温度的炖菜。北方的一锅炖菜可以包罗万象，把荤的、素的这些一锅都炖了。这一锅食材里有可能不下五、六种食材，而且分量也是极大的，那么这一锅炖菜基本就够全家人食用，试问还需要别的菜吗？不过现在即使北方人做炖菜，也会搭配一两个小凉菜或小炒，单独只炖一锅菜全家食用的那是二十年前的事了。口味上有所不同:中国的饮食习惯素有“南甜、北咸、东辣、西酸”的说法，北方人吃菜喜欢咸鲜口味的，讲究食材酥烂入味，连汤带水的。南方人吃菜喜欢偏甜、清淡口味的，鲜咸口味的菜自然吃的可能要比偏甜和清淡的少。饮食习惯上有所不同:北方人一般正餐之外是很少再加餐的，不像南方有夜宵等等加餐的习惯，所以北方人做菜都是以吃饱和够吃为主。这个从南北方人去菜市场买菜就能看的一清二楚。我家里晚餐除了吃包子饺子以外，一家三口最低都是三个菜以上，以下这些就是我家里近段时间晚餐的菜品:
而且去我们这里的菜市场买菜，你根本就看不见只买一两个菜的，所以题主不过是凭空想象，或者把个例当做整体的想当然。
在北方做生意？
#我的店名故事#
店名；正宗土家香酱饼
踏实干事，每天从每一件小事开始。
我们夫妻俩开了一家早餐店，干净卫生，真材实料做对得起自己良心的早餐店，这是我们开店经营的主旨。
做小生意累，辛苦，365天，天天都要在三点左右起床，哪怕生病不舒服，我们都要扛着，我想这没有多少人能吃的了这苦的。但是我们别无选择因为有梦想有追求那就得比别人多吃苦多受累因为梦想追求需要钱来衡量，前几年我也上过好几年班、工厂里天天如机器人一般不停里劳动、一年下来剩不了多少钱，这让我的梦想追求只会越来越远，我下定决心不打工了！想让家人幸福你就要不怕吃苦不怕累，才会有收获与回报的。这是我告诫现在很多年轻人的，只要我们拼搏了才问心无愧！！！
几年下来车房都有了、在打工上班时想都不用想，这些是我们努力辛苦而来的。
加油吧，未来梦想是需要去拼搏的。记着只要你付出就会有回报！！！
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