小锅能做什么美食，如何做出好吃到流泪的小锅米线？
非常开心回答这个问题！
首先，我回答【如何做出好吃到流泪的小锅米线】以前的同事是云南人，那时同为吃货的我俩一块吃饭时还讨论过云南小锅米线和我们本地的米线口味区别。现在，据我所了解的和吃过的，做过的米线，分享下怎么做小锅米线色香味俱全。
其次，小锅米线想要好吃，味道一定要地道。
这个云南特色小吃，食材讲究，工具特用，火候有技巧，汤底有说法，做到这些基本能保证味道好吃到包你喜欢了。
1食材讲究
特色小锅米线，选用食材有鲜瘦肉，韭菜，豆腐皮，豆芽
2工具选用
小锅米线想要好吃，煮制工具选择必不可少。要用铜制小锅，原理嘛，就像碳烤火锅羊肉和电磁炉不锈钢锅涮羊肉一样，铜锅受热更快更均匀，做出来味道更香！
3火候有技巧：
特色小锅米线的制作过程中，全程要大火力，并且煮制大于五分钟，味道才更香，更地道，更能激发出鲜肉嫩滑之香，韭菜脆而不烂，米线软硬适中。
4汤底有说法
想要小锅米线好吃，有特色就要用猪骨头熬成的大骨汤，你看有的麻辣烫，火锅，米线，都一样做，汤底不同，味道天差地别。大骨汤既美味又健康！
小锅米线制作流程如下：
步骤1 准备食材，鲜米线，鲜瘦肉末，韭菜切段，豆腐皮切条，豆芽洗净，去根
步骤2 小铜锅加猪骨头高汤开大火，加一勺老抽，下瘦肉末，胡椒粉少许，白糖少许，再加米线，筷子拌匀，再加韭菜，豆腐皮，豆芽。拌匀关火，全程大火需要至少煮制5分钟。喜欢吃辣的亲，可以加点辣椒油。
注意：加上一点油泼辣子，做法：开锅倒油，加热，淋入盛有辣椒面的碗里。
在昆明哪里可以吃到最好吃的小锅米线？
印象中从1989年开始，物价上涨就成为常态，基本上是五年就翻一番。目前市场上的煮米线价位和难吃成正比，价格越来越会，煮得还越来越难吃。更有甚者，这家“正宗”，那家“秘制”，价格越来越离谱，寻常百姓望价兴叹，只能自己动手了！教大家自己煮小锅米线，成本不到2元，远胜小吃店10元钱一碗的。自来水300毫升（什么大骨汤、鸡汤，都是噱头），煮涨加五花肉沫肉10克，猪油（炼油时候要加草果更香）10克，生抽酱油20克，腌菜、韭菜适量，放入200克米线，煮沸关火加盐巴适量即可出锅。米线3-3.5元一公斤（每碗6–7毛），五花肉45–50元一公斤（5毛），猪油3毛，韭菜、腌菜2毛，食材成本1.8元够了。还没学会的，关注我免费教！
宿舍小锅能做的美食？
红烧肉，鸡蛋炒西红柿，韭菜炒鸡蛋，木须肉。
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